La stéatose hépatique, médicalement connue sous le nom de stéatose hépatique, se développe lorsqu’un excès de graisse s’accumule dans le foie. Si une personne consomme peu ou pas d’alcool, il s’agit de la stéatose hépatique non alcoolique (ou NAFLD). La prévalence de la NAFLD est en augmentation dans le monde, en particulier dans les pays occidentaux, où elle est la principale cause de maladie hépatique chronique.
Actuellement, on estime que 25 % des Américains sont atteints de NAFL . Environ 20% des personnes atteintes de NAFL développent une stéatohépatite non alcoolique (ou NASH), qui est une forme plus agressive de stéatose hépatique pouvant évoluer vers une cirrhose du foie, un cancer ou une insuffisance hépatique.
La stéatose hépatique provoque
Les scientifiques pensent qu’une combinaison de facteurs génétiques, environnementaux et liés au mode de vie contribue à la stéatose hépatique. Les facteurs qui contribuent à la NAFL et à la NASH comprennent l’excès de poids, la résistance à l’insuline, le diabète et les taux élevés de triglycérides dans le sang. D’autres affections apparentées pouvant augmenter le risque de stéatose hépatique comprennent le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), l’apnée du sommeil et les hormones thyroïdiennes basses (hypothyroïdie). La NASH est plus probable.
Certains produits chimiques environnementaux, y compris les composés organiques volatils, les polluants et les métaux comme l’arsenic, le plomb et le mercure, sont liés au développement de NAFL dans certains cas.
Symptômes du foie gras
La NAFLD ne provoque généralement aucun signe ni symptôme jusqu’à ce que la maladie évolue vers la NASH. Dans ce cas, une personne peut ressentir de la douleur et une sensation de plénitude dans la partie supérieure droite de l’abdomen, juste en dessous des côtes. c’est là que se trouve le foie. Si la maladie progresse, un gonflement de l’abdomen, une hypertrophie de la rate et un jaunissement de la peau et des yeux peuvent survenir. La fatigue et la faiblesse sont des plaintes courantes dans la stéatose hépatique avancée (NASH).
Diagnostic du foie gras
Étant donné que les symptômes du foie gras ne sont pas présents dans de nombreux cas, les médecins peuvent soupçonner cette affection lorsque les enzymes hépatiques sont supérieures à la normale. Les niveaux d’enzymes hépatiques augmentent lorsque le foie est blessé, et des tests supplémentaires comme l’échographie ou la tomodensitométrie peuvent évaluer davantage la lésion hépatique. Fibroscan est une forme spéciale d’échographie qui peut être utilisée comme alternative à la biopsie du foie pour évaluer la quantité de graisse ou de tissus cicatriciels dans le foie.
Les tests sanguins, y compris le CBC (numération formule sanguine complète), les tests d’hépatite A et C, les niveaux de sucre dans le sang et le profil lipidique peuvent aider à fournir plus d’informations pertinentes pour le diagnostic et à exclure d’autres conditions.
Traitement du foie gras
Selon les experts , le traitement le plus efficace du foie gras implique des changements de mode de vie, pas de médicaments. Il n’y a pas de médicament approuvé par la FDA actuellement sur le marché, mais quelques médicaments font l’objet de recherches. En ce qui concerne les suppléments, des études suggèrent que la vitamine E et les oméga 3 peuvent aider à gérer la stéatose hépatique. Les changements de mode de vie qui peuvent aider incluent :
- Perte de poids saine. La perte de ces kilos en trop peut faire une énorme différence dans la gestion du foie gras. Le simple fait de perdre 5 % du poids corporel peut aider à réduire la graisse du foie et à améliorer les niveaux d’enzymes hépatiques. Si vous perdez jusqu’à 10 % de votre poids corporel, vous réduisez l’inflammation et les lésions du foie et inversez potentiellement les dommages causés par la cirrhose (cicatrices du foie). Pour de meilleurs résultats et un maintien de la perte de poids à long terme, les médecins recommandent de ne pas perdre plus de 2 livres par semaine. Perdre plus de 1,6 kg par semaine , c’est-à-dire un peu plus de 3 livres, peut déclencher plus d’inflammation et aggraver cette condition.
