14 bienfaits de la cardamome pour la santé

Les bienfaits de la cardamome s’étendent au-delà de ses utilisations culinaires. Cette épice est riche en antioxydants qui peuvent aider à protéger le cerveau des maladies neurodégénératives, à réduire l’inflammation et à réduire le risque de maladie cardiaque. Il favorise également la santé digestive en apaisant l’estomac, en soulageant la constipation et en réduisant les ballonnements.

Connue pour son profil de saveur chaude, épicée et sucrée, la cardamome peut être consommée sous diverses formes, comme des gousses entières, de la poudre moulue ou de l’huile essentielle. Cette épice contient des vitamines, des minéraux et des fibres et peut être utilisée dans les plats sucrés et salés pour rehausser la saveur tout en favorisant votre santé globale.

Avantages potentiels de la cardamome

En médecine traditionnelle, la cardamome est utilisée pour traiter des affections telles que la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques et le psoriasis.Certaines recherches suggèrent également des avantages potentiels.

Cependant, malgré sa popularité, les preuves scientifiques restent limitées. La plupart des études ont été menées sur des animaux ou en laboratoire plutôt que sur des humains.

1. Inflammations

Des recherches préliminaires suggèrent que les extraits de cardamome ont des propriétés anti-inflammatoires, probablement en raison de leurs composés bioactifs, tels que :

• Phénols
• Flavonoïdes
• Terpénoïdes
• Tanins
• Alcaloïdes

Dans une étude, des personnes atteintes de prédiabète ont pris soit un supplément quotidien de 3 grammes (g) de cardamome, soit un placebo pendant huit semaines. Ceux qui ont reçu de la cardamome ont montré des réductions significatives de la protéine C-réactive de haute sensibilité (hs-CRP), un marqueur de l’inflammation, par rapport au groupe placebo.

2. Maladies auto-immunes

La cardamome est utilisée en médecine traditionnelle pour traiter les maladies auto-immunes, notamment la polyarthrite rhumatoïde (PR), le psoriasis et la sclérose en plaques.

Au Maroc, par exemple, on prépare une décoction en faisant bouillir deux poignées de graines de cardamome dans de l’eau pour en extraire leurs propriétés médicinales. Cette préparation est ensuite consommée pendant deux mois pour aider à gérer la PR et d’autres troubles liés au système immunitaire.

Il n’existe aucune étude directe sur les effets de la cardamome sur les maladies auto-immunes, mais ses propriétés anti-inflammatoires peuvent offrir des avantages potentiels, car l’inflammation est au cœur du développement et des symptômes des maladies auto-immunes. L’incorporation d’aliments anti-inflammatoires comme la cardamome peut aider à gérer ces maladies et compléter les traitements conventionnels.

3. Infections bactériennes

On pense que la cardamome possède des propriétés antibactériennes, qui pourraient être utiles contre certaines infections.

Une étude en laboratoire a révélé que l’huile essentielle de cardamome est efficace contre les souches bactériennes courantes commeStaphylocoque doré,Salmonella typhi, Escherichia coli, Streptococcus mutans, etCandida albicans.

Une autre étude a examiné comment la cardamome peut affecter les bactéries parodontales (gencives). L’extrait de cardamome a montré des effets antibactériens contrePorphyromonas gingivaliset d’autres souches de bactéries couramment trouvées dans les infections parodontales.

Des recherches plus vigoureuses sont nécessaires avant que la cardamome puisse être recommandée pour une utilisation antibactérienne.

4. Cholestérol et triglycérides

La cardamome peut aider à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides, mais les recherches sont mitigées. Certaines études chez l’animal suggèrent que la cardamome peut réduire le cholestérol total, le LDL (mauvais) cholestérol et les triglycérides, qui sont tous liés aux maladies cardiaques.

Cependant, les études chez l’homme n’ont pas montré de résultats clairs, et certaines ont montré que seule la cardamome réduisait les triglycérides, pas le cholestérol.

Dans une revue de plusieurs études, la cardamome ne semble pas modifier les niveaux de cholestérol total ou de cholestérol LDL, mais elle réduit les triglycérides dans certains cas. Dans l’ensemble, même si la cardamome pourrait contribuer à réduire les triglycérides, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre ses effets sur le cholestérol, en particulier chez l’homme.

5. Hypertension artérielle

La cardamome peut aider à réduire l’hypertension artérielle. Dans un petit essai, des personnes souffrant d’hypertension de premier degré ont pris trois grammes de cardamome par jour pendant trois mois. L’étude a entraîné une diminution significative de la pression artérielle systolique (chiffre du haut) et diastolique (chiffre du bas).

