Découvrez les 8 bienfaits santé choquants des sushis et leurs effets secondaires.
Le sushi est un mets délicieux avec de nombreux avantages pour la santé. Les bienfaits des sushis pour la santé protègent le cœur, maintiennent l’équilibre hormonal, augmentent le métabolisme, réduisent le risque de cancer et améliorent la circulation dans tout le corps.
Qu’est-ce que les sushis
Le sushi est une préparation et un service japonais de riz vinaigré. Le riz à sushi recouvre divers poissons crus ou cuits et des légumes marinés ou marinés puis enveloppés dans des algues (nori).
L’apparence des sushis est belle et élégante, elle est certainement connue sous le nom d’art culinaire.
Types de sushis
• Nigiri – Ce type de sushi a des tranches de poisson frais cru ou de viande placées sur du riz pressé. Il est assaisonné de wasabi et de sauce soja.
• Maki : Le maki est un rouleau de sushi qui contient un ou plusieurs poissons et légumes sur du riz enveloppé d’algues nori grillées.
• Temaki : Ce sushi se prépare de la même manière que le maki, mais il est roulé en forme de cône pour un meilleur rendu et une meilleure prise en main.
• Uramaki : C’est un rouleau très intéressant, fait de l’intérieur vers l’extérieur, où le nori recouvre les garnitures et le riz à sushi est utilisé pour envelopper le nori. Un revêtement extérieur est également fait de graines de sésame grillées et d’autres ingrédients, qui ajoutent tous une saveur distinctive aux sushis.
• Sashimi : Dans celui-ci, les tranches de poisson cru sont présentées sans riz, généralement servies dans du radis daikon coupé en julienne.
Le sushi n’est pas seulement un aliment sain, mais il apporte une série d’avantages impressionnants
Ingrédients présents dans les sushis
• Sushi meshi (riz à sushi)
• Vinaigre de riz
• Poisson
• Légumes
• Algues Nori
Accompagnements japonais
• Wasabi
• je suis saule
• Gingembre mariné
Informations nutritionnelles sur les sushis
Le sushi est une combinaison de nombreux ingrédients, de sorte que le profil nutritionnel est diversifié. Le riz à sushi est une excellente source de glucides et contient peu de matières grasses.
L’enveloppement aux algues Nori est riche en iode. Les fruits de mer sont l’ingrédient principal du plat qui contient des acides gras oméga-3 et du sélénium en grande quantité.
Les différents types de poissons ajoutés contiennent différents minéraux et vitamines. Les fruits et légumes ( avocat , concombre , etc.) utilisés dans les sushis augmentent également ses bienfaits.
Les accompagnements, gingembre et wasabi , contiennent des composés antioxydants, ainsi que des vitamines et des minéraux.
La sauce soja, qui est une délicieuse garniture pour les sushis, contient des niveaux très élevés de sodium, alors utilisez-la avec parcimonie.
La crème supplémentaire et les sauces comme la mayonnaise ajouteront aux calories. Alors, contrôlez vos envies tout en dégustant des sushis.
Bienfaits santé des sushis
Les bienfaits des sushis pour la santé sont variés, car les sushis contiennent un grand nombre de nutriments essentiels à la santé globale du corps.
De plus, les sushis se mangent crus, beaucoup de gens n’aiment pas la nourriture ainsi, cependant, s’ils connaissaient les bienfaits que cette nourriture apporte, en général, ce serait de commencer à en consommer régulièrement.
Peu importe où dans le monde ou quelles sont vos préférences alimentaires personnelles, il y a de fortes chances que vous ayez mangé, vu ou été intrigué par les sushis.
Cet aliment de base de la cuisine japonaise est utilisé depuis près de 700 ans. Il est important de se rappeler que cet aliment se décline en une infinité de variétés, de sorte que les bienfaits pour la santé augmentent considérablement, selon ce que vous choisissez.
Certains des bienfaits du sushi pour la santé comprennent sa capacité à abaisser la tension artérielle, le «mauvais» taux de cholestérol dans le corps, à améliorer l’équilibre hormonal, à augmenter le métabolisme et à prévenir certains types de cancer.
Aide à soutenir la santé de votre système digestif, à augmenter la circulation, à renforcer les os et à améliorer la force de votre système immunitaire.
1.- Régulation hormonale
Même si les gens mangent souvent des sushis, il est important de se rappeler qu’il existe d’autres composants, y compris la carcasse d’algues qui accompagne la plupart des variétés de sushis.
En japonais, le sushi s’appelle nori, et il est très riche en iode, qui est un élément essentiel mais souvent négligé, de notre santé.
L’iode est vital pour la régulation et le contrôle de notre système endocrinien, en particulier la glande thyroïde.
Avec des niveaux adéquats d’iode dans votre système, vous pouvez vous assurer que vos hormones sont correctement équilibrées dans votre corps, optimisant ainsi bon nombre de vos réactions et activités métaboliques les plus importantes.
2.- Améliorer la capacité du corps
Les sushis contiennent des protéines de haute qualité, faibles en calories et en matières grasses.
Des protéines saines, comme le poisson, peuvent augmenter considérablement la capacité de notre corps à fonctionner régulièrement, à créer de nouvelles cellules, à métaboliser efficacement l’énergie et à nous garder forts et en bonne santé.
