Cela fait longtemps que les gens commencent à croire que l’huile de coco est le principal contributeur à de nombreuses maladies telles que les maladies cardiaques. C’est parce que l’huile de noix de coco se composait principalement de graisses saturées que la plupart des gens pensent qu’elles ne sont pas bonnes pour notre santé. Le stéréotype est-il avéré ? Mais qu’en est-il de l’opinion récente selon laquelle l’huile de noix de coco peut être l’huile la plus saine pour nous ? Eh bien, cette opinion récente pourrait être vraie si nous examinons plus en profondeur les preuves qu’elle a ses bienfaits pour la santé. Près de 90% des substances contenues dans cette huile sont constituées de graisses saturées. Les autres nutriments contenus dans ce type d’huile sont les vitamines A, DE et K.
Il existe de nombreux types d’huile de noix de coco, comme l’huile de noix de coco vierge, l’huile de noix de coco extra vierge et l’huile de noix de coco raffinée. Outre l’huile de noix de coco vierge, l’huile de palme rouge vierge est également bénéfique. Voici les avantages pour la santé de l’huile de palme rouge vierge . Revenons au sujet principal, l’huile de noix de coco raffinée est connue pour son goût et son parfum neutres, ainsi que pour ses points de fumée élevés.
Le point de fumée élevé rend l’huile de noix de coco raffinée très appropriée pour la cuisson à haute température comme la friture. Puisque nous avons parlé des bienfaits de l’huile de coco pour la cuisine, voici les bienfaits de l’huile de coco raffinée pour la cuisine.
- Prévient les maladies cardiaques
Les graisses saturées pourraient être le composant dominant de l’huile de noix de coco. Cependant, les graisses saturées de cette huile sont différentes de celles contenues dans le fromage et le beurre. Certaines nouvelles recherches américaines ont même indiqué que les graisses saturées ne sont pas principalement liées à la cause des maladies cardiaques. Et ils s’avèrent également souligner que les personnes qui réduisent l’utilisation de cette huile ont tendance à mourir plus rapidement à cause d’une crise cardiaque, par rapport à celles qui utilisent régulièrement cette huile pour leur cuisine.
Les graisses saturées de cette huile contiennent des triglycérides à chaîne moyenne dont le métabolisme est différent. Ce type d’acide gras a tendance à se transformer en énergie plus rapidement que les autres types d’acides gras qui sont à peine métabolisés et se collent à la paroi artérielle. Par conséquent, les triglycérides à chaîne moyenne contenus dans l’huile de noix de coco ne font pas travailler votre cœur plus fort. Cela éloigne également de vous les maladies cardiaques telles que les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
- Aide à fournir de l’énergie rapide
Comme mentionné ci-dessus, les graisses saturées contenues dans l’huile de noix de coco de votre œuf brouillé préféré peuvent rapidement se transformer en énergie. C’est parce que les triglycérides à chaîne moyenne du système digestif vont directement au foie pour le métabolisme énergétique.
- Prévient les troubles cérébraux
Avant de se transformer en énergie, les triglycérides à chaîne moyenne dans le foie sont métabolisés en cétones, qui est un type d’acide créé au cours du processus de transformation des graisses au lieu des glucides en énergie. Ce type de métabolisme se produit lorsque nous consommons de l’huile de noix de coco qui contient des triglycérides à chaîne moyenne. Les cétones elles-mêmes sont très utiles pour traiter les troubles cérébraux tels que l’épilepsie et la maladie d’Alzheimer.
L’épilepsie est l’état dans lequel le système nerveux cérébral n’est pas à l’état normal. On peut notifier l’épisode par les crises d’épilepsie. D’autre part, la maladie d’Alzheimer est la dégradation progressive de la capacité de penser, de parler et de se souvenir causée par un trouble du système cellulaire du cerveau. Sachant que l’huile de coco est capable de prévenir ce genre de maladies, on peut dire que cette huile est en effet un super aliment.