Cependant, une revue systématique de 2023 des effets de la cardamome sur les troubles liés au syndrome métabolique a révélé que la cardamome réduisait considérablement la tension artérielle diastolique mais n’avait aucun effet sur la tension artérielle systolique.Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer l’impact de la cardamome sur l’hypertension.

6. Maladie cardiovasculaire

Un examen de plusieurs études a révélé que la cardamome peut contribuer à améliorer la santé cardiaque en réduisant certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

La recherche a montré que la cardamome aidait à réduire le cholestérol total, les triglycérides et les marqueurs d’inflammation dans le corps. Cependant, il n’a pas eu d’effet significatif sur le « bon » cholestérol (HDL) ou le « mauvais » cholestérol (LDL), ce qui signifie qu’il ne cible pas directement ces types de cholestérol.

Bien que la cardamome puisse réduire certains facteurs de risque de maladie cardiaque, elle ne les traite pas tous. Dans l’ensemble, la cardamome peut être bénéfique pour la santé cardiaque, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre ses effets.

7. Cancer

Des études suggèrent que la cardamome pourrait offrir des avantages potentiels dans la prévention et le traitement du cancer en raison de ses composés bioactifs, en particulier la cardamonine. Il a été démontré que ce composé réduit la croissance des cellules cancéreuses du poumon et tue les cellules cancéreuses en laboratoire.

Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la cardamome peuvent protéger les cellules saines des dommages, réduisant ainsi le risque de cancer. De plus, la cardamome pourrait aider à vaincre la résistance aux médicaments en chimiothérapie, améliorant ainsi l’efficacité du traitement.

Bien que des résultats prometteurs aient été observés dans les cancers du sein et du poumon, des recherches supplémentaires, impliquant notamment des essais sur l’homme, sont nécessaires pour confirmer son potentiel dans la prévention et le traitement du cancer.

8. Effets secondaires de la chimiothérapie

Les recherches suggèrent que la cardamome pourrait aider à atténuer les effets secondaires de la chimiothérapie, notamment les nausées et les vomissements. Une étude sur l’aromathérapie a révélé que l’inhalation d’huile essentielle de cardamome réduisait considérablement les nausées et les vomissements induits par la chimiothérapie chez les patients atteints de cancer, améliorant ainsi leur confort et leur bien-être.

Une autre étude a souligné le potentiel de la cardamome dans le traitement du cancer, soulignant ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et gastroprotectrices, qui peuvent aider les patients à mieux tolérer le traitement. Bien que prometteurs, des recherches cliniques supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages et établir des directives d’utilisation sûres et efficaces.

9. Maladie du foie

La cardamome peut être bénéfique pour la santé du foie, en particulier chez les personnes atteintes d’une maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD).

Dans une étude, les participants atteints de MASLD ont reçu 3 grammes de cardamome par jour pendant trois mois. Les résultats ont montré une réduction significative des marqueurs inflammatoires comme la hs-CRP, l’interleukine-6 ​​(IL-6) et le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-alpha). Ces résultats suggèrent que la cardamome pourrait aider à réduire l’inflammation, potentiellement bénéfique pour la santé du foie chez les personnes atteintes de cette maladie.

10. Diabète

La cardamome peut offrir des avantages dans la gestion du diabète, notamment en s’attaquant aux facteurs associés au syndrome métabolique.

Une étude de 2021 a révélé que la cardamome peut aider à réduire la glycémie, la tension artérielle et le cholestérol, et peut même avoir un impact sur les gènes liés à l’obésité.

Cependant, un examen de 2022 sur la supplémentation en cardamome a montré des résultats mitigés. Bien que la prise quotidienne de 3 grammes de cardamome n’ait pas amélioré certains facteurs métaboliques comme le tour de taille, la glycémie à jeun ou l’insuline, elle a contribué à réduire l’HbA1C (une mesure de la glycémie à long terme) et la résistance à l’insuline.

Ces résultats suggèrent que même si la cardamome ne guérit pas le diabète, elle pourrait jouer un rôle de soutien dans la gestion de la glycémie et l’amélioration de la fonction de l’insuline. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier son efficacité globale dans la gestion du diabète.

11. Respiration

En médecine ayurvédique, la cardamome est utilisée pour améliorer la respiration en éliminant le mucus des voies respiratoires et en favorisant la circulation de l’air. On pense qu’il possède des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes qui pourraient réduire l’inflammation des voies respiratoires et combattre les infections. La cardamome est également utilisée pour apaiser la toux et la congestion, favorisant ainsi la santé pulmonaire globale.

