Les pelures de pomme contiennent plus d’antioxydants que la chair, offrant divers avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladies chroniques, la protection de la santé de votre cerveau, et bien plus encore.
1. Ils sont riches en antioxydants
Les pelures de pommes contiennent des composés antioxydants (par exemple, des caroténoïdes, des flavonoïdes et des anthocyanidines) qui donnent leur couleur aux pommes et contribuent à leurs bienfaits pour la santé.Les antioxydants aident le corps à combattre les radicaux libres, des molécules instables qui contribuent aux dommages cellulaires et aux maladies.
Consommer régulièrement des aliments riches en antioxydants aide à :
- Diminuer le risque de maladie chronique
- Réduire l’inflammation (une réponse physiologique à une maladie ou à une blessure ; lorsqu’elle est chronique, elle augmente le risque de diverses maladies)
- Vieillissement biologique lent
2. Ils sont une excellente source de fibres
Les fibres alimentaires sont associées à une diminution du risque de syndrome métabolique, un groupe de maladies qui vous rendent plus vulnérable aux maladies cardiaques, au diabète de type 2 et aux accidents vasculaires cérébraux. Les fibres provenant des pelures de pommes peuvent également aider à gérer l’appétit et à améliorer la santé intestinale.
3. Ils soutiennent la santé hormonale
La chlorophylle contenue dans les pelures de pommes, un antioxydant qui donne aux pommes leur couleur verte, peut aider à protéger contre les composés chimiques qui perturbent les hormones et entraînent une inflammation à long terme. Manger des pelures de pomme peut soutenir votre santé hormonale et réduire l’inflammation à long terme qui peut conduire à des maladies chroniques.
Cependant, les recherches actuelles se limitent principalement aux études en laboratoire et sur les animaux. Des études humaines sont nécessaires pour mieux comprendre l’impact de la chlorophylle sur la santé hormonale.
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4. Ils contribuent à une meilleure santé cérébrale
Les pelures de pomme aident à combattre l’inflammation dans tout le corps, y compris le cerveau. La neuroinflammation (inflammation cérébrale) peut augmenter le risque de maladies liées au cerveau, telles que :
- La maladie d’Alzheimer
- La maladie de Parkinson
- Accident vasculaire cérébral
Les pelures de pomme contiennent de la quercétine, un antioxydant, un flavonoïde qui peut réduire la neuroinflammation et protéger le cerveau.
5. Ils ont des propriétés anticancéreuses
Le stress oxydatif, un déséquilibre entre les molécules stables et instables dans l’organisme, peut augmenter le risque de certains types de cancer. Les antioxydants, comme ceux que l’on trouve dans les pelures de pommes, peuvent aider :
- Diminuer le risque de cancer
- Minimiser les dommages cellulaires associés au stress oxydatif
- Restaurer l’équilibre interne du corps (homéostasie)
Qu’en est-il des résidus de pesticides ?
Les pommes non biologiques peuvent contenir des résidus de pesticides. L’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis fixe des limites de « tolérance » aux résidus de pesticides pour déterminer si un aliment peut être consommé sans danger. Il dispose également d’un programme de surveillance pour garantir que les aliments les plus susceptibles de contenir des résidus de pesticides restent dans les limites de sécurité.
Pour minimiser l’exposition aux résidus de pesticides tout en profitant des bienfaits des pelures de pommes, optez pour des pommes biologiques ou lavez-les avec une solution d’eau et de bicarbonate de soude avant de les manger.
