L’alimentation est-elle responsable de l’augmentation des taux de cancer chez les jeunes ?

Les chercheurs ont mis en garde contre une augmentation du taux de cancer chez les personnes de moins de 50 ans, la qualifiant d’« épidémie mondiale émergente ».mais on ne sait pas exactement ce qui cause l’augmentation des diagnostics de cancer.

Aux États-Unis, les cancers gastro-intestinaux, y compris colorectaux, sont le type de cancer à apparition précoce qui connaît la croissance la plus rapide, selon un rapport publié dansRéseau JAMA ouvert.

Une théorie affirme que l’alimentation – en particulier une alimentation riche en aliments ultra-transformés – est en partie responsable de l’augmentation des cancers liés au système digestif.

Les aliments ultra-transformés sont composés principalement de substances extraites des aliments, avec des additifs comme des colorants artificiels et des conservateurs. Ceux-ci incluent les hot-dogs, les ramen instantanés, les biscuits et les boissons gazeuses. Certaines estimations révèlent que les aliments ultra-transformés représentent 73 % de l’approvisionnement alimentaire américain.

Une mauvaise alimentation peut provoquer une inflammation systémique et une résistance à l’insuline, et elle peut modifier le microbiote intestinal, augmentant ainsi le risque de cancer colorectal, selon Tomotaka Ugai, MD, PhD, médecin épidémiologiste à la Harvard Medical School dont les recherches se concentrent sur les cancers à apparition précoce.

“Je pense que les régimes alimentaires sont vraiment importants. Une alimentation saine comprenant beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes, et limitant ou évitant les viandes rouges et transformées ainsi que les boissons sucrées, peut réduire le risque de cancer”, a déclaré Ugai à Gesundmd dans un e-mail.

Pourquoi les aliments ultra-transformés pourraient-ils augmenter le risque de cancer ?

Les aliments ultra-transformés sont souvent abordables, pratiques et savoureux. Mais avoir un régime ultra-transformé s’accompagne de deux problèmes potentiels : un excès de calories et un manque de fibres.

Dans une étude de 2019, 20 volontaires ont été soumis à un régime composé uniquement d’aliments ultra-transformés ou d’aliments entiers pendant deux semaines, puis ils sont passés à l’autre régime pendant deux semaines supplémentaires. Les deux régimes contenaient à peu près les mêmes profils nutritionnels.

Les personnes qui suivaient un régime ultra-transformé mangeaient environ 500 calories de plus chaque jour et prenaient deux livres.Les scientifiques ne savent pas exactement pourquoi les aliments ultra-transformés peuvent entraîner une suralimentation, mais certains ont émis l’hypothèse qu’ils pourraient perturber la signalisation intestinale-cerveau qui régule l’appétit.

Au moins 13 cancers ont été associés à des personnes dont l’indice de masse corporelle (IMC) est considéré comme en surpoids ou obèse (IMC 25 ou plus), selon Francesca Castro, MS, RDN, CDN, diététiste et nutritionniste en recherche clinique au Memorial Sloan Kettering Cancer Center à New York.

“Cela a à voir avec l’augmentation de la graisse corporelle, le contrôle de l’insuline, les hormones, l’inflammation et potentiellement certains mécanismes du microbiome”, a déclaré Castro à Gesundmd.

Les régimes alimentaires riches en aliments ultra-transformés ont également tendance à contenir moins de fibres, a ajouté Castro. Mais la transformation ne signifie pas que les aliments sont moins nutritifs. Par exemple, le houmous, les haricots en conserve et le pesto sont tous classés comme ultra-transformés.

Puisqu’il a été démontré que les fibres protègent contre certains cancers, notamment le seinet le cancer colorectal,avoir un régime pauvre en fibres pourrait augmenter le risque de cancer. Castro a déclaré que de nombreux Américains ne parviennent pas à atteindre la quantité quotidienne recommandée de fibres alimentaires, qui se situe entre 25 et 36 grammes pour les adultes.

Remplacer les céréales entières par des céréales raffinées, ajouter des noix au yaourt ou manger des fruits entiers au lieu de boire du jus sont quelques moyens d’obtenir plus de fibres, a-t-elle ajouté.

Les aliments ultra-transformés ne sont peut-être pas les seuls responsables pour un risque plus élevé de cancer. Les viandes rouges et les viandes transformées comme le bacon et les saucisses sont également associées à un risque accru de cancers, notamment de cancer colorectal.

Les nitrates, un produit chimique ajouté à de nombreuses viandes transformées comme conservateur, peuvent augmenter considérablement le risque de cancer chez les animaux. Ils sont également associés au développement de cancers gastro-intestinaux, de la prostate et du sein chez l’homme.

“Souvent, lorsque les gens augmentent leur consommation de viande rouge, de viande transformée ou d’aliments ultra-transformés, cela se fait généralement au détriment d’un plus grand nombre d’aliments complets”, a déclaré Castro.

Améliorer votre alimentation peut-il réduire le risque de cancer ?

Il est impossible de garantir que des changements dans notre mode de vie préviendront le cancer.Mais si vous avez moins de 50 ans, la meilleure prévention contre le cancer est de prendre votre santé en main et de traiter tout facteur de risque contrôlable, selon Luke Chen, MD, oncologue médical et hématologue basé en Californie à City of Hope.

Cela signifie se soumettre aux tests de dépistage du cancer recommandés, avoir une alimentation équilibrée, faire de l’exercice régulièrement, ne pas fumer et ne boire de l’alcool qu’avec modération, voire pas du tout, a déclaré Chen. Certains vaccins peuvent également protéger contre les virus cancérigènes comme le virus du papillome humain (VPH) et le virus de l’hépatite B (VHB).

De nombreuses organisations de prévention du cancer recommandent une alimentation riche en fibres, en grains entiers, en fruits et en légumes non féculents et pauvre en sucre ajouté, en viandes transformées et en céréales raffinées.

“Le profil de risque de cancer de chaque individu est différent et complexe, mais nous pouvons affirmer avec certitude qu’une alimentation saine peut réduire l’obésité, qui est liée à un large éventail de problèmes de santé chroniques et de cancers majeurs”, a déclaré Chen.

Bien que limiter les aliments ultra-transformés, les viandes rouges et les viandes transformées puisse réduire le risque de cancer, la clé est de réfléchir à ces changements dans le contexte de l’ensemble de votre régime alimentaire, selon Castro.

« Il n’existe aucun aliment ou groupe alimentaire qui puisse guérir le cancer ou réduire le risque de cancer », a-t-elle déclaré.

Dans son propre cabinet, Castro encourage ses patients à évaluer leurs habitudes alimentaires à long terme et à se demander s’ils consomment suffisamment de fruits, de légumes et de fibres chaque jour.

“Quand nous lisons parfois les gros titres, nous pouvons presque nous punir et considérer certains aliments comme vraiment mauvais ou cancérigènes”, a déclaré Castro. “Il s’agit davantage du régime alimentaire global.”

Ce que cela signifie pour vous
La génétique, les déterminants sociaux de la santé et de nombreux facteurs indépendants de notre volonté peuvent provoquer le cancer. Pensez à parler avec un professionnel de la santé de confiance de votre risque spécifique de cancer. Ils peuvent vous aider à créer des objectifs réalistes en matière de changements alimentaires ou de style de vie que vous pourriez apporter pour réduire votre risque.