Bien que populaires dans les pratiques traditionnelles, les effets de la cardamome sur la santé respiratoire n’ont pas été étudiés de manière approfondie chez l’homme, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement son potentiel.

12. Problèmes digestifs

La cardamome est utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle pour soulager la constipation et traiter les coliques, grâce à ses effets laxatifs naturels, ses propriétés apaisantes pour l’estomac et sa modeste teneur en fibres qui facilitent la digestion.

La cardamome contient des composés qui réduisent l’inflammation de l’estomac et des intestins, ce qui améliore la digestion et soulage l’inconfort. Il aide également à équilibrer les bactéries intestinales, réduisant ainsi les ballonnements et les gaz. De plus, il stimule la libération des sucs digestifs, facilitant ainsi l’absorption des nutriments.

Des recherches récentes suggèrent que ses composés phytochimiques pourraient même protéger la muqueuse de l’estomac, favoriser la guérison et réduire le risque d’ulcères gastriques.

13. Caries et santé bucco-dentaire

La cardamome combat la mauvaise haleine en éliminant naturellement les odeurs, ce qui en fait un ingrédient courant dans les chewing-gums. Il possède également des propriétés anti-caries et est utilisé depuis longtemps pour prévenir la carie dentaire et des gencives tout en apaisant les maux de gorge.

Avec de puissants effets antiseptiques et antimicrobiens, la cardamome peut aider à désinfecter la bouche lorsqu’elle est utilisée comme bain de bouche. Cependant, l’huile essentielle de cardamome doit toujours être correctement diluée avant de l’utiliser dans la bouche, et il faut veiller à éviter de l’avaler.

14. Santé du cerveau

La cardamome est riche en antioxydants qui protègent les cellules cérébrales des dommages causés par les radicaux libres, réduisant potentiellement le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.

De plus, une étude a révélé que l’extrait de cardamome améliore la mémoire et la fonction cognitive chez des modèles animaux, bien qu’il manque des études similaires chez l’homme.

Faits nutritionnels

La cardamome est une épice faible en calories et en glucides, tout en fournissant également des vitamines, des minéraux et des fibres. Cent grammes de cardamome, soit environ 50 à 60 gousses, contiennent les éléments suivants :

• Calories :311 calories
• Protéine:10,8g
• Graisse:6,7 g
• Glucides :68,5g
• Fibre:28g
• Calcium:383 milligrammes (mg)
• Fer:14mg
• Magnésium:229mg
• Phosphoreux:178mg
• Sodium:18 mg
• Zinc:7,47 mg
• Cuivre:0,383mg
• Manganèse:28mg
• Vitamine C :21mg
• Thiamine :0,198 mg
• Riboflavine :0,182mg
• Niacine :1,1mg
• Vitamine B-6 :0,23mg

La cardamome a une saveur audacieuse qui est souvent décrite comme chaude, épicée et sucrée, certaines notant un soupçon de menthe ou de citron. Cela en fait une excellente alternative plus saine aux sucres ajoutés et autres arômes riches en calories et en graisses.

Effets secondaires

La cardamome est généralement considérée comme sûre, surtout lorsqu’elle est consommée en quantités généralement utilisées dans les aliments.

Lors de l’examen des études, très peu de participants signalent des effets secondaires ou d’autres problèmes de sécurité associés à l’utilisation de la cardamome. Dans une étude portant sur 80 personnes atteintes de prédiabète, seuls quatre rapports d’effets secondaires ont été signalés au cours de la première semaine. Les effets secondaires de l’étude comprenaient la diarrhée, une légère inflammation et une glossite (inflammation de la langue).

Vous pourriez être plus susceptible de ressentir des effets secondaires si vous utilisez de la cardamome à fortes doses. Pour cette raison, utilisez la cardamome uniquement comme indiqué.

Précautions

Bien que la cardamome soit considérée comme une épice sans danger, elle peut ne pas convenir à tout le monde lorsqu’elle est utilisée comme supplément.

Il n’y a pas suffisamment d’informations fiables pour savoir avec certitude que les suppléments de cardamome sont sans danger pour les personnes enceintes ou qui allaitent. Il est préférable d’être prudent et d’éviter d’utiliser des suppléments de cardamome pendant la grossesse ou l’allaitement.

Les suppléments de cardamome peuvent également ne pas convenir aux enfants. Consultez un professionnel de la santé avant de donner des suppléments de cardamome à un enfant.

Parlez toujours avec un professionnel de la santé avant de commencer un nouveau supplément, surtout si vous souffrez d’un problème de santé ou si vous prenez des médicaments.

Interactions

Les herbes et les suppléments peuvent interagir avec des médicaments, des aliments et même d’autres suppléments.

