Faits sur le palmier à pêche

Peach Palm en bref
Nom: Palmier pêche
Nom scientifique: Bactris gasipaes
Origine Originaire des forêts tropicales d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale
Couleurs Orange brillant, rouge ou jaune
Formes Ovoïde, oblate, cylindrique ou conique, de 2–7 cm sur 2–6 cm

Le palmier pêcheur est une espèce de palmier inhérente aux forêts tropicales d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale et également disponible dans d’autres pays comme l’Indonésie, l’Australie, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, la Malaisie et les îles hawaïennes. Il est souvent cultivé par les petits exploitants dans les systèmes agroforestiers ou plus rarement en monoculture. Ses noms communs sont le palmier pêche en anglais et le chontaduro en espagnol. En tant que plante vivace à longue durée de vie, elle est productive pendant 50 à 75 ans en moyenne. Les fruits sont comestibles ainsi que la nutrition, mais doivent être cuits pendant 30 minutes à cinq heures. Il profite aux animaux à l’état sauvage. Ils sont également cultivés pour le cœur de palmier et le tronc en fait un bois précieux.

Description de l’installation

Le palmier à pêche est un palmier à plusieurs tiges, armé et monoïque, possédant un système racinaire étendu mais fortuit qui atteint une hauteur de 6 à 20 mètres. Les tiges sont non ramifiées, droites et cylindriques et mesurent 12 à 26 cm de diamètre et présentent des entre-nœuds recouverts de rangées circulaires d’épines sombres et alternent avec des nœuds sans épines. Les ventouses se forment à partir des bourgeons axillaires basaux et varient en nombre de 1 à 12. La couronne a 10 à 30 feuilles pennées et le pétiole est épineux et la gaine du pétiole mesure 50 à 180 cm de long et le rachis mesure 180 à 400 cm de long. Les feuilles pennées mesurent de 2,5 à 3,6 mètres de long et ont de nombreuses folioles linéaires, pointues et bifurquées d’environ 60 à 115 cm de long par 3 à 6 cm de large. Il est vert foncé au-dessus et pâle en dessous et est épineux sur les nervures des surfaces et des marges. Une inflorescence provient de l’aisselle des feuilles et est couverte de deux spathes, courtes, le deltoïde externe, dur et épais.

 Les fleurs (mâles) sont jaune crème clair d’environ 2 à 6 mm de long et 2 à 6 mm de large. Les fleurs femelles sont rarement vertes ou jaunes et mesurent environ 3-13 mm de long et 4-12 mm de large. Les fleurs sont suivies d’une drupe généralement orange, rouge ou jaune brillant et ont des stries superficielles et se forment en grappes axillaires en couronne au sommet du tronc. Les fruits sont oblats, ovoïdes, cylindriques ou coniques d’environ 2-7 cm par 2-6 cm, coriaces et calice à trois pointes. Une seule tige porte cinq ou six grappes à la fois. L’endocarpe est elliptique, ovoïde et oblong à cunéiforme d’environ 1-4 cm de long par 1-2 cm de large et a trois pores. Les graines sont simples, coniques, de 2 cm de long, à coque dure et mince et à noyau aromatisé à la noix de coco blanche et huileuse. Les fleurs femelles sont rarement vertes ou jaunes et mesurent environ 3-13 mm de long et 4-12 mm de large. 

Les fleurs sont suivies d’une drupe généralement orange, rouge ou jaune brillant et ont des stries superficielles et se forment en grappes axillaires en couronne au sommet du tronc. Les fruits sont oblats, ovoïdes, cylindriques ou coniques d’environ 2-7 cm par 2-6 cm, coriaces et calice à trois pointes. Une seule tige porte cinq ou six grappes à la fois. L’endocarpe est elliptique, ovoïde et oblong à cunéiforme d’environ 1-4 cm de long par 1-2 cm de large et a trois pores. Les graines sont simples, coniques, de 2 cm de long, à coque dure et mince et à noyau aromatisé à la noix de coco blanche et huileuse. Les fleurs femelles sont rarement vertes ou jaunes et mesurent environ 3-13 mm de long et 4-12 mm de large. 

