Oui, le chou-fleur est mauvais pour le SCI. Le chou-fleur contient un certain type de polyol ou d’alcool de sucre appelé mannitol. La substance mannitol n’est pas bien absorbée chez les patients souffrant d’IBS ou du syndrome du côlon irritable. Si vous limitez votre consommation d’aliments contenant du mannitol, vous atténuerez vos symptômes du SCI.
Dans la plupart des cas, les patients atteints du SCI souffrent des effets secondaires d’essayer de prendre des repas sains en incluant beaucoup de légumes dans leur alimentation. Ils le font en essayant d’atténuer leurs symptômes du SCI sans savoir que certains légumes comme le chou-fleur contiennent des glucides fermentescibles à chaîne courte comme le mannitol, le sorbitol, les fructanes et le fructose qui peuvent aggraver l’état du SCI. Ces substances peuvent causer des douleurs, de la constipation, de la diarrhée, des crampes, des ballonnements, des flatulences et des malaises abdominaux.
Quels autres aliments sont mauvais pour le SCI ?
Les autres types d’aliments qui sont mauvais si vous souffrez d’IBS sont :
- Ail et oignons : L’ ail et les oignons contiennent des teneurs élevées en fructanes, qui est une molécule constituée d’une chaîne de fructose qui se termine par une chaîne de glucose. La molécule de fructanes est mal absorbée chez la plupart des patients atteints du SII, augmentant ainsi les symptômes. Vous devriez éviter les repas qui contiennent de l’ail ou des oignons. Lisez toujours les étiquettes des aliments emballés, car la plupart des aliments transformés, des plats surgelés, des jus de légumes et de la sauce tomate contiennent de petites quantités d’oignon. Évitez également toute poudre, sauce ou jus à base d’ail ou d’oignons.
- Brocoli: Le légume brocoli est riche en nutriments mais contient des niveaux élevés de fructanes. Les patients atteints d’IBS avec des problèmes de fructanes devraient éviter le brocoli parfois pour prévenir l’aggravation de leurs symptômes. Après la disparition de vos symptômes, vous pouvez essayer de réintroduire de petites quantités de brocoli pour vérifier si votre tolérance s’est améliorée.
- Bruxelles et choux : Les choux de Bruxelles contiennent des fructanes élevés qui peuvent être fermentés par les bactéries dans vos intestins, ce qui peut causer des problèmes abdominaux. Les conditions de la plupart des patients atteints du SCI s’améliorent après avoir éliminé le brocoli, mais vous pouvez réintroduire les choux de Bruxelles en petites portions après un certain temps.
- Asperges : Les asperges contiennent également des teneurs élevées en fructose que la plupart des légumes ainsi que des niveaux de fructanes. Les fructanes et le fructose peuvent aggraver votre état IBS. Vous pouvez limiter la consommation d’asperges pendant quelques semaines pour voir si votre état s’améliorera.
- Artichaut: L’artichaut, tout comme l’asperge, a des niveaux de fructose en excès et une teneur élevée en fructanes. Arrêtez de prendre de l’artichaut et vos symptômes s’amélioreront.
- Champignons : Les champignons contiennent des teneurs élevées en mannitol. Arrêtez de manger des champignons pendant un certain temps si vous souffrez d’IBS. Après avoir récupéré, vous pouvez essayer de réintroduire de petites quantités de champignons dans votre alimentation pour vérifier si vous pouvez les tolérer.
- Pois : les pois sucrés et les pois mange-tout contiennent du mannitol et du fructose. Cela les rend impropres à la consommation chez les patients atteints du SII.
- Patates douces : Les patates douces sont considérées comme plus saines que les pommes de terre blanches. Cependant, les patates douces contiennent des substances de mannitol. De petites quantités de patates douces 1/2 tasse et moins sont sans danger pour certains patients atteints du SII, tandis que de plus grandes quantités présentent des risques élevés pour les patients atteints du SCI.
- Avocat : L’avocat est un fruit et non un légume. Mais la plupart des gens le consomment comme légume et il contient une teneur élevée en sorbitol. Certains patients atteints du SCI peuvent tolérer de petites quantités d’avocat. Si votre condition IBS ne peut pas supporter les fruits d’avocat, vous devriez l’éviter pendant un certain temps.
