La vitamine B12 est l’un des 8 types de vitamines appartenant au complexe B. C’est une vitamine qui se dissout dans l’eau (hydrosoluble). C’est un élément fondamental dans le processus métabolique des protéines, il aide à la formation des globules rouges et il est également nécessaire au maintien du système nerveux central.
Le déficit de ce type de vitamines fait que ces processus ne se développent pas normalement, ce qui peut entraîner des problèmes de santé, de l’anémie , des problèmes de mémoire , des sautes d’humeur , de la fatigue et une faiblesse musculaire, entre autres.
Cependant, un excès de vitamine B12 accumulée dans l’organisme provoque également des effets indésirables.
Seulement avec une liste des aliments les plus riches en cette vitamine, vous pouvez vous faire une idée des dommages causés par les régimes qui interdisent leur consommation.
Les données ci-dessous sont pour chaque 100 grammes de portion comestible :
– Sardines (également en conserve et à l’huile) : 28 mcg. Une portion de ce poisson délicieux apporte la quantité nécessaire pendant un mois.
– Foies d’animaux : entre 25 et 100 mcg. N’oubliez pas qu’ils ne conviennent pas aux personnes malades, aux femmes enceintes, aux nourrissons et aux jeunes enfants en raison de l’accumulation de toxines dans ces viscères.
-Jaune d’œuf : 4,9 mcg.
-Poissons : entre 2 et 5 mcg (cabillaud, bonite, thon, saumon…).
– Langue de veau : 7 mcg.
– Boeuf, vache, agneau : entre 1 et 2 mcg, selon la coupe.
– Viande de porc, de dinde et de canard : entre 1 et 3 mcg.
– Fromages gras, affinés et persillés : entre 0,8 et 1,5 mcg.
-Lait de vache : 0,3 µg.
Donc, si vous lisez la liste et comparez avec les quantités recommandées, vous remarquerez qu’il est assez difficile de perdre ce micronutriment.
Un excès de vitamine B12 peut-il être produit ?
Comme il a été dit, la vitamine B12 est soluble dans l’eau, donc, dans des circonstances normales, elle n’est pas stockée dans le corps, mais l’excès (même pris artificiellement par des pilules) est éliminé par l’urine.
Cependant, certaines personnes, généralement en raison de problèmes rénaux, ont une accumulation excessive de vitamine B12 dans leur corps, ce qui peut entraîner des problèmes de santé.
Quels sont les effets secondaires d’un excès de vitamine B12 ?
Les experts en nutrition recommandent un apport quotidien en vitamine B-12 de 2,4 microgrammes pour les adultes. Si nous en prenons plus et que notre corps n’est pas en mesure d’éliminer adéquatement l’excès, il est probable que nous souffrions d’effets indésirables tels que les suivants :
-Insuffisance cardiaque : un excès de vitamine B12 dans notre corps peut empêcher le cœur de pomper correctement à un moment donné, provoquant des épisodes d’insuffisance cardiaque. Pour cette raison, il est important que les patients ayant des problèmes cardiaques antérieurs s’abstiennent de prendre des quantités supplémentaires de vitamine B12 (en particulier sous forme d’injections), mais sous surveillance médicale stricte.
– Insuffisance hépatique et rénale : Les cellules hépatiques et rénales peuvent être endommagées par une surexposition à ce type de vitamines, causant des dommages importants à ces deux organes.
-Formation de caillots sanguins : Un autre effet indésirable de l’excès de vitamine B12 est qu’il facilite la formation de caillots sanguins, qui peuvent devenir très dangereux car ils entravent le flux sanguin normal à travers différents organes du corps. Si ceux qui souffrent de blocage sont les vaisseaux sanguins qui transportent le sang vers des organes vitaux tels que le cœur ou le cerveau, les conséquences peuvent être fatales, car elles augmentent les risques de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral (accident vasculaire cérébral). Par conséquent, les personnes ayant des antécédents de caillots sanguins ou d’infarctus cardiaques ou cérébraux doivent également éviter l’apport supplémentaire ou supplémentaire de vitamine B12.
– Problèmes de vue : Il est également possible de souffrir d’une vision trouble ou floue en raison d’une accumulation excessive de cette vitamine dans le corps.
Conclusion
Le moyen le plus efficace d’éviter un surdosage en vitamine B12 est de veiller à ce que vous receviez votre ration quotidienne par le biais d’une alimentation équilibrée ou d’un supplément vitaminique. Si vous n’êtes pas sûr d’avoir une carence en vitamine B12, il est préférable d’éviter de prendre des injections de cette vitamine et de faire un test sérique de vitamine B12.
