La maladie de Hashimoto , également communément appelée thyroïdite de Hashimoto (HT), est une maladie auto-immune qui conduit souvent (mais pas toujours) à l’ hypothyroïdie . En effet, au fil du temps, lorsque la glande thyroïde subit des attaques mal dirigées de votre système immunitaire, cela peut entraîner une thyroïde sous-active.
La différence entre les deux conditions est que l’ hypothyroïdie se développe en raison de problèmes de glande thyroïde et que celle de Hashimoto se développe en raison de l’attaque incorrecte de votre système immunitaire contre votre glande thyroïde .
Lorsque cela se produit, votre thyroïde ne produit pas suffisamment d’hormones thyroïdiennes pour que votre corps fonctionne correctement . Votre médecin vous prescrira probablement un traitement qui augmente la production pour aider à contrôler les symptômes et la gravité.
Une autre approche pertinente dont votre médecin devrait discuter concerne votre alimentation et plus particulièrement la consommation de gluten.
Comment le gluten affecte-t-il Hashimoto ?
Si vous avez la thyroïdite de Hashimoto, vous avez également des niveaux accrus d’anticorps, tels que la peroxydase thyroïdienne (TPO) et la thyroglobuline (TG). Ceux-ci contribuent aux symptômes que vous pourriez ressentir. Lorsque vous réduisez ces niveaux d’anticorps, la recherche¹ a montré que vous réduisez également la gravité des symptômes de l’HT.
Bien que la recherche ait présenté des résultats mitigés, une solution potentielle pour réduire les anticorps et atténuer la gravité des symptômes consiste à suivre un régime sans gluten (GFD).
La même recherche ci-dessus a conclu que les patients de Hashimoto bénéficieraient de la suppression du lactose et du gluten de leur alimentation. En effet, le lactose peut interférer avec la lévothyroxine (une hormone de remplacement couramment prescrite pour la maladie de Hashimoto et l’hypothyroïdie), et les protéines du gluten peuvent interagir avec les antigènes thyroïdiens.
D’autres études ont montré qu’un régime sans gluten peut être bénéfique pour les personnes atteintes d’une maladie thyroïdienne auto-immune (ATD) car il réduit l’inflammation et diminue les niveaux d’anticorps.² Cependant, le sujet n’a pas été suffisamment étudié pour démontrer un lien fort.
Le gluten peut-il aggraver les symptômes de la maladie de Hashimoto ? Potentiellement.
Le problème potentiel de la consommation de gluten lorsque vous souffrez de la maladie de Hashimoto est qu’il contient une protéine (gliadine) qui ressemble à une enzyme de votre thyroïde (transglutaminase).
Donc, si vous avez une sensibilité au gluten ou une maladie coeliaque, cela peut amener votre système immunitaire à attaquer votre thyroïde par erreur. Au fil du temps, ces attaques peuvent conduire à une thyroïde sous-active, entraînant de nombreux symptômes associés à l’hypothyroïdie.
Même chez les patients non coeliaques, le gluten a été associé³ à la promotion de l’inflammation, à la production d’interactions du système immunitaire et à la toxicité des cellules vivantes.
Quel est le lien entre la maladie coeliaque et les maladies auto-immunes ?
La maladie coeliaque, qui provoque une réaction immunitaire au gluten, est auto-immune. De plus, les patients atteints de cette maladie sont plus susceptibles de développer une autre maladie auto-immune.
Le risque de développer une maladie auto-immune supplémentaire est d’environ 25 % chez les patients auto-immuns.⁴
Les affections thyroïdiennes telles que la maladie de Hashimoto et la maladie de Grave ont été fortement liées⁵ à la maladie coeliaque , les personnes atteintes de l’une ou l’autre de ces affections étant plus à risque de développer la maladie coeliaque. La prévalence de la maladie cœliaque chez les personnes atteintes d’un trouble thyroïdien auto-immun tel que celui de Hashimoto se situe entre 2 et 5 %.
Quels sont les meilleurs régimes pour Hashimoto ?
Tout d’abord, tout régime ou stratégie nutritionnelle n’est pas une alternative aux médicaments pour traiter la maladie de Hashimoto , et il n’inversera pas l’impact que l’HT a eu sur vous. Cependant, une alimentation de haute qualité et des changements de style de vie positifs peuvent atténuer les symptômes et contribuer à une meilleure gestion et un meilleur contrôle de votre maladie.
Le régime du protocole auto-immun (AIP)
Le régime Autoimmune Protocol (AIP) a été créé en partie pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes. L’objectif du régime est de consommer des aliments qui aident à réduire la douleur et l’inflammation, et il vise également à améliorer d’autres symptômes d’une maladie auto-immune.
Il peut être avantageux de suivre le régime AIP⁶ si vous avez la maladie de Hashimoto. Cependant, avant d’apporter des modifications substantielles, vous devriez consulter votre médecin pour plus d’informations et de conseils.
