Points clés à retenir
- Les algues peuvent aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
- La consommation d’algues peut abaisser la tension artérielle en réduisant l’absorption du sodium.
- Les algues sont riches en fibres, ce qui peut réduire le taux de cholestérol.
Les algues peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment une amélioration de la fonction thyroïdienne, le contrôle de la glycémie, la santé cardiaque et la gestion du poids. Cependant, manger trop d’algues peut présenter des risques et des effets secondaires potentiels.
1. Aide à contrôler la glycémie en cas de diabète
La recherche indique que les algues peuvent aider à lutter contre le diabète en améliorant la régulation de la glycémie. Dans une étude sur les algues brunes, les participants ont constaté une amélioration significative des taux d’hémoglobine A1c (HbA1c), une mesure essentielle du contrôle de la glycémie.
Plusieurs études rapportent également que les algues ont un impact positif sur la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2. L’effet semble se produire peu de temps après la consommation. Cependant, l’impact à long terme est inconnu.
2. Améliore la régulation de la pression artérielle
L’hypertension artérielle (hypertension) est un facteur de risque important de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. La recherche suggère que les algues peuvent aider à abaisser la tension artérielle, probablement en raison de la façon dont le corps traite le sodium.
L’excès de sodium est lié à l’hypertension artérielle.L’alginate et d’autres composés contenus dans les algues se lient au sodium, empêchant ainsi son absorption et ses effets sur la tension artérielle. Certains composés d’algues inhibent l’enzyme de conversion de l’angiotensine, à l’instar des médicaments inhibiteurs de l’ECA qui aident à contrôler la tension artérielle.
Des études montrent qu’une dose d’algues supérieure à 4 grammes (g) par jour pendant environ un mois est nécessaire pour constater des bienfaits sur la tension artérielle.
3. Gère l’IMC et le poids
Certaines recherches montrent que les algues peuvent avoir un effet positif sur le poids et le tour de taille et avoir un léger impact sur l’indice de masse corporelle (IMC), un facteur de risque de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de décès prématuré.
La consommation doit être assez élevée – supérieure à 4 grammes par jour – et les résultats des études varient.
4. Réduit les niveaux de lipides sanguins
Des taux élevés de cholestérol et d’autres lipides sanguins (graisses) augmentent votre risque de maladie cardiaque et de troubles métaboliques. Les algues sont riches en fibres et les régimes riches en fibres sont connus pour abaisser les niveaux de lipides.
Les études sont mitigées, mais ont montré que la consommation d’algues peut :
- Des niveaux de triglycérides plus faibles (une graisse dans le sang)
- Réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) (le « mauvais » cholestérol)
- Augmenter le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) (le « bon » cholestérol).
Cependant, une autre étude a rapporté une augmentation des triglycérides après quatre semaines de régime riche en algues.
5. Soutient la santé intestinale
Les algues peuvent soutenir le système digestif de trois manières :
- Les glucides contenus dans les algues agissent comme des prébiotiques, des composants alimentaires qui nourrissent les bactéries saines de votre tube digestif.
- Un type de sucre présent dans les algues (polysaccharides sulfatés) peut augmenter la croissance des « bonnes » bactéries dans l’intestin.
- Dans des études en laboratoire, il a été démontré que les polysaccharides sulfatés augmentent les niveaux d’acides gras à chaîne courte, ce qui aide à maintenir les cellules tapissant le tractus intestinal en bonne santé.
6. Ralentit l’appétit
Certaines recherches suggèrent que manger des algues peut vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement, mais les preuves sont faibles.
7. Prend en charge la fonction thyroïdienne
La teneur élevée en iode des algues peut favoriser la santé de la thyroïde, mais des études suggèrent qu’elle pourrait trop modifier les niveaux de la thyroïde et nuire à la fonction thyroïdienne.
8. Atténue le stress oxydatif
De nombreuses maladies sont liées au stress oxydatif, et les antioxydants des algues brunes aident à atténuer le stress oxydatif.
9. Augmente les niveaux de minéraux dans le sang
Malgré les niveaux élevés de calcium et d’autres minéraux contenus dans les algues, les études n’ont pas réussi à démontrer que ces aliments peuvent augmenter les niveaux de minéraux dans le sang.
