12 Bienfaits du jus de betterave et effets secondaires Table des matières

Découvrez les 12 avantages pour la santé du jus de betterave et ses effets secondaires.

Les betteraves appartiennent à la même famille que les épinards et les blettes.
Les feuilles de betterave ont un goût plus amer que les feuilles d’épinard, mais elles sont également plus riches en chlorophylle et ont une valeur nutritionnelle plus élevée que la racine.

La racine et les feuilles de la betterave ont des propriétés purifiantes et contribuent à la bonne synthèse du sang.

La betterave contient de la bétacyanine, un phytochimique auquel elle doit sa couleur améthyste et qui aide à réduire le taux d’homocystéine dans le sang.

 

Avantages nutritionnels du jus de betterave

Les betteraves sont riches en vitamines A, B1, B2, B6 et C et leurs feuilles contiennent plus de fer que celles des épinards. Ils sont également une excellente source des minéraux et oligo-éléments suivants : calcium, magnésium, cuivre, phosphore, sodium et fer.

Si la racine de la betterave contient moins de minéraux que les feuilles, elle fournit néanmoins une longue liste de substances intéressantes : choline, folate, iode, manganèse, sodium, potassium, fibres, ainsi que des glucides sous une forme facilement digestible.

Même si son taux de fer n’est pas très élevé, il est d’excellente qualité, ce qui fait de la betterave un aliment intéressant pour aider à la bonne synthèse du sang.

C’est aussi un aliment privilégié pour aider à lutter contre les maux dus aux divers éléments toxiques auxquels l’organisme peut être confronté.

Les bienfaits du jus de betterave sur la santé

Bien que les betteraves soient connues depuis longtemps pour leurs bienfaits pour la santé, qui touchent presque toutes les parties du corps, elles sont encore un aliment relativement peu consommé, et encore moins sous forme de jus.

Commencez dès maintenant à ajouter des betteraves à vos jus de légumes pour profiter de ces incroyables bienfaits du jus de betterave pour la santé.

1. Aide à combattre l’acidose

La betterave, un aliment alcalinisant, est efficace pour aider à prévenir et combattre l’acidose.

2. Aide à prévenir et combattre l’anémie

Grâce à sa haute teneur en fer, la betterave aide à régénérer et réactiver les globules rouges, améliorant ainsi l’apport d’oxygène dans l’organisme.
Le cuivre des betteraves contribue également à améliorer la disponibilité du fer dans le corps.

3. Aide à combattre l’athérosclérose

Le merveilleux jus de betterave agit comme un puissant solvant sur les dépôts de calcium inorganique qui provoquent le durcissement des artères.

4. Bienfaits du jus de betterave pour la tension artérielle

Grâce à ses nombreuses propriétés médicinales, la betterave apparaît comme une bonne alliée pour les personnes souffrant d’hypertension comme d’hypotension.

5. Avantages du jus de betterave pour le cancer

Les betteraves contiennent de la glycine bétaïne, un composé organique de la famille des acides aminés aux propriétés anticancéreuses.

Des études ont montré que le jus de betterave inhibe la formation de composés qui causent certains cancers tels que les cancers du côlon et de l’estomac.

6. Avantages du jus de betterave pour la constipation

La betterave, car elle contient de la cellulose, favorise la motilité intestinale.

La consommation régulière de jus de betterave peut ainsi aider à soulager la constipation chronique.

7. Aide à détoxifier le corps

La choline contenue dans ce jus aide à détoxifier non seulement le foie mais aussi tout l’organisme en cas de consommation excessive d’alcool mais à condition qu’elle ait cessé.

8. Aide à traiter l’ulcère peptique

Boire du jus de betterave avec du miel deux à trois fois par semaine à jeun (plus souvent si vous êtes déjà habitué au jus de betterave) peut aider à accélérer le processus de guérison.

9. Bienfaits du jus de betterave pour les reins

Aide à prévenir et combattre les maladies affectant la vésicule biliaire et les reins
Associez carottes et betteraves pour obtenir un jus dont les vertus purifiantes sont très utiles dans le cas de ces maux.

10. Aide à prévenir et combattre la goutte

Encore une fois, ce sont les vertus purifiantes de la betterave qu’il faut remercier.

11. Aide à garder le foie en bonne santé

Grâce à ses propriétés purifiantes, le jus de betterave est très utile en cas d’intoxication, de jaunisse, d’hépatite, d’intoxication alimentaire, de diarrhée ou de vomissements.
Un trait de jus de citron vert améliorera l’efficacité du jus de betterave dans ces cas.

12. Aide à prévenir les varices

Tout comme le jus de betterave aide à maintenir l’élasticité des artères, sa consommation régulière peut également aider à prévenir les varices.