- Aide à tuer les micro-organismes
Une recherche a prouvé que 50% des acides gras de cette huile sont de l’acide laurique. L’acide laurique est un type d’acide capable de produire de la monolaurine lors de la digestion. La monolaurine est puissante pour tuer les micro-organismes tels que les champignons, les virus et les bactéries. En d’autres termes, cette huile est capable de nous protéger de tout type d’infections et de renforcer le système immunitaire.
- Augmente le bon cholestérol
Comme nous le savons, cette huile contient ce qu’on appelle des graisses saines. La capacité de ce type d’huile à augmenter le cholestérol HDL ou bon cholestérol tout en diminuant le taux de LDL ou mauvais cholestérol en est la preuve. Cela aidera également à améliorer le processus de coagulation du sang. La quantité de HDL apportera également un bon effet pour la santé cardiaque. l’autre aliment qui est bon pour le cholestérol est joint dans les aliments qui abaissent le taux de cholestérol en 5 minutes
- Favorise la perte de poids
Comparés aux triglycérides à longue chaîne, les triglycérides à chaîne moyenne de l’huile de noix de coco présentent de bonnes performances pour favoriser la perte de poids. Une étude a montré que l’utilisation à long terme dans l’apport recommandé, environ 15 à 30 grammes de triglycérides à chaîne moyenne, est capable d’augmenter la combustion des calories en énergie jusqu’à 5% par jour.
C’est très bon pour réduire l’obésité abdominale surtout pour les femmes. Les avantages pour la santé de l’huile de noix de coco dans le café sont également capables de perdre du poids efficacement.
- Combat les radicaux libres
Outre les avantages des graisses, l’huile de noix de coco offre également les avantages de ses vitamines. Les vitamines contenues dans cette huile sont capables d’exercer une bonne propriété antioxydante pour lutter contre les radicaux libres. Par conséquent, il est très bon de prévenir les symptômes du vieillissement tels que la peau terne, les taches de rousseur et les rides. Il est également capable de garder la peau hydratée.
En plus de l’utilisation de l’huile de noix de coco pour la cuisine, nous pouvons également appliquer directement l’huile sur la peau pour tirer parti de l’huile. pour une application directe, voici les bienfaits de l’huile de coco pour la peau . Outre les bienfaits pour la peau, l’antioxydant contenu dans cette huile est également capable de réduire le risque de certains cancers.
- Substitut de matière laitière
En cuisine, nous pouvons utiliser ce type d’huile pour cuisiner de plusieurs façons. Nous pouvons l’utiliser pour la friture, les sautés et la cuisson. En tant qu’ingrédient pendant le processus de cuisson, l’huile de noix de coco peut remplacer l’utilisation de beurre et de shortening.
En d’autres termes, on peut dire que l’huile de coco est capable de minimiser l’utilisation de produits laitiers. Il est très bénéfique pour les personnes intolérantes aux produits laitiers. Par conséquent, nous pouvons remplacer notre utilisation régulière de beurre dans la boulangerie, le pop-corn, le maïs rôti, etc.
Les autres avantages pour la santé de l’utilisation de l’huile de noix de coco pour la cuisine
- Calculs rénaux dissous
- Réduit l’inflammation
- Améliore la digestion
- Maintient une bouche saine
- Prévient l’ostéoporose
- Traiter le diabète de type II
- Développe les muscles
Utilisation recommandée de l’huile de noix de coco pour la cuisson
Nous pouvons profiter des avantages pour la santé de l’utilisation de l’huile de noix de coco pour la cuisine en utilisant cette huile de fruits tropicaux pour la cuisine tant que nous l’utilisons dans l’apport recommandé. Bien que nous puissions l’utiliser pour notre cuisine, nous ne pouvons pas remplacer complètement les huiles de votre étagère par cette huile. Encore faut-il en limiter l’utilisation.
Un auteur de Super food RX Diets recommande de ne pas utiliser plus de 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco par jour. De plus, pour cuisiner des aliments sains, nous ne devons pas seulement faire attention à l’apport, mais aussi à nos ustensiles de cuisine. L’huile de noix de coco peut s’entendre avec la plupart des ustensiles de cuisine, en particulier en acier inoxydable. voici les avantages pour la santé de l’utilisation d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable
