Devez-vous vous soucier de l’acidité de votre eau gazeuse ?

Les vidéos tendances de TikTok affirment que l’eau gazeuse est malsaine car elle est plus acide que l’eau potable en bouteille « plate ». Les gens vont même jusqu’à tester l’acidité des marques d’eau pétillante populaires pour connaître la valeur du pH des boissons.

Bien que le mousseux soit légèrement acide parce qu’il est infusé de dioxyde de carbone pour lui donner des bulles, cela ne veut pas dire qu’il est dangereux. Voici ce que disent les experts sur la façon dont le pH de votre eau potable affecte votre santé.

Qu’est-ce qui rend l’eau pétillante ?
L’eau gazeuse est simplement de l’eau ordinaire à laquelle on a ajouté des bulles (carbonatation) en utilisant du dioxyde de carbone sous pression. Outre l’eau plate sans bulles que vous pouvez obtenir de votre robinet ou d’une bouteille, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) répertorient l’eau gazeuse comme un choix de boisson plus sain que les sodas et autres boissons gazeuses à haute teneur en sucre.

Le pH de l’eau affecte-t-il votre santé ?

Le pH de notre sang est comme un indicateur d’équilibre acido-basique qui maintient notre corps en équilibre stable. Il s’agit d’une boucle de rétroaction critique étroitement régulée et gérée par nos poumons et nos reins.

Un pH sanguin normal se situe autour de 7,40. Certaines maladies et problèmes de santé peuvent rendre le sang trop acide (acidémie) ou trop alcalin (alcalémie). Par exemple:

• Perte de liquide (par exemple due à des vomissements et à la diarrhée)
• Problèmes rénaux (par ex. maladie rénale chronique, insuffisance rénale)
• Maladie pulmonaire (par ex. asthme, MPOC, apnée du sommeil, infection)

Le pH de la plupart des eaux en bouteille se situe entre 6,5 et 7,5.

Kelly A. Reynolds, PhD, directrice de la communauté, de l’environnement et des politiques du Centre de science de l’exposition et d’évaluation des risques (ESRAC), a déclaré à Gesundmd qu’il n’y a aucune preuve scientifique que le pH de l’eau a une incidence sur notre santé.

“Notre corps est conçu pour gérer une large gamme de valeurs de pH dans les liquides”, a-t-elle déclaré. “Le jus d’orange, par exemple, est acide avec un pH d’environ 3,5. Nos acides gastriques ont un pH d’environ 2,0, ce qui est important pour maintenir la santé digestive.”

Kelly A. Reynolds
Nos corps sont conçus pour gérer une large gamme de valeurs de pH dans les liquides.
-Kelly A. Reynolds

Bien que le pH de l’eau n’affecte pas le pH du sang, un niveau d’acidité plus élevé peut suggérer la présence de métaux lourds dangereux dans l’eau (comme le plomb) qui peuvent être nocifs.

“Le pH de notre eau est important si nous considérons l’eau du robinet qui a été exposée à des métaux lourds, tels que le plomb, le mercure et l’arsenic”, a déclaré Julie Shimko, diététiste à Stanford Health Care, à Gesundmd. “Ce n’est pas l’acidité de l’eau qui pose problème, mais l’exposition aux métaux lourds qui peuvent entraîner des complications pour la santé.”

Heureusement, l’Environmental Protection Agency (EPA) a des normes strictes pour tester et réglementer la quantité de ces métaux pouvant se trouver dans les sources d’eau potable. Le service des eaux de votre ville doit également effectuer régulièrement des tests pour s’assurer que l’approvisionnement en eau est sûr (et il inclura généralement le niveau de pH de l’eau dans le rapport).Vous pourriez rencontrer un problème si votre maison est équipée de vieux tuyaux qui pourraient laisser passer des métaux dans votre eau.

Les sociétés d’eau embouteillée doivent également tester leur eau pour s’assurer qu’elle est sûre. Ils ont des règles et réglementations à suivre, établies par la Food and Drug Administration (FDA).

Certaines entreprises, comme Poland Spring, mettent leurs rapports d’analyse de l’eau à la disposition des consommateurs directement sur leurs sites Web. Si vous êtes curieux, le pH de l’eau gazeuse de Poland Spring est de 4,8 et celui de son eau en bouteille ordinaire se situe entre 6,7 et 7,1, selon son rapport sur la qualité de l’eau de 2021.

L’eau gazeuse est-elle saine ?

De nombreuses personnes choisissent l’eau gazeuse comme alternative plus saine aux sodas et autres boissons sucrées. Cela peut sembler « plus excitant » que de boire de l’eau plate et peut avoir certains avantages pour la santé digestive, comme vous aider à vous sentir rassasié et à soulager la constipation. 

L’eau gazeuse présente cependant certains inconvénients :

• Se sentir ballonné, gazeux et rot
• Modifications de l’émail des dents (pour les eaux gazeuses additionnées de sucre)
• Boire moins d’eau (par exemple parce que vous vous sentez trop rassasié)

L’eau alcaline est-elle plus saine ?

Une autre tendance en matière d’eau qui fait le tour des réseaux sociaux est l’eau alcaline. Les entreprises qui fabriquent ces boissons commercialisent l’eau alcaline comme étant le choix le plus sain, mais les experts ont rejeté ces affirmations.

Julie Shimko
L’eau alcaline, ainsi qu’un régime alcalin, n’équilibreront pas le pH de votre sang ou de votre corps et ne constituent qu’une arnaque marketing.
-Julie Shimko

“Le corps humain ne s’alcaline pas après avoir bu de l’eau alcaline, comme indiqué dans les vidéos”, a déclaré Shimko. “L’eau alcaline, tout comme le régime alcalin, n’équilibrera pas le pH de votre sang ou de votre corps et n’est qu’une arnaque marketing.”

L’eau alcaline n’affecte pas l’équilibre acido-basique de votre corps. Cependant, les chercheurs explorent certains avantages potentiels de l’eau alcaline pour la santé, tels que :

• Réduire le reflux acide
• Soulager les symptômes digestifs
• Un sommeil amélioré
• Minimiser la perte osseuse

Le type d’eau que vous buvez est-il vraiment important ?

Vous n’avez pas à vous soucier de l’acidité de votre canette d’eau pétillante préférée. Tant qu’elle ne vous donne pas de gaz inconfortables, qu’elle n’ajoute pas de sucre à votre alimentation et qu’elle ne vous empêche pas de boire suffisamment de liquide quotidiennement pour rester hydraté, l’eau gazeuse est acceptable.

“La chose la plus importante à retenir est que la déshydratation est mauvaise pour de nombreux systèmes corporels et que quelle que soit la source d’eau consommée, il est important de boire une quantité d’eau adéquate pour éviter de se déshydrater”, a déclaré Reynolds. « Toute source d’eau propre peut être consommée en toute sécurité. »

Ce que cela signifie pour vous
Malgré les affirmations de TikTok, l’eau gazeuse n’affectera pas le pH de votre sang, pas plus que les eaux alcalines à la mode. Si vous préférez l’eau pétillante à l’eau plate « plate », c’est très bien. Choisissez simplement une boisson sans sucres ajoutés.