Les poissons de mer connus dans le monde entier, ont de nombreuses valeurs nutritives pour la croissance des enfants. La consommation régulière de poisson de mer remplit notre alimentation quotidienne. L’un des poissons de mer est le thon blanc albacore, qui porte le nom scientifique Thunnus alalunga , classé dans la famille des thons.
En plus de remplir l’alimentation quotidienne, le thon blanc offre des avantages pour la santé, tout comme les avantages probables pour la santé des aliments à base d’encre de seiche .
Introduction du thon blanc Albacore
Le germon est l’un des plus petits membres de la famille des thons. C’est un poisson hautement migrateur qui parcourt le monde avec des océans tropicaux et tempérés. Ils ont des corps en forme de torpille qui adaptent leurs mouvements et nagent continuellement, avec un dos bleu foncé et un côté et un ventre bleu-gris plus clair. Le poisson a de longues nageoires pectorales et profilées.
Le thon germon a une durée de vie d’environ 12 ans et atteint la maturité reproductive vers cinq à six ans. Ensuite, la période de frai a généralement lieu de mars à juillet, mais certaines preuves montrent que le germon fraye plusieurs fois par an. Sur la base d’études récentes, dans les océans du Pacifique occidental, il a été constaté que le frai se produit pendant les mois d’été avec plusieurs frai par lots se produisant à des intervalles d’environ deux jours. Pendant le frai, les femelles produisent 160 000 à 1,6 million d’œufs à chaque fois, éparpillés près de la surface de la mer. Les œufs éclosent dans les 24 à 48 heures. Les jeunes thons germon restent encore dans les frayères jusqu’à la deuxième année, au printemps, ils commenceront leur migration vers la côte nord-américaine.
Plus de 95% de la production de thon germon est destinée au thon en conserve ou en sachet sur le marché. Ainsi, il nous est facile de consommer le poisson dans nos besoins quotidiens.
Élément nutritif du thon blanc Albacore
Le germon est le type de thon étiqueté comme thon à chair blanche. Le germon est utilisé pour être coupé en petits morceaux et mis en conserve, c’est ce qu’on appelle le thon en morceaux. Il est également connu pour avoir une teneur élevée en matières grasses que le thon listao ou une autre espèce de thon. Ce poisson est la plus chère des espèces de thon. Sa chair et ses flocons sont serrés, ce qui fait que le poisson contient beaucoup de nutriments et nous donne des bienfaits pour la santé.
Dans une portion de 3 onces de thon germon en conserve emballé dans de l’eau, il contient 109 calories et 3 grammes de matières grasses totales. Lorsqu’elle est emballée dans de l’huile, la même portion contient 158 calories et 7 grammes de matières grasses totales. Ils ont une très grande quantité d’acides gras oméga-3. La vitamine A, B, C, D y est également contenue.
Voici la valeur nutritive du thon germon :
- Protéine
Les protéines ont un rôle important dans la vie. De la construction et de la réparation des tissus corporels à la production de certaines enzymes et à la formation de masse musculaire. Le thon germon a des niveaux élevés de protéines, comme la même quantité que la viande fraîche et la volaille.
Mais lorsqu’il est emballé dans de l’eau, la valeur nutritive contient la moitié des calories et un quart de la graisse totale, comme quantité moyenne dans le bœuf et le poulet. Dans 3 onces de portion, le thon germon donne 20 à 23 grammes de protéines, soit environ 44% de l’alimentation recommandée pour les femmes et 36% pour les hommes. Sur le haricot rose des Caraïbes montre également la même valeur nutritive.
- Acide gras (oméga-3)
Les acides gras, principalement les oméga-3, ont un rôle clé dans la vie pour le risque de maladie cardiaque. Bien que le thon germon soit moins gras que la viande et la volaille, il est riche en acides gras essentiels oméga-3. Le poisson contient deux types d’acides gras oméga-3, l’EPA et le DHA, qui ont l’avantage de réduire les triglycérides, d’inhiber l’apparition de la plaque d’athérosclérose et de prévenir l’arythmie. Environ 0,7 gramme d’EPA et de DHA combinés dans une portion de 3 onces de thon germon emballé dans de l’eau. Le total à 0,2 gramme lorsqu’il est emballé dans de l’huile.
