La plupart d’entre vous ont peut-être essayé le goût sucré et délicat du chocolat. Mais qu’en est-il du cacao en poudre ? Avez-vous déjà connu les avantages de la poudre de cacao non sucrée ?
En effet, le chocolat est l’un des bonbons les plus délicieux et les plus appréciés. Mais les effets sont crus malsains et font grossir votre ventre. Eh bien, ce n’est pas tout à fait vrai. Le chocolat est à l’origine fabriqué à partir de cacao. Il est prouvé que le cacao a des effets bénéfiques sur la santé.
À partir du cacao, certains produits sont fabriqués. Le chocolat et la poudre de cacao en font partie. Le chocolat est un aliment transformé. Fabriqué en ajoutant de nombreux composés tels que le sucre et le sirop pour adoucir le goût car le goût original du fruit du cacao est plutôt amer que sucré comme le chocolat que vous connaissez déjà. Le sucre et le sirop sont peut-être les choses qui feront grossir votre ventre.
Sinon, la poudre de cacao – qui n’est pas sucrée – est un autre produit du fruit du cacao qui n’est pas tellement transformé comme le chocolat. Parce qu’il n’est pas sucré, le goût ne sera peut-être pas aussi sucré que le chocolat. Mais si vous lisez ces avantages ci-dessous, cela peut rendre le goût de la poudre de cacao plus délicieux.
Avant d’expliquer les avantages de la poudre de cacao non sucrée, je voudrais vous informer de certains nutriments contenus.
Informations nutritionnelles sur la poudre de cacao non sucrée
Le tableau ci-dessous montre les informations nutritionnelles d’une tasse ou de 86 g de cacao en poudre non sucré. Les pourcentages utilisés quotidiennement sont basés sur un régime de 2 000 calories.
Tableau 1. Informations nutritionnelles sur la poudre de cacao non sucrée
| Quantité par portion (86 g) contient 196 calories. | |||
| Non. | Nom du nutriment | Massé | % Valeur quotidienne |
| 1 | Graisse totale
| 12g 7g | 18% 35% |
| 2 | Sodium | 18mg | 1% |
| 3 | Glucides totaux
| 50 grammes
| 17%
|
| 4 | Protéine | 17g | 34% |
| 5 | Calcium | 110mg | 11% |
| 6 | Fer | 12mg | 66% |
| 7 | Magnésium | 429mg | 107% |
| 8 | Potassium | 1311mg | 37% |
| 9 | Cuivre | 3,3mg | 163% |
| dix | Caféine | 198mg | |
1. Fournir des minéraux essentiels (fournir du cuivre)
La poudre de cacao non sucrée fournit également certains minéraux essentiels tels que le calcium et le potassium. Comme vous le savez, le calcium est un composant essentiel des os et des dents. Le calcium et le potassium peuvent contribuer à votre santé, à votre fonction cardiaque, à la contraction musculaire et à l’activité nerveuse. De plus, le potassium joue également un rôle dans votre fonction rénale.
En plus de fournir du calcium et du potassium, la poudre de cacao non sucrée fournit également un minéral essentiel appelé cuivre. Selon l’Institute of Medicine, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré contiennent 410 microgrammes de cuivre, soit 45% de la valeur quotidienne recommandée. Les cinq grands avantages du cuivre sont :
- Renforcez vos tissus conjonctifs car ils produisent du collagène mature
- Favorisez le métabolisme de votre corps
- Boostez votre énergie
- Jouer un bon rôle dans le fonctionnement du système nerveux
- Produire de la mélanine – un pigment dans vos cheveux, vos yeux et votre peau.
2. Source de phytonutriments
Les phytonutriments sont des produits chimiques naturels produits par les plantes pour apporter des bienfaits pour la santé qui ont été prouvés scientifiquement. Une des études publiées dans le « Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition » en 2008 explique les bienfaits des flavanols dans le cacao, il y a :
- Abaisser la tension artérielle
- Améliorer les vaisseaux sanguins, et
- Améliorer la fonction des cellules sanguines
Certaines recherches ont également étudié les avantages de la poudre de cacao non sucrée pour aider à guérir des maladies telles que le cancer. Mais ce n’est pas encore prouvé et nécessite plus d’investigation.