10. Stimule la santé immunitaire
Les algues contiennent des antioxydants et des prébiotiques connus pour soutenir un système immunitaire sain. Cependant, la manière dont le corps absorbe et utilise ces composants n’est pas claire.
Liens possibles
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études ont révélé des liens entre la consommation d’algues et un risque plus faible de :
- Cancer colorectal
- Syndrome métabolique
- Ostéoporose
- La mort
Histoires connexes
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Nutrition aux algues
Les algues sont riches en nutriments, faibles en sucre et en graisses et possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Si vous débutez avec les algues, commencez par de petites quantités et augmentez progressivement. Même une cuillère à soupe offre des avantages nutritionnels.
Les niveaux d’iode varient considérablement selon le type d’algue. Nori, le type le plus courant, contient 58 mcg par cuillère à soupe, soit 928 mcg par tasse.
| Nutrition aux algues spiruline séchées | ||
|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe. | 1 tasse | |
| Fibre | 0,25g | 4,03g |
| Calcium | 8,4 mg | 134 mg |
| Fer | 2 mg | 31,9 mg |
| Magnésium | 13,6 mg | 218mg |
| Potassium | 95,2 mg | 1 520 mg |
| Sodium | 73,5mg | 1 180 mg |
| Vitamine C | 0,707 mg | 11,3 mg |
| Folate | 6,58 mcg | 105 mcg |
| Vitamine A | 39,9 UI | 638 UI |
| Acides gras | 0,185g | 2,97g |
Combien coûte trop d’algues ?
Bien que les algues puissent offrir certains avantages pour la santé, en manger trop peut entraîner des risques pour la santé en raison de leur teneur en iode et en métaux lourds.
Iode
La plupart des habitants des pays développés consomment suffisamment d’iode. Cependant, un apport supérieur à 1 100 mcg est dangereux et peut provoquer un goitre, une TSH élevée et une hypothyroïdie.
Si vous mangez des algues, maintenez votre apport total en iode en dessous de 1 100 mcg.
Métaux lourds
Les métaux lourds, comme l’arsenic, le mercure, le cadmium ou le plomb, peuvent contaminer les algues dans l’eau où elles poussent. Le lavage et la cuisson risquent de ne pas les éliminer efficacement.
Les métaux lourds comme le mercure peuvent altérer la fonction thyroïdienne. La santé de votre thyroïde peut être doublement affectée par de grandes quantités d’algues.
Bien que les métaux lourds contenus dans les algues puissent être relativement faibles, leur consommation régulière peut entraîner une toxicité des métaux lourds.
Une étude a montré que les adultes en bonne santé qui consommaient de grandes quantités d’algues présentaient des niveaux élevés d’arsenic.
Effets secondaires potentiels
Les effets secondaires d’un excès d’iode alimentaire peuvent inclure :
- Brûlure dans la bouche, la gorge et l’estomac
- Coma
- Diarrhée
- Fièvre
- Nausées et vomissements
- Douleur au ventre
- Pouls faible
Les symptômes de l’hypothyroïdie (faible fonction thyroïdienne), qui peuvent résulter d’une consommation excessive d’iode, peuvent inclure :
- Intolérance au froid
- Dépression
- Peau sèche
- Fatigue
- Infertilité
- Règles menstruelles irrégulières ou abondantes
- Douleurs dans les articulations et les muscles
- Rythme cardiaque lent
- Cheveux clairsemés
- Prise de poids
Les métaux lourds peuvent provoquer les effets secondaires suivants :
- Cancer
- Handicaps congénitaux
- Dommages aux vaisseaux sanguins
- Problèmes digestifs
- Dysfonctionnement du système immunitaire
- Dysfonctionnement rénal
- Troubles du système nerveux
- Lésions cutanées
Les recherches suggèrent que manger des algues une à deux fois par semaine est probablement sans danger.Cependant, soyez prudent lorsque vous en consommez plus souvent. Si vous êtes inquiet, parlez-en à un professionnel de la santé avant de le consommer.
