Points clés à retenir
- Le jus d’orange manque de fibres et contient une quantité importante de sucres naturels.
- Les fibres aident à ralentir la digestion et à prévenir les pics de glycémie, mais même le jus d’orange avec de la pulpe n’offrirait pas beaucoup plus de fibres qu’une orange.
- Les oranges entières sont généralement le meilleur choix, même si de petites portions de jus d’orange peuvent s’intégrer dans une alimentation équilibrée.
Plus tôt cette année, la Food and Drug Administration (FDA) a proposé d’abaisser la teneur minimale en sucre du jus d’orange pasteurisé.Le changement réduirait le niveau minimum Brix (une mesure de la teneur en sucre d’un liquide) de 10,5 % à 10 %. Cela n’affecterait pas le goût ou la nutrition du jus d’orange.
Même avec un peu moins de sucre, le jus d’orange n’est pas idéal pour une consommation quotidienne car il manque de fibres et peut provoquer des pics de glycémie.
Pourquoi le jus d’orange est-il pasteurisé ?
La plupart des jus d’orange commerciaux sont pasteurisés à haute température pendant environ 15 secondes pour tuer les bactéries nocives, telles que E. coli, et prolonger la durée de conservation.Ce processus contribue à réduire le risque de maladies d’origine alimentaire.
Le jus d’orange fraîchement pressé n’est généralement pas pasteurisé.
Les sucres naturels contenus dans le jus d’orange sont-ils sains ?
Le jus d’orange, comme tous les fruits, contient des sucres naturels.Une portion de 8 onces de jus d’orange 100 % fraîchement pressé contient 20,8 grammes de sucre et 112 calories.
“Même avec les sucres naturels, ce sont des calories presque vides. Notre corps va prendre ce sucre, et il va toujours être métabolisé de la même manière que le sirop de maïs à haute teneur en fructose”, a déclaré Dolores Woods, RDN, LD, diététiste à UTHealth Houston, à Swip Health.
À titre de comparaison, une canette de 12 onces de soda sucrée avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose contient 39 grammes de sucre ajouté, tandis que la même quantité de jus d’orange contient 31 grammes de sucre naturel.
Les sucres naturels et ajoutés augmentent la glycémie et fournissent 4 calories par gramme, selon Theresa Gentile, MS, RDN, CDN, diététiste nutritionniste basée à New York et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Pourtant, le jus d’orange 100 % offre certains avantages nutritionnels par rapport aux sodas.
“La différence réside dans l’ensemble des nutriments du jus d’orange. Le jus d’orange à 100 % fournit de la vitamine C, du potassium et du folate. Cela fait du jus d’orange un choix plus sain que les sodas”, a déclaré Gentile à Swip Health dans un e-mail.
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Pourquoi les fruits entiers sont généralement le meilleur choix
La plupart des adultes ont besoin de 1,5 à 2 tasses de fruits par jour. Le jus d’orange compte pour cet objectif, mais les experts recommandent de consommer au moins la moitié de vos portions quotidiennes de fruits à partir de fruits entiers et non de jus.
“Manger l’orange entière sera toujours meilleur”, a déclaré Woods.
Une orange navel compte également pour une tasse de fruit. Le fruit entier contient 12 grammes de sucre et 2,8 grammes de fibres, contre 21 grammes de sucre et 0,5 gramme de fibres dans une tasse de jus d’orange.
Les fibres aident à ralentir la digestion et à prévenir les pics de glycémie, mais même un jus d’orange à 100 % avec pulpe n’offrirait pas beaucoup plus de fibres, selon Woods.
Faut-il arrêter de boire du jus d’orange 100 % ?
Le jus d’orange est pratique, abordable et disponible toute l’année. Les personnes qui aiment le jus d’orange peuvent l’inclure dans une alimentation équilibrée.
Le jus d’orange fournit naturellement des nutriments comme les flavonoïdes, des composés végétaux aux bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires.Certains jus sont également enrichis en vitamine D et en calcium. Si vous souhaitez boire du jus d’orange, n’oubliez pas d’en consommer de petites portions, a déclaré Woods.
“C’est toujours bon pour nous, mais c’est une boisson de temps en temps. Je ne prendrais pas l’habitude d’en boire trop chaque jour”, a ajouté Woods.