Il n’y a aucune interaction documentée avec la cardamome. Cependant, des interactions peuvent encore être possibles.

Discutez toujours avec un professionnel de la santé des suppléments que vous envisagez de prendre, surtout si vous utilisez des médicaments sur ordonnance.

Lors du choix d’un supplément à base de plantes, il est essentiel de lire attentivement la liste des ingrédients et le panneau de valeur nutritive sur l’étiquette pour savoir quels ingrédients et quelle quantité de chaque ingrédient sont inclus. Veuillez consulter les étiquettes des suppléments avec un professionnel de la santé pour discuter de toute interaction potentielle avec les aliments,autres suppléments, et les médicaments. 

Dosage

En raison d’un manque général de preuves scientifiques, il n’existe pas de recommandations posologiques standardisées pour la cardamome.

Divers essais cliniques sur la cardamome pour le syndrome métabolique ont utilisé une dose de 3 grammes par jour pendant huit à 12 semaines avec des résultats positifs.

Une dose de 3 grammes par jour a également donné des résultats positifs dans une étude sur les effets de la cardamome sur l’inflammation chez les personnes atteintes de prédiabète.

Malgré ces résultats apparemment positifs, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir établir des directives posologiques pour la cardamome. Notez que la FDA n’a pas approuvé l’utilisation de suppléments de cardamome pour prévenir ou traiter des problèmes de santé.

Suppléments

Les suppléments de cardamome peuvent être achetés en ligne et sont disponibles dans certains magasins, comme les magasins de produits de santé spécialisés. Outre les gousses de cardamome brutes ou en poudre, vous pouvez également trouver de l’huile essentielle et des extraits liquides de cardamome, des capsules de cardamome, des inhalateurs et bien plus encore. De nombreux suppléments de cardamome sont naturellement végétaliens et sans gluten, et certaines options sont biologiques.

N’oubliez pas que les compléments alimentaires ne sont en grande partie pas réglementés aux États-Unis. Lorsque vous choisissez un supplément, recherchez des marques qui ont fait l’objet d’examens de qualité par des agences telles que l’USP, ConsumerLab.com et NSF. Ces agences testent les suppléments pour s’assurer que les listes d’ingrédients sont exactes et que les produits ne sont pas confinés.

Il est avantageux d’acheter et d’utiliser des suppléments qui ont fait l’objet d’examens indépendants.

Comment utiliser l’épice

La cardamome est une épice populaire dans de nombreux plats asiatiques, des gâteaux aux currys et bien plus encore.Il peut être utilisé aussi bien pour des recettes salées que sucrées. Et sa saveur se fond parfaitement dans les thés et le café.

Vous pouvez utiliser de la cardamome moulue ou des gousses de cardamome lors de la cuisson ou de la pâtisserie avec les épices. On dit que les gousses de cardamome produisent plus de saveur que la poudre et peuvent être broyées avec un mortier et un pilon.

Quelle que soit la forme que vous choisissez, la cardamome a une saveur et un arôme forts. Assurez-vous de suivre de près les recettes utilisant de la cardamome afin de ne pas en utiliser trop et de ne pas dominer un plat.

Comment stocker

Pour une fraîcheur optimale, conservez la cardamome dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

La cardamome ne nécessite pas de réfrigération. Mais vous devez le conserver dans un contenant hermétique. Gardez la cardamome hors de la vue et de la portée des animaux domestiques et des jeunes enfants.

La durée de conservation de la cardamome moulue est généralement de plusieurs mois, tandis que les graines ou gousses de cardamome entières peuvent durer de deux à trois ans, voire plus. Suivez les instructions de stockage et de mise au rebut indiquées sur l’étiquette du produit.

Épices similaires

Bien que la cardamome ait une saveur unique, d’autres épices peuvent fonctionner de la même manière dans les recettes.

Les épices qui remplacent souvent la cardamome dans la cuisine ou la pâtisserie comprennent :

• Cannelle
• Noix de muscade
• Piment de la Jamaïque
• Gingembre
• clous de girofle

Certaines de ces épices peuvent offrir des bienfaits supplémentaires pour la santé.

Comme la cardamome, la cannelle est utilisée depuis des milliers d’années comme épice et pour ses bienfaits potentiels pour la santé. Par exemple, la cannelle peut améliorer la glycémie des personnes atteintes de diabète.

La noix de muscade peut également être bénéfique, car elle possède des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

En plus de réduire les nausées, le gingembre a été associé à une amélioration du profil lipidique, du contrôle de la glycémie, de l’inflammation et de la sensibilité à l’insuline.