- Rester actif. Toute forme d’exercice peut aider à améliorer la stéatose hépatique, mais les exercices aérobies modérés et les entraînements à haute intensité sont particulièrement bénéfiques. La cohérence est la clé car les avantages de l’exercice viennent lorsque vous vous entraînez régulièrement. Visez 30 à 60 minutes d’exercice la plupart des jours de la semaine.
- Suivez un régime de foie gras. La recherche a révélé qu’un régime méditerranéen pourrait être un excellent choix , particulièrement efficace pour réduire la graisse dans le foie et aider avec les conditions associées. Il favorise la perte de poids et améliore la glycémie et le profil lipidique.
Régime du foie gras
Bien qu’il n’y ait pas de “régime spécial pour le foie gras”, utiliser les principes du régime méditerranéen est un bon début. Ce régime met l’accent sur la consommation d’aliments entiers : beaucoup de légumes frais, de grains entiers, de fruits, de légumineuses, de noix et de graines et d’huiles saines comme l’huile d’olive. Vous pouvez également consommer quotidiennement du fromage, du yaourt et d’autres produits laitiers en petites quantités. Mangez du poisson et de la volaille quelques fois par semaine, tandis que la viande rouge doit être consommée rarement et en petites quantités. Envisagez d’éliminer les aliments transformés et de remplacer le sel par des herbes et des épices pour ajouter de la saveur à vos aliments. Les fruits frais peuvent remplacer les gâteaux ou les bonbons pour les desserts.
Au-delà d’un simple schéma alimentaire, le plan méditerranéen met l’accent sur le fait de rester actif, de socialiser et de profiter des repas avec ses proches.
Quels aliments aident à réparer le foie gras?
Les chercheurs ont examiné plusieurs aliments du régime méditerranéen. Par exemple, les légumes à feuilles vertes en général et les épinards en particulier favorisent la santé du foie en raison de leur teneur élevée en polyphénols, nitrates et vitamines. Le poisson, l’huile d’olive, les noix et les graines sont riches en acides gras oméga-3, qui aident à réduire l’inflammation du foie et à améliorer la digestion et le taux de cholestérol. Les grains entiers, en particulier l’avoine, peuvent aider à gérer la stéatose hépatique et les conditions associées comme le diabète et l’hypercholestérolémie.
Boire ou ne pas boire de café ? Si vous appréciez votre tasse de java, allez-y et continuez à la boire. Certaines recherches suggèrent que les personnes atteintes de NAFLD qui boivent environ deux tasses de café par jour ont un risque plus faible de développer des cicatrices (fibrose) dans le foie.
Boire ou ne pas boire un verre de temps en temps ? Vous pouvez prendre un verre de vin avec des repas suivant le régime méditerranéen. Bien que certaines études suggèrent qu’une consommation faible/modérée d’alcool peut protéger contre le développement de la NAFLD, l’alcool n’est pas bénéfique pour ceux qui ont déjà une stéatose hépatique. La consommation d’alcool, même en quantité modeste, peut favoriser la progression de la maladie et ralentir les améliorations. Évitez de boire de l’alcool en cas de stéatose hépatique alcoolique.
Fonctions vitales du foie
Le foie a plus de 500 fonctions vitales dans le corps . Il joue un rôle clé dans la digestion car il produit de la bile et participe au métabolisme des graisses, des protéines et du sucre en aidant à convertir les nutriments en énergie. Il détoxifie le corps, soutient le système immunitaire, stocke le fer et régule la coagulation du sang.
Bien que la stéatose hépatique cause rarement de graves problèmes, elle peut compliquer la NASH et entraîner une cirrhose du foie, un cancer ou une insuffisance hépatique. La bonne nouvelle est que le foie a une incroyable capacité de réparation, et de simples changements de style de vie peuvent aider à inverser cette condition.
Les références:
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