Les fleurs sont suivies d’une drupe généralement brillante orange, rouge ou jaune et ont des stries superficielles et se forment en grappes axillaires en couronne au sommet du tronc. Les fruits sont oblats, ovoïdes, cylindriques ou coniques d’environ 2-7 cm par 2-6 cm, coriaces et calice à trois pointes. Une seule tige porte cinq ou six grappes à la fois. L’endocarpe est elliptique, ovoïde et oblong à cunéiforme d’environ 1-4 cm de long par 1-2 cm de large et a trois pores. Les graines sont simples, coniques, de 2 cm de long, à coque dure et mince et à noyau aromatisé à la noix de coco blanche et huileuse. cylindrique ou conique d’environ 2-7 cm par 2-6 cm, coriace et calice à trois pointes. Une seule tige porte cinq ou six grappes à la fois. L’endocarpe est elliptique, ovoïde et oblong à cunéiforme d’environ 1-4 cm de long par 1-2 cm de large et a trois pores. Les graines sont simples, coniques, de 2 cm de long, à coque dure et mince et à noyau aromatisé à la noix de coco blanche et huileuse. cylindrique ou conique d’environ 2-7 cm par 2-6 cm, coriace et calice à trois pointes. Une seule tige porte cinq ou six grappes à la fois. L’endocarpe est elliptique, ovoïde et oblong à cunéiforme d’environ 1-4 cm de long par 1-2 cm de large et a trois pores. Les graines sont simples, coniques, de 2 cm de long, à coque dure et mince et à noyau aromatisé à la noix de coco blanche et huileuse.

Feuilles

Les feuilles sont pennées, linéaires, pointues et longues de 2,4 à 3,7 m (8 à 12 pi). Les tracts mesurent 1 ¼ de pouce de large (3,1 cm). Les nervures des feuilles sont couvertes d’épines courtes et sont vertes à vert foncé.

Inflorescence (Fleurs)

L’inflorescence se forme à l’aisselle des feuilles et est enfermée dans une spathe et comprend des grappes de 8 à 12 pouces de long. Les grappes ont des fleurs mâles et femelles jaunâtres et les fleurs terminales sont toutes mâles. Les fleurs sont pollinisées par les insectes et les pollinisations croisées améliorent le fruit.

Fruit

Le fruit est une drupe et jaune à orange à écarlate ou brunâtre qui devient violacé une fois mûri complètement. Les fruits peuvent être ronds ou ovales d’environ 1 à 2 pouces de diamètre avec un calice à 3 pointes à l’extrémité de la tige. La peau est fine et la pulpe est jaune à orange clair, sèche, douce et farineuse. Le fruit a une graine enfermée dans un endocarpe mince. Certains fruits peuvent être sans pépins.

Coeur de palmier

Les jeunes tiges centrales blanches et à noyau mou sont comestibles. Les jeunes drageons mesurent de 3 à 4 pieds de haut et sont coupés à leur base. Les feuilles et les tiges des feuilles externes sont enlevées jusqu’à ce que le noyau central soit exposé. Ensuite, le noyau est coupé et récolté pour la consommation.

Avantages pour la santé du palmier pêche

  1. Offre de l’énergie

Le palmier à pêche a une teneur élevée en amidon, ce qui le rend efficace pour fournir une bonne énergie. Le palmier pêcheur est un fruit attrayant pour promouvoir ses capacités. L’énergie qu’elle offre permet de répondre à leurs besoins.

  1. Croissance

Il est utile pour ceux en période de croissance. Les enfants dont la croissance est active ont besoin d’un approvisionnement énergétique pour améliorer le métabolisme et la consommation de palmier à pêche est un moyen efficace pour obtenir des calories. Il contient une quantité importante de folate , une vitamine qui aide les futures mamans à prévenir l’enfant contre les anomalies du tube neural telles que l’anencéphalie.

  1. Récupération après une maladie

Une prise de palmier pêche aide à accélérer la récupération après une maladie débilitante et même après des opérations chirurgicales. Il reconstitue également l’énergie perdue en un rien de temps. Consulter le médecin du praticien de la santé pour l’utilisation.

  1. Soutient la vision

Consommez du palmier à pêche pour renforcer la vision. Il a une capacité de renforcement de la vision qui attribue un contenu riche en vitamine A et fournit plus de 1490% de l’apport quotidien recommandé pour cette vitamine dans une portion de 100 grammes. Cette vitamine est essentielle pour soulager la sécheresse oculaire et sa carence en cécité nocturne.

  1. Améliore l’immunité

Le palmier à pêche a une teneur élevée en vitamine A et des quantités importantes de vitamine C ainsi que d’autres antioxydants qui aident à stimuler le système immunitaire du corps. Il aide à stimuler la production de globules blancs et protège le corps contre les micro-organismes envahissants tels que les virus et les bactéries.

  1. Prévention du cancer

Le palmier à pêche a des antioxydants qui aident à prévenir le cancer en interrompant les activités des radicaux libres qui entraînent une croissance cancéreuse lorsqu’il est associé à d’autres cellules du corps.