5 recettes de jus de betterave

Recette 1 : Jus de betterave débutant

J’aime recommander cette recette aux personnes qui n’ont jamais bu de jus de betterave car ces 3 ingrédients vont très bien ensemble.

On obtient donc un jus assez sucré pour couvrir le goût de la betterave mais aussi très tonique et énergisant grâce au gingembre.

Ingrédients:

1 betterave
2 pommes
1 morceau de gingembre

Des instructions :

•Bien laver les ingrédients
•Eplucher la betterave et les 2 pommes (si pas bio)
•Couper les 2 pommes et la betterave en petits morceaux
•Passer le tout à l’extracteur de jus

Recette 2 : Un jus riche en vitamine A et bêta-carotène

Ce jus est un véritable concentré de vitamine A et de bêta-carotène ! On retrouve du bêta-carotène aussi bien dans la betterave, la carotte que l’orange, vous profiterez donc pleinement des bienfaits de la vitamine A.

Pour rappel, la vitamine A joue un rôle essentiel dans la préservation des problèmes oculaires et le bêta-carotène est le précurseur de la vitamine A.

Ingrédients:

1 betterave
2 oranges
carottes

Des instructions :

•Bien laver les ingrédients
•Éplucher les 2 oranges, la betterave et les 3 carottes (si non bio)
•Couper les 2 pommes et la betterave en petits morceaux
•Passer le tout à l’extracteur de jus

Recette 3 : Une recette de jus de betterave de saison

Son jus est un vrai délice mais malheureusement, il est très saisonnier.
En effet, les fraises et les myrtilles ne sont malheureusement pas souvent disponibles à l’achat et ne se trouvent qu’en été.

En plus d’être délicieux, ce jus est également excellent pour la santé car il est riche en anti-oxydants.
Cependant, cette recette ne doit pas être faite trop souvent car elle est encore assez riche en sucre.

Ingrédients:

1 betterave
1 bol de fraises
1/2 bol de bleuets
2 pommes

Des instructions :

•Bien laver les ingrédients
•Éplucher la betterave et les 2 pommes (si pas bio)
•Couper la betterave, les fraises et les 2 pommes en petits morceaux
•Passer le tout à l’extracteur de jus

Recette 4 : Le jus des habitués

Je vous conseille cette recette de jus de betterave uniquement si vous avez déjà l’habitude d’en boire car il ne contient aucun fruit. Et cela risque d’en rebuter plus d’un.

Dans cette recette, le sucre est apporté uniquement par les betteraves et les carottes.
Cependant, il est excellent pour la santé car il contient de nombreux nutriments différents comme l’acide folique contenu dans le chou frisé, les antioxydants contenus dans les betteraves et la vitamine A contenue dans les carottes.

Ingrédients:

1 betterave
1 poignée de feuille de chou frisé
4 carottes
2 branches de céleri

Des instructions :

•Bien laver les ingrédients
•Eplucher la betterave et les 4 carottes (si pas bio)
•Couper la betterave, les 4 carottes et les 2 branches de céleri en petits morceaux
•Passer le tout à l’extracteur de jus

Recette 5 : Ma recette préférée de jus de betterave

C’est probablement l’une de mes recettes de betteraves préférées.
Dans cette recette, les 3 ingrédients se marient très bien car on retrouve d’un côté une touche anisée grâce au fenouil, un peu d’acidité grâce au citron et une touche plus terreuse grâce à la betterave.
Je ne peux que vous recommander de l’essayer !

Ingrédients:

1 betterave
1 fenouil
1 citron

Des instructions :

•Bien laver les ingrédients
•Éplucher la betterave et le citron (si pas bio)
•Couper la betterave, le fenouil et le citron en petits morceaux
•Passer le tout à l’extracteur de jus

Effets secondaires du jus de betterave

Boire régulièrement du jus de betterave rouge peut influencer la couleur de l’urine et des matières fécales en raison des pigments naturels des betteraves.

Les gens peuvent voir de l’urine rose ou violette, appelée beeturie, et des matières fécales roses ou violettes. Ces changements de couleur sont brefs et ne sont pas préoccupants.

Nos conseils

Lors de l’achat, choisissez des betteraves fermes et sans rides.
Si elle est encore feuillue, la betterave ne se conservera que trois à quatre jours au réfrigérateur, car la racine continue à fournir de l’eau aux feuilles.
Sans les feuilles, il peut être conservé pendant deux semaines.

Pour une betterave plus sucrée, choisissez celles qui ont une base ronde plutôt que plate.
Pour profiter au maximum de sa saveur, il faut manger des betteraves fraîches.

Si vous souhaitez consommer votre betterave sous forme de jus, l’ajout d’un quartier de citron avec la peau améliore l’absorption de ses vitamines et minéraux, mais améliore également son goût.

Nous espérons que l’article “Bienfaits du jus de betterave pour la santé” vous a été utile.

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