- Sélénium
La combinaison avec des protéines génère des substances qui agissent comme des antioxydants et régulent les hormones thyroïdiennes. Notre système immunitaire dépend également du sélénium, car il régule la réponse immunitaire.
Les besoins quotidiens en sélénium sont d’environ 55 microgrammes. À partir de 3 onces de thon germon emballé dans de l’eau, nous obtiendrons 56 microgrammes de sélénium et 51 microgrammes de sélénium dans de l’huile emballée. Le rapport de toxicité est rare, mais sa consommation supérieure à 400 microgrammes peut induire des effets secondaires tels que nausées, vomissements et fatigue.
- Potassium
Le thon germon a des niveaux de potassium plus élevés que les autres poissons. Il a des avantages pour l’amélioration des capacités cognitives. Aussi sur les avantages que la banane a pour l’homme
- Vitamine B12
Comme indiqué précédemment, le thon germon contient de la vitamine B, dont l’une est la vitamine B12. Comme nous le savons, la vitamine B présente de nombreux avantages pour le corps humain, en particulier la vitamine B12. Il est utile d’améliorer le système immunitaire, d’aider à décomposer le processus des cellules du corps et d’aider à la production d’acide nucléique.
- Phosphore
Cet élément présente des avantages pour la croissance des os et des dents chez les enfants, prévient l’ostéoporose, maintient et améliore la santé des os et des dents. Basé sur la recherche, l’élément phosphore aide l’absorption du calcium sur notre corps. Donc, c’est sûrement très utile pour la croissance des enfants.
Avantages du thon blanc Albacore
Avec un tel nutriment à l’intérieur, nous savons que le thon germon peut apporter de nombreux avantages pour notre santé. Une teneur élevée en protéines, en acides gras oméga-3, etc. est une partie importante de la nutrition qui rend notre corps plus sain. Nous pouvons voir les avantages du thon germon ci-dessous
- Aide au processus de désintoxication
- En tant qu’agent antioxydant, qui lutte contre les radicaux libres
- Il peut prévenir les maladies cancéreuses (cancer de la peau, cancer de la bouche, voire la leucémie)
- Pour prévenir la plaque d’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux, l’arythmie et le risque de maladie cardiaque
- Améliorer le système immunitaire du corps
- Réduire les symptômes de l’alopécie
- Maintenir la santé des yeux
- Entretien et soin des peaux saines
- Renforcer la mémoire cérébrale et prévenir la maladie d’Alzheimer
- Amélioration des capacités cognitives du cerveau
- Renforcer les os et les dents des enfants
- Prévenir l’obésité / le surpoids
En effet, ce sont tous les avantages pour la santé du thon blanc germon.
Précautions à prendre avec le thon blanc Albacore
Bien que le goût du thon germon soit excellent, certaines autorités sanitaires de la majeure partie de l’hémisphère nord suggèrent de limiter la consommation de thon germon en raison de problèmes de santé. Parce que cette espèce a tendance à accumuler des niveaux de mercure plus élevés qu’une autre espèce de thon.
En fait, le test indique qu’environ près de 80% du germon dans l’hémisphère nord dépasse les directives de sécurité alimentaire pour la consommation humaine en raison des niveaux élevés de mercure dans la chair. Les limites de consommation n’ont pas été établies pour la plupart des adultes, mais chez les femmes enceintes ou susceptibles de devenir enceintes, elles devraient consommer moins de 6 onces par semaine.
Une autre préoccupation potentielle concerne la quantité de sodium ajoutée pendant le traitement. Jusqu’à 22 % de notre apport quotidien recommandé en portion de 3 onces.