  1. Gère le diabète

Le palmier à pêche a une quantité importante de fibres qui aide les patients diabétiques en empêchant la hausse du taux de sucre dans le sang et stimule également la sécrétion d’insuline. Il intercepte les molécules de sucre lors de la digestion et les libère lentement dans le sang. La teneur en sucre dans le sang reste assez stable et contribue à limiter l’insuline chez les patients diabétiques de type 2.

  1. Santé cardiaque

Les fibres sont un composant non nutritif essentiel présent dans les aliments. Il offre de nombreux avantages pour la santé. L’activité aide à protéger le cœur en absorbant l’excès de cholestérol du corps. La présence d’un excès de cholestérol dans les artères et bloque le flux sanguin vers les organes vitaux tels que le cerveau et le cœur, ce qui pourrait entraîner un accident vasculaire cérébral et une crise cardiaque.

  1. Santé de la peau

Le palmier à pêche a une teneur élevée en vitamine C et en vitamine A et l’équilibre sain des fluides aide à maintenir la santé de la peau. Ces vitamines aident à la repousse de nouvelles cellules cutanées. Il protège également les cellules de la peau du corps. Le potassium assure celui d’avoir un équilibre hydrique normal dans le corps. L’élément facilite l’échange de fluide vers les cellules qui le fait fonctionner à des niveaux optimaux.    

  1. Prévenir l’athérosclérose

Le fruit du palmier à pêche réduit la possibilité d’athérosclérose. Il stimule la circulation sanguine pour éliminer les LDL et les triglycérides. De plus, il favorise le nombre de HDL dans le sang. Il prévient l’effet de l’athérosclérose et des accidents vasculaires cérébraux.

Usages médicinaux

  • Le palmier pêche est utilisé comme remède populaire pour les maux de tête et les maux d’estomac.
  • Les racines sont également utilisées en médecine.
  • Utilisez l’huile de graines comme un gommage pour soulager les douleurs rhumatismales.

Utilisations culinaires

  • Le palmier à pêche est utilisé comme aliment de base en Amérique centrale et en Amérique du Sud.
  • Les fruits sont bouillis dans l’eau ou l’eau salée ou grillés et le mésocarpe cuit est consommé.
  • Écraser le mésocarpe cuit et fermenter pendant 1 à 2 jours, puis ajouter de l’eau à la purée fermentée pour préparer une boisson pour le petit-déjeuner et d’autres fois.
  • Conservez les fruits entiers séchés ou fumés.
  • En Colombie, le mésocarpe cuit est combiné avec du lait , plusieurs condiments et du sucre pour préparer des boissons commerciales.
  • Mangez les fruits cuits avec du sel ou du miel et utilisez-les pour faire des compotes et des gelées.
  • Faites des frites à partir du fruit.
  • Utilisez la farine dérivée de la pulpe pour faire des soupes, des nouilles, des pâtes , des tortillas, des préparations pour nourrissons, des gâteaux et d’autres confiseries.
  • Utilisez le cœur de palmier cuit dans les salades et les légumes dans diverses recettes.

Autres faits

  • Le palmier à pêche a été utilisé comme arbre d’ombrage dans les plantations de café et de cacao.
  • Les fruits fournissent des repas qui sont appréciés comme aliments pour le bétail (porcs, poulets) et la pisciculture.
  • Les fleurs en excès sont coupées et distribuées aux poulets.
  • Le bois du coffre est utilisé pour fabriquer des matériaux de construction tels que parquet, panneaux; meubles de luxe; des lances, des arcs, des flèches, des harpons, des cannes à pêche, des planches de lit, des poignées de marteau, des revêtements pour les maisons, des batteurs et des fuseaux pour le tissage, des sculptures et d’autres articles artisanaux, profitant de sa beauté, de sa grande résistance et de son élasticité.
  • Les longues fibres à l’intérieur du tronc sont prometteuses pour une utilisation dans les produits de fibrociment.
  • Les troncs évidés servent de bacs ou de conduits d’eau ou de jardinières.
  • Les longues épines sont utilisées comme aiguilles à coudre.
  • Les feuilles sont utilisées pour le chaume et la vannerie et pour l’alimentation animale.
  • Un colorant vert peut être extrait des feuilles pour teindre d’autres fibres.
  • Les racines fournissent un vermicide.
  • Les parties non utilisées des feuilles et des tiges peuvent être utilisées pour fabriquer du papier, des engrais organiques et des compléments alimentaires pour animaux.

Références:

http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Bactris+gasipaes

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506706#null

https://foodsanddiseases.com/peach-palm-health-benefits-and-properties/

https://www.fruitsinfo.com/peach-palm.php

https://www.homenaturalcures.com/peach-palm-health-benefits/

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