Les graines d’aneth (Anethum graveoles) sont les graines qui appartiennent aux herbes d’aneth de la famille des céleris Apiacées. De plus, c’est la seule espèce connue du genre Anethum. Les aneths abritent l’Eurasie. Par conséquent, l’Eurasie est également l’endroit où l’aneth est le plus utilisé, que ce soit comme épice ou comme herbe pour aromatiser les aliments.
L’aneth peut être considérée comme une plante herbacée vivace ou annuelle, selon l’endroit où elle est cultivée.
Néanmoins, il est recommandé de cultiver les aneths en été ou par temps chaud. Voici quelques autres informations sur les aneths, les graines, ainsi que les bienfaits des graines d’aneth pour la santé lors de l’allaitement.
Une introduction à l’aneth
Les aneths poussent entre 40 et 60 centimètres de haut avec des tiges minces mais creuses et de longues feuilles délicates qui mesurent 10 à 20 centimètres de long et 1 à 2 millimètres de large. En attendant, les fleurs d’aneth sont blanches à jaunes, avec des diamètres allant de 2 à 9 centimètres.
Dans la vraie vie, les feuilles ou les graines d’aneth pourraient être utilisées, vu l’utilisation culturelle de celles-ci à des fins culinaires ou médicinales il y a plus de cent ans.
Faits nutritionnels des aneths
- Portion – 100 g
- Calories – 305
- Graisse totale – 15 g (23% de DV)
- Gras saturés – 0,7 g (3 % de la VQ)
- Gras polyinsaturés – 1 g (0% de DV)
- Gras monoinsaturés – 9 g (0% de DV)
- Cholestérol – 0 mg (0% de DV)
- Sodium – 20 mg (0 % de la VQ)
- Potassium – 1 186 mg (33 % de VQ)
- Glucides totaux – 55 mg (18% de DV)
- Fibres alimentaires – 21 mg (84% de DV)
- Protéine – 16 g (32% de DV)
- Vitamines et mineraux
- Vitamine A – 1%
- Vitamine B6 – 15%
- Vitamine B12 – 0%
- Vitamine C – 35%
- Vitamine D – 0%
- Calcium – 151%
- Fer – 90%
- Magnésium – 64%
Toutes les informations ci-dessus sont en relation avec un régime de 2 000 calories. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% de DV) peut différer en fonction des besoins caloriques personnels.
Quels sont ses avantages pour la santé?
- Les graines d’aneth aident à réduire les crampes menstruelles
Une étude menée par le département de biostatique et de démographie de l’université thaïlandaise de Khon Kaen a observé l’effet de l’aneth sur les femmes âgées de 20 ans souffrant de crampes menstruelles. L’aneth a également été observé avec la camomille, la cannelle, le fenugrec, le gingembre, la goyave, la rhubarbe, l’uzara, la rose, le fenouil, la valériane, le zataria, ainsi que 5 formes de suppléments non à base de plantes, comprenant les vitamines B1 et E, la mélatonine, le sulfate de zinc. et l’huile de poisson. Bien qu’il n’ait donné que des résultats modérés, l’aneth reste cependant potentiel pour réduire les crampes menstruelles d’une manière ou d’une autre. Ce sont les avantages pour la santé du jus de cornichons à l’aneth.
- Les graines d’aneth sont des antidépresseurs
La dépression est un problème courant chez les adolescents et les adultes de cette ère moderne. L’aneth est considéré comme un remède naturel contre les antidépresseurs, car il ne contient aucun effet indésirable. Ce sont les avantages pour la santé des feuilles d’aneth.
- Les graines d’aneth conduisent à la réduction du cholestérol
Les graines d’aneth s’avèrent également efficaces pour réduire le cholestérol. Cela a été prouvé par une étude, dans laquelle les patients qui ont reçu un traitement à l’aneth pendant un mois ont vu leur profil lipidique, leur glycémie ainsi que leurs enzymes hépatiques significativement diminués. Ce sont les bienfaits pour la santé des graines d’aneth.
- Les graines d’aneth sont capables de traiter l’épilepsie
L’épilepsie est un trouble dans lequel l’activité des cellules nerveuses à l’intérieur du cerveau souffre d’une perturbation qui conduit à des convulsions. Cela peut arriver en raison d’un traumatisme antérieur comme dans les accidents ou la génétique. L’épilepsie est assez effrayante pour le patient ou les personnes qui l’entourent en raison de sa nature imprévisible.
De nombreux médicaments ont été inventés pour traiter l’épilepsie, mais la plupart d’entre eux s’avèrent avoir des résultats défavorables. L’aneth est traditionnellement utilisé pour traiter efficacement l’épilepsie en raison de ses fortes propriétés anticonvulsivantes. Ce sont les avantages pour la santé de l’huile essentielle d’aneth.
- Les graines d’aneth contiennent des acides gras bénéfiques
Les acides gras sont les éléments constitutifs des graisses qui constituent également les principales sources d’énergie, et la plupart des aliments en contiennent sous la forme de triacylglycérol. Les acides gras sont importants car notre corps ne peut pas les produire, donc la seule façon de les obtenir est par voie orale. Ce sont les avantages pour la santé de l’aneth frais.
- Les graines d’aneth sont antimicrobiennes
Les graines d’aneth ont fait l’objet de recherches et ont fait leurs preuves au fil des décennies pour leurs activités antimicrobiennes. L’huile essentielle d’aneth s’est avérée efficace contre certaines bactéries et souches fongiques, par exemple en stoppant le développement de Fusarium graminearum qui affecte le blé et l’orge, Staphylococcus aureus, Aspergillus niger et Saccharomyces cerevisiae.
- Les graines d’aneth gèrent le diabète
Les graines d’aneth sont connues depuis longtemps pour leur capacité à gérer le diabète, ainsi que les niveaux d’insuline. Étrangement, il existe peu d’informations pour prouver le potentiel des graines d’aneth en faisant cela. Cependant, une étude précédente a indiqué que les graines d’aneth réduisent les fluctuations de l’insuline et des lipides sériques dans le diabète induit par les corticostéroïdes ou le composé contenu dans les médicaments utilisés pour traiter l’inflammation.
- Les graines d’aneth améliorent la production et l’écoulement du lait maternel
C’est le dernier avantage pour la santé qui répond également au sujet de cet article. Les graines d’aneth améliorent la production ainsi que l’écoulement du lait maternel car elles contiennent un composé appelé d-carvone. Outre l’aneth, la carvone est également présente dans d’autres huiles essentielles telles que celles à base de menthe verte (Mentha spicata) ou de carvi (Carum carvi).
Dosage
La dose précise d’aneth dépend de plusieurs facteurs du consommateur, tels que l’âge, l’état de santé, etc. Malheureusement, il n’y a aucune information sur le dosage standard pour les graines d’aneth. Il est sage de se référer aux instructions écrites sur l’emballage ou de consulter un expert médical avant de l’utiliser.
Effets secondaires
Les graines d’aneth pourraient présenter des risques pour les femmes enceintes, car elles peuvent déclencher des menstruations, ce qui présente un danger pour le fœtus en entraînant une fausse couche. Les graines d’aneth peuvent également être dangereuses pour toute personne allergique à la famille des carottes, qui comprend également le carvi, la carotte, le céleri et la coriandre.
