Le thé masala indien ou populairement connu sous le nom de thé Chai est une boisson au thé traditionnelle indienne préparée en infusant du thé noir avec une large gamme d’herbes ou d’épices indiennes traditionnelles. La popularité de cette boisson s’est depuis étendue au monde entier et figure dans les menus des cafés ou coffee shops occidentaux.
En fait, Starbucks Coffee a fait du thé chai un élément régulier de son menu mondial. Aujourd’hui, nous allons en apprendre davantage sur d’autres faits intéressants du thé masala ainsi que découvrir les bienfaits pour la santé du thé masala indien.
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Ingrédients du thé masala indien
Étonnamment, il n’y a pas de recette concrète sur le thé chai indien car la plupart des familles et des producteurs indiens ont leur propre recette. Cependant, on peut convenir que tout thé chai contient ces quatre ingrédients de base, à savoir le lait, le sucre, la cardamome et le gingembre. Pendant ce temps, le thé chai indien par rapport à la version occidentale de celui-ci est également légèrement différent car la version indienne a une concentration plus élevée d’herbes et d’épices tandis que l’adaptation occidentale est plus légère et plus sucrée, souvent étiquetée comme «thé chai».
Ce sont les ingrédients les plus courants du thé masala indien.
- Thé noir (comme l’Assam ou le thé noir gunpowder)
- Lait (de buffles d’eau ou de vaches)
- Édulcorant (sucre de palme, cassonade, sucre de coco, etc.)
- Gingembre
- Cardamome
- Cannelle
- Clous de girofle
- Poivre noir
Faits nutritionnels du thé indien Masala
- Portion – 1 tasse
- Directeurs
- Calories – 52,7
- Matières grasses totales – 0,2 g
- Gras saturés – 0,1 g
- Gras polyinsaturés – 0 g
- Gras monoinsaturés – 0,1 g
- Cholestérol – 2,5 mg
- Sodium – 63,8 mg
- Potassium – 226,2 mg
- Glucides totaux – 8,5 g
- Fibres alimentaires – 0 g
- Sucre – 2,1 g
- Protéines – 4,2 g
- Vitamines et mineraux
- Vitamine A – 0,2 %
- Vitamine B6 – 2,5 %
- Vitamine B12 – 7,8 %
- Vitamine C – 2,1 %
- Vitamine D – 0 %
- Vitamines E – 0,3%
- Calcium – 15,1 %
- Cuivre – 1,2 %
- Folate – 2,7 %
- Fer – 0,4 %
- Magnésium – 3,7 %
- Manganèse – 10 %
- Niacine – 0,6 %
- Acide pantothénique – 4,2 %
- Phosphore – 12,5 %
- Riboflavine – 10 %
- Sélénium – 3,7 %
- Thiamine – 2,9 %
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Quels sont ses avantages pour la santé?
Voici les avantages pour la santé du thé masala indien :
- Le thé masala indien prévient le diabète
Le diabète est l’excès de glucose dans le sang. Les ingrédients du thé masala aident à prévenir la surcharge de sucre dans le contenu sanguin en augmentant le nombre d’insulines et donc en abaissant la teneur en sucre dans le sang. En fin de compte, on pourrait avoir une meilleure gestion de la glycémie.
- Le thé masala indien apaise les crampes menstruelles
Pour les femmes, les crampes menstruelles font partie des étapes les plus inconfortables des menstruations. Peu de gens le savent, mais le masala chai apaise aussi naturellement les crampes menstruelles, en particulier chez certaines femmes où les crampes ou le syndrome prémenstruel (SPM) peuvent devenir très graves. En effet, le thé masala chai procure un effet calmant naturel sur les nerfs et les muscles ainsi qu’un anti-inflammatoire.
- Le thé masala indien réduit les ballonnements
Les ballonnements se produisent lorsque notre ventre se sent gonflé après avoir mangé, normalement causé par une teneur excessive en gaz ou une digestion inefficace. Une mauvaise digestion est également causée par un apport nutritionnel insuffisant. Le thé Masala a la capacité d’éviter que cela ne se produise en empêchant l’excès d’air ou d’eau d’être transporté dans l’estomac. Cela empêche à long terme les ballonnements.
- Le thé indien Masala gère la tension artérielle
Sa tension artérielle doit être au taux normal afin de rester en forme et en bonne santé. Le thé Masala peut aider les problèmes liés aux fluctuations de la pression artérielle. Il a un trait expansif sur le sang qui peut également aider à une meilleure gestion de la pression artérielle, en particulier dans le traitement de l’hypertension artérielle ou de l’hypotension artérielle. D’autre part, il gère également la pression artérielle en régulant et en contrôlant la circulation sanguine dans le système corporel.
- Le thé masala indien stoppe la croissance du cancer
La recherche moderne a observé que les caractéristiques antioxydantes du thé masala chai arrêtent également la croissance des cellules cancéreuses. Ceci est également soutenu par trois des principaux ingrédients du thé masala chai qui sont également anticancéreux, à savoir la cardamome, le gingembre et la cannelle. La formation de cellules cancéreuses se produit lorsque la quantité de cellules rebelles se multiplie et cause des dommages à d’autres cellules saines ainsi qu’à l’ADN. La distribution des cellules cancéreuses peut être minimisée au mieux avec la consommation régulière de thé masala chai.
- Le thé masala indien renforce le système immunitaire
Le clou de girofle et la cannelle jouent également un rôle important dans l’organisme en renforçant le système immunitaire. Ils aident également à la création du système de défense du corps afin qu’il ne soit pas facilement infecté par des maladies.
- Le thé masala indien est un antioxydant
Le thé Masala, bien que contenant d’abondantes quantités d’épices et d’herbes, a toujours le thé noir comme ingrédient de base. Le clou de girofle dans la liste des ingrédients aide à réduire le taux de cholestérol et la formation de plaques qui causent des maladies cardiovasculaires.
Les autres épices maintiennent entre-temps la tension artérielle et la fréquence cardiaque sous contrôle. C’est ainsi que le thé masala chai agit comme un antioxydant.
- Le thé masala indien est un anti-inflammatoire
Les ingrédients, les herbes et les épices du thé masala se synchronisent pour former une énorme source d’anti-inflammatoire. Les principaux contributeurs à cet effet anti-inflammatoire sont le gingembre ainsi que les clous de girofle
- Le thé masala indien augmente rapidement l’énergie
Le thé noir, qui est l’ingrédient de base du thé masala chai, augmente rapidement l’énergie car il s’agit d’une caféine. Fait intéressant, malgré les effets secondaires connus de la caféine, les autres herbes et épices présentes à l’intérieur du masala chai semblent neutraliser les effets dangereux de la caféine du thé noir.
- Le thé indien Masala guérit le rhume et la grippe
Le rhume et la grippe peuvent être traités avec le thé masala chai grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antifongiques et antibactériennes. Avec cela, la toux et les congestions nasales peuvent également être évitées. La consommation régulière de thé masala assure à la fois énergie et santé au quotidien. Même lorsqu’on est déjà malade, un verre de masala chai peut immédiatement faire se sentir mieux.
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