Régime sans gluten
Le régime sans gluten est également souvent considéré comme l’un des meilleurs régimes pour les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Selon une étude² portant sur 34 femmes atteintes de thyroïdite auto-immune, un régime sans gluten a entraîné des avantages cliniques.
Que manger avec un régime sans gluten
Selon les recherches⁷, les aliments suivants sont dans le protocole “Diet4Hashi”
Des légumes
Aliments riches en calcium — lait, fromage, etc.
Fruits
Grains entiers – sarrasin, farine complète, pain de seigle, etc.
Aliments d’origine animale riches en zinc – œufs et viande.
Aliments d’origine animale riches en sélénium – poissons et autres fruits de mer.
Noix et graines.
Plus précisément, les éléments suivants sont des éléments importants de votre régime sans gluten si vous avez la maladie de Hashimoto.
Poisson
Les poissons, comme le saumon et les sardines, fournissent à votre corps un excellent équilibre en acides gras oméga-3 et oméga-6.
Vous aurez envie de manger du poisson dans votre régime sans gluten, car ces acides gras ont été associés à une réduction de l’inflammation.⁸
Étant donné que Hashimoto peut provoquer une inflammation de la glande thyroïde, manger du poisson régulièrement peut être bénéfique.
Aliments riches en fibres et probiotiques
Il est courant que les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto subissent des changements digestifs⁹ en raison de leur état. Pour aider à gérer cela, il est recommandé de manger des aliments riches en fibres et en probiotiques.
Certains aliments riches en fibres comprennent les lentilles, les haricots, les baies et les graines. En ce qui concerne les aliments riches en probiotiques, essayez le kéfir, le kimchi, le kombucha, le natto, la choucroute et d’autres légumes fermentés.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont des sources nutritionnelles essentielles pour tout régime alimentaire. Avec Hashimoto et un régime sans gluten, l’avantage de manger plus de fruits et de légumes comprend plus de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Cela signifie une réduction de l’inflammation et une augmentation des nutriments et des antioxydants connus pour lutter contre les dommages causés par les radicaux libres.¹⁰
Ce qu’il faut éviter avec un régime sans gluten
Tout comme il y a des aliments que vous voudrez vous assurer de manger, il y a aussi des aliments que vous devriez éviter autant que possible. Selon une étude⁷, cela pourrait aider à réduire votre consommation de :
Bonbons, sucre et miel
Boissons sucrées et boissons énergisantes
Fast food
Soja et millet — gruau de millet, graines, lait, etc.
De l’alcool
Avec Hashimoto’s, vous devez éviter ce qui suit dans votre régime sans gluten :
Laitier
La plupart des produits laitiers peuvent être consommés sans danger car ils sont naturellement sans gluten (bien que vous devriez vérifier les additifs tels que le malt et les épaississants). Cependant, avec Hashimoto, les produits laitiers peuvent avoir le même effet sur les gens que le gluten.
Le régime AIP⁶ exclut les aliments considérés comme potentiellement nocifs – les produits laitiers en font partie, ainsi que le café, l’alcool, les additifs alimentaires, les sucres raffinés et les légumineuses.
Une autre raison d’éviter les produits laitiers est qu’il peut y avoir un lien entre la thyroïdite de Hashimoto et l’intolérance au lactose. Bien que toutes les personnes ne soient pas ou ne deviennent pas intolérantes au lactose, une étude¹¹ a noté que sur 83 femmes atteintes de la thyroïdite de Hashimoto, 75,9 % avaient reçu un diagnostic d’intolérance au lactose.
Quelques légumes crucifères crus
Bien que les légumes comme le chou frisé, le brocoli et le chou de Bruxelles soient sans gluten, ils ne sont pas bons pour les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto s’ils sont consommés crus en grande quantité. En effet, ils contiennent des goitrogènes, qui peuvent interférer avec la production d’hormones thyroïdiennes.¹²
D’autre part, une autre étude¹³ a rapporté que les légumes crucifères convenaient aux personnes atteintes de la maladie de Hashimoto lorsqu’ils étaient consommés avec modération.
Il convient de noter que la consommation de légumes crucifères n’entraînerait pas de problèmes de production d’hormones thyroïdiennes à moins d’être consommée en excès.
La verité
Bien que suivre un régime sans gluten ne guérisse pas et n’agisse pas comme un traitement alternatif aux médicaments, il peut aider à soulager et à gérer les symptômes de la maladie de Hashimoto .
Il a été découvert que le gluten contient des protéines qui interagissent avec les antigènes thyroïdiens et, s’il est inclus dans votre alimentation, les symptômes de votre Hashimoto peuvent s’aggraver ou, au minimum, ne pas s’améliorer.
Néanmoins, discutez au préalable de votre alimentation et de tout changement potentiel avec votre médecin. Chaque personne est différente et votre médecin saura quel régime et quels aliments vous seront le plus bénéfiques.