3. Boostez la fibre
Il a été étudié que 2 cuillères à soupe de cacao contiennent 3,6 grammes de fibres, 25 calories et 1,5 grammes de matières grasses. Selon l’Institute of Medicine, ce contenu représente environ 14 % de la valeur quotidienne recommandée pour les femmes ou 9 % de la valeur quotidienne recommandée pour les hommes. C’est aussi 8 % de l’apport quotidien recommandé en fer et 14 % de l’apport quotidien recommandé en magnésium.
L’apport en fibres est nécessaire pour que votre corps :
- Contrôlez votre portion de repas
- Combattre la constipation
- Sanifier cardiovasculaire
- Réduire un risque de maladie cardiovasculaire, et
- Réduire l’hypercholestérolémie
4. Fournir des antioxydants
Certains d’entre vous aiment peut-être boire du vin rouge après le dîner, d’autres préfèrent une tasse de thé l’après-midi et le repos peut choisir un chocolat chaud comme coup de pouce matinal. En fait, trois d’entre eux ont la substance des antioxydants dans leur tasse, mais lequel en a le plus ?
Science Daily explique que le chocolat chaud est peut-être le plus sain des trois. Ils déclarent également que l’effet stimulant antioxydant du cacao peut également aider les patients cancéreux, les personnes souffrant de chaleur et prévenir le vieillissement.
Cependant, seule la poudre de cacao crue et non sucrée a cet effet booster. La poudre de cacao la plus commerciale élimine les flavonoïdes contenant des antioxydants afin qu’elle n’ait pas un goût amer.
5. Fournir un antidépresseur
Qui a regardé Harry Potter et Le prisonnier d’Azkaban se souvient peut-être quand le professeur Lupin a donné à Harry un morceau de chocolat après l’attaque du détraqueur pour le calmer. Oui. JK Rowling semble très bien connaître l’effet antidépresseur du chocolat.
Il y a un autre écrivain, Elson Hass, qui écrit “Rester en bonne santé avec la nutrition”. Il sait mieux à ce sujet. Dans son livre, il y a un point qui explique la substance phénéthylamine contenue dans le cacao. Si vous ne savez pas ce qu’est la phénéthylamine, c’est un neurotransmetteur qui se trouve dans le cerveau humain. Il a un rôle de stimulant de l’humeur et aussi d’antidépresseur naturel.
Le cacao a aussi un booster de bonheur. Le système de santé de l’Université du Michigan (UMIM) a prouvé la capacité du cacao à stimuler l’endorphine qui peut produire une sensation de bonheur et la sérotonine qui contrôlent le niveau de bonheur.
Reprendre
Si vous comptez les avantages de chaque substance contenue dans la poudre de cacao, vous pouvez avoir plus d’une douzaine d’avantages maintenant. Même si le goût peut faire crier un peu la langue (goût amer dû aux antioxydants). Mais ne vous inquiétez pas.
Vous pouvez toujours faire une manière intelligente. Il suffit d’associer la poudre de cacao à vos aliments sains faits maison et à vos sources naturelles de sucre. Vous pouvez également ajouter de la poudre de cacao à votre lait écrémé. Et voila ! Vous avez le même goût délicieux que les délicieux avantages.
La dernière information que je veux vous donner est en fait que la poudre de cacao contient également de la caféine qui peut éventuellement avoir un effet négatif. Vous devez déjà entendre les effets de la caféine dans votre tasse de café. Le plus parlé de ces effets est que la caféine peut ouvrir les yeux toute la nuit (pour les personnes sensibles à la caféine).
Outre la caféine, le cacao contient également des oxalates (lire : Effets secondaires de la caféine ). Un niveau élevé d’oxalates peut provoquer des calculs rénaux. Par conséquent, le cacao et le chocolat sont très déconseillés aux personnes sujettes aux calculs rénaux.