3.- Bienfaits des sushis pour le cancer
Comme mentionné ci-dessus, les sushis sont plus que du poisson. Il contient des propriétés anticancéreuses et anti-mutagènes, dues à des composés antioxydants.
Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres avant qu’ils ne puissent endommager les cellules saines. De plus, Sushi contient également un oligo-élément qui présente des propriétés anticancéreuses.
4.- Bienfaits des sushis pour la digestion
Le sushi a des propriétés utiles pour le système digestif. De plus, les sushis aident également à lutter contre l’hypertension, le principal problème qui affecte la santé de nombreuses personnes dans le monde.
5.- Améliorer la circulation
Les niveaux élevés de fer trouvés dans les sushis aident à améliorer considérablement la circulation sanguine.
Le fer aide à la production de globules rouges, ce qui augmente la circulation dans toutes les parties du corps, stimule la croissance des cheveux, améliore le teint et la couleur de votre peau, améliore le métabolisme et accélère le processus de guérison. de tissus et de cellules.
6.- Bienfaits des sushis pour le système immunitaire
Les avantages du sushi peuvent renforcer efficacement votre système immunitaire, en particulier les propriétés antibactériennes qu’il contient, ce qui peut être utile après sa consommation.
7.- Bienfaits des sushis pour le cœur
Le sushi est un excellent plat pour protéger le cœur car il contient une grande quantité d’oméga 3 et 6, issus du poisson, l’un de ses principaux ingrédients acides gras.
Ces acides gras sont essentiels au développement et au fonctionnement des cellules et des tissus, ils préviennent donc l’usure du cœur.
8.- Il contient du sélénium
Le sélénium est un minéral présent dans le sol et certains aliments comme les sushis.
Il est considéré comme un minéral caractéristique, ce qui signifie que votre corps n’a besoin que de petites quantités.
Des études ont montré que le sélénium aide à protéger la santé des os, réduit les anticorps thyroïdiens et peut réduire le risque de cancer.
En plus d’être un régime plus léger, les sushis sont une excellente option pour tous ceux qui cherchent à réduire le cholestérol et la tension artérielle.
Le poisson, son ingrédient principal, est une excellente source de protéines et de graisses insaturées, bonnes pour le cœur.
De plus, le saumon est riche en Oméga 3, un autre bon gras, car il a une action anti-inflammatoire et renforce le système immunitaire.
En plus des sushis, nous avons du riz, qui n’utilise ni sel ni aucun type de graisse, donc le régime est plus léger et permet une meilleure digestion.
Le gingembre, utilisé comme condiment, est un aliment antioxydant (qui lutte contre le vieillissement cellulaire), agit comme antibiotique et anti-inflammatoire, possède des propriétés thermogéniques, et facilite la digestion.
Autre point positif, les algues, riches en fibres (elles procurent donc une sensation de satiété plus longtemps), source de protéines et contiennent le minéral iodé impliqué dans le métabolisme de la glande thyroïde.
La cuisine japonaise cherche à préserver la saveur naturelle et les nutriments des aliments, c’est pourquoi la plupart de ses aliments sont crus.
Ainsi, les légumes subissent une cuisson légère, préservant leurs propriétés et laissant les préparations les plus nutritives.
Outre le goût délicieux, ce sont les principales raisons pour lesquelles vous ne devriez pas arrêter de manger cette délicatesse japonaise.
• Réduit le risque de maladies cardiaques telles que l’athérosclérose et les accidents vasculaires cérébraux
• Assure un équilibre hormonal sain.
• Réduit le risque de cancer.
• Le nombre de globules rouges augmente.
Conseils pour servir les sushis
• Savourez le goût du wasabi en le mettant sur le sashimi puis en trempant légèrement le poisson dans la sauce soja.
• Servez les sushis dans un plateau texturé pour l’attrait et combinez les baguettes pour compléter.
• Le gari est un nettoyant pour le palais, alors mangez-le entre différents types de sushis pour en apprécier la saveur.
• Mangez les sushis dès qu’ils sont prêts et savourez leur fraîcheur. Évitez de le réfrigérer car le riz deviendra dur et perdra sa saveur.
• Lorsque vous préparez des sushis aux fruits de mer, il est préférable d’obtenir des fruits de mer frais, le jour même où vous le souhaitez.
• Expérimentez avec les remplissages car c’est une chose où aucune limite ne s’applique. Utilisez les légumes que vous aimez et préparez votre délicieuse gâterie. Le sushi est une question de goût, de texture et de couleur.
Effets secondaires des sushis
• Calories : Avec la variété des préparations, les sushis comportent de nombreux risques. Une mayonnaise peut faire monter en flèche les niveaux de calories même dans la petite bouchée que vous appréciez. La sauce de soja supplémentaire ajoutera du sodium supplémentaire à votre alimentation.
• Infection : Si le poisson utilisé dans les sushis n’est pas nettoyé correctement, il peut être exposé à des bactéries et des parasites, provoquant une infection de l’estomac.
• Niveau de mercure : Les masses d’eau libres sont sujettes à une plus grande accumulation de mercure parce que les poissons qu’elles contiennent contiennent également du mercure.
Des niveaux élevés de mercure sont nocifs pour les femmes enceintes et allaitantes, car ils peuvent entraîner des malformations congénitales. Par conséquent, sélectionnez judicieusement vos poissons pour éviter tout danger.
Mis à part tous ces risques, il n’y a pas d’autres raisons pour lesquelles vous ne devriez pas manger de sushi tout de suite.
