Découvrez les bienfaits pour la santé de l’herbe à fièvre connue sous le nom de citronnelle.
Pour ceux qui ne le savent pas encore, la citronnelle ou citronnelle est une plante aromatique originaire d’Inde qui se récolte en plein soleil et dont l’aspect rappelle d’autres aliments bien connus dans notre pays, comme le poireau ou l’ ail .
Tendre. Frais, aromatique et très savoureux, trois qualités qui en font également un ingrédient très utilisé en cuisine, notamment dans la cuisine asiatique. « La citronnelle a le corps et la touche des aliments exotiques sans surcharger ni dominer la saveur générale du plat. Il se marie bien avec l’ail, le galanda, l’oignon, le curcuma , le gingembre , le poulet, le porc, le poisson et le piment », assurent-ils depuis le portail Gourmet Garden.
Ainsi, il existe de nombreuses préparations thaïlandaises et vietnamiennes qui utilisent la citronnelle pour apporter une touche différente au dîner, très similaire à la saveur des agrumes.
Soupes, currys, ragoûts, rendangs – un plat de viande épicé très caractéristique de la culture Minangkabau – et les laskas – une soupe de nouilles épicée extrêmement populaire dans la culture chinoise et malaise – sont les recettes qui tirent le meilleur parti de ses propriétés culinaires. Bien que la meilleure façon d’en bénéficier soit par l’infusion classique. Sous cette prémisse, comment la citronnelle favorise-t-elle notre corps ?
Avantages pour la santé de l’herbe à fièvre
Voici les avantages pour la santé de l’herbe à fièvre
Depuis des temps immémoriaux, les aborigènes australiens se sont tournés vers le thé à la citronnelle pour soulager les maux de tête, l’une de ses fonctions les plus populaires.
Et, comme l’a montré une enquête menée par l’Université de Griffith, en Australie, cette plante ancienne a un incroyable effet analgésique et anti-inflammatoire qui réduit l’impact de ces symptômes sur le corps.
Ce pouvoir est une conséquence de l’ensemble des nutriments entrant dans sa composition, comme les vitamines du groupe B, le magnésium, le phosphore ou le calcium. Quels autres bienfaits font de cet ingrédient une source de santé ?
• La citronnelle convient très bien à tous ceux qui souffrent régulièrement de migraines. Cela régule le fonctionnement des plaquettes, les empêche de s’accumuler et contrôle la libération de sérotonine, deux des facteurs à l’origine de cette maladie. Cette cure est due à l’eugénol, responsable de la normalisation de l’activité de plusieurs de nos fonctions de base.
• Cette plante est également considérée comme un détoxifiant naturel, c’est pourquoi elle est utilisée pour éliminer l’acide urique et contrôler le taux de mauvais cholestérol. De plus, cela nous donne la possibilité d’éliminer les toxines et les éléments nocifs qui s’accumulent dans le cerveau et le système cardiovasculaire.
• L’huile de citronnelle est traditionnellement utilisée pour combattre l’anxiété, mais surtout les convulsions.
Cette herbe a un incroyable effet analgésique et anti-inflammatoire, selon une étude australienne
• Une autre étude sur le sujet a révélé que l’extrait de feuilles de citronnelle abaisse la glycémie, devenant ainsi un grand allié contre le diabète.
• De même, le thé fabriqué à partir de cette herbe a des propriétés antipyrétiques , c’est-à-dire qu’il aide à réguler la température corporelle et à réduire la fièvre.
• Cette boisson favorise également la digestion en repeuplant le côlon avec des bactéries bénéfiques pour votre santé. Par conséquent, sa consommation favorise le traitement de divers problèmes digestifs comme les brûlures d’estomac, les ballonnements, les vomissements ou la constipation.
• Lors d’enquêtes en laboratoire, l’huile de citronnelle s’est avérée avoir une activité antimicrobienne contre une variété de germes communs, y compris Acinetobacter calcoacetica, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Serratia marcescens, Helicobacter pylori, Staphyoccusylusylus. , et d’autres. Il a également été démontré qu’il avait une activité contre certaines amibes, champignons et levures
Comment faire du thé d’herbe à fièvre
Comme nous l’avons vu précédemment, le meilleur moyen de profiter de toutes les propriétés de la citronnelle est de la consommer sous forme d’infusion.
Pour ce faire, nous épluchons les couches externes – très soigneusement car elles sont assez dures – jusqu’à ce que nous atteignions la tige interne blanche, également appelée noyau.
Les feuilles à l’extérieur sont celles utilisées pour faire du thé et donner du goût à toutes sortes de plats. Pour en extraire toute la saveur, les experts recommandent de piler le bulbe avant de le hacher.
Ce procédé est largement utilisé en mixologie, car il ajoute une touche particulière à certains cocktails, comme le classique gin tonic.
Les ingrédients nécessaires à la fabrication de l’infusion de citronnelle sont une branche de la plante elle-même – bien que l’herbe déjà déshydratée soit également vendue -, un verre d’ eau et du miel .
Ensuite, il suffit de porter l’eau à ébullition, d’y mettre la citronnelle, de la faire cuire pendant 20 minutes puis de la laisser reposer jusqu’à ce que l’infusion soit tiède. Pour le sucrer, on ajoute une cuillère à café de miel . Bon appétit!
Nous espérons que l’article sur les avantages incroyables de l’herbe à fièvre pour la santé a été utile.
