Rester en bonne santé doit être la priorité humaine et pour maintenir un corps sain, nous avions l’habitude d’ajouter de nombreux types d’aliments à notre alimentation. Il existe de nombreux produits alimentaires dérivés de protéines végétales ou animales. L’un des aliments les plus populaires ou considérés comme des boissons est le lait. Le lait est l’un des types d’aliments que l’homme consomme d’abord au début de la vie. Avant de pouvoir prendre d’autres aliments, l’homme ne peut que consommer du lait car il contient presque tous les nutriments nécessaires pour nourrir le corps et favoriser le développement.
Le babeurre est un produit laitier ou un ingrédient laitier largement utilisé dans l’industrie alimentaire car il contient des propriétés émulsifiantes et peut rehausser la saveur des aliments. Le babeurre commercial que nous avons trouvé sur le marché est classé dans la catégorie du babeurre sucré. Le babeurre sucré est un sous-produit du processus de barattage de la crème douce en beurre. Même ainsi, il existe d’autres sources où le babeurre peut être obtenu, y compris le lactosérum et le babeurre de culture. Le babeurre a un goût aigre caractéristique dû à l’acide lactique qui s’est formé au cours du processus de production du babeurre par certaines cultures ou groupes de bactéries.
Apports nutritionnels
Le babeurre est si populaire parmi les gens du monde entier, en particulier en Inde. Les Indiens le connaissent sous le nom de takra et l’utilisent à des fins culinaires et médicales connues sous le nom de méthode ayurvédique. Le babeurre lui-même est préparé en barattant le caillé de lait et il est considéré comme une bonne boisson après la consommation de plusieurs types d’aliments tels que les légumes, les légumineuses et les céréales. Le babeurre contient de nombreux nutriments bénéfiques pour le corps humain. Voici la liste de la composition nutritionnelle de 100 gr de babeurre (le pourcentage de la valeur quotidienne est basé sur un régime de 2000 calories)
- Énergie 40kcal
- Glucides 4,8 gr
- Matière grasse 0,9 gr
- Protéine 3,3 gr
- Calcium 116 mg/12 % VQ (valeur quotidienne)
- Potassium 54mg
- Cholestérol 10 mg
- Magnésium 8 % VQ
- Folate 4 % VQ
- Zinc 8 % VQ
- Riboflavine 20% VQ
- Vitamine B6 4% VQ
- Vitamine B12 10% VQ
- Vitamine A 1 % VQ
- Vitamine C 4 % VQ
- Fer 1 % VQ
Avantages pour la santé du babeurre
Le babeurre apporte de nombreux nutriments au corps et a un grand effet sur la santé. Il peut stimuler la fonction de digestion et il peut également être utilisé pour traiter de nombreux troubles, y compris les troubles abdominaux. La préparation du babeurre et toutes les propriétés curatives du babeurre ont été bien expliquées dans les textes ayurvédiques. Pour en savoir plus sur les bienfaits du babeurre pour la santé, consultez ceux qui ont été répertoriés ici.
1. Promouvoir une digestion saine
Le babeurre contient des probiotiques qui peuvent favoriser une digestion saine. Le babeurre contient un prébiotique qui est connu comme une substance qui peut favoriser la croissance de bonnes bactéries à l’intérieur du côlon ou connu sous le nom de probiotique. Cette bactérie gardera l’intestin et le tube digestif en bonne santé et l’empêchera de toute infection causée par un micro-organisme pathogène tel que Helycobacter pilory . Cette bactérie est la cause fréquente des ulcères gastriques ou intestinaux.
2. Renforcer le système immunitaire
Non seulement améliore la fonction du système de digestion, le contenu prébiotique du babeurre peut également favoriser le système immunitaire du corps contre l’infection de certains agents pathogènes. Le babeurre contient également du zinc, un minéral qui peut améliorer la réponse du système immunitaire et renforcer les cellules immunitaires avec de la vitamine C.
3. Maintenir des os solides
Le calcium est un minéral efficace pour maintenir la masse osseuse et la maintenir forte. Le babeurre contient un niveau élevé de calcium qui peut empêcher les os de perdre de la masse et maintenir la structure des os dans un état stable afin qu’il ne se casse pas facilement et ne soit pas attrapé par l’ostéoporose dont souffrent généralement les personnes âgées.
4. Faire une peau éclatante
Le babeurre enrichira votre peau avec une douzaine de nutriments et rendra votre peau éclatante. Le babeurre est non seulement utilisé dans les produits alimentaires commerciaux, mais également dans les produits cosmétiques et de soins de la peau. Il contient des protéines, de la vitamine C et des antioxydants qui peuvent nourrir la peau et la rendre plus juste. En utilisant régulièrement du babeurre comme masque facial ou nettoyant pour le visage, vous pouvez à coup sûr obtenir une peau lisse et éclatante.
5. Favorise une grossesse en santé
Pendant la grossesse, maman a besoin de plus de nutriments pour améliorer sa santé et favoriser le développement de son bébé. Le babeurre contient des protéines et d’autres nutriments et prébiotiques qui peuvent empêcher la mère de souffrir de toute maladie. Il contient également du folate qui améliore le développement du cerveau et des organes du fœtus à l’intérieur de l’utérus. Prendre du babeurre une fois par jour sera bénéfique à la fois pour la mère et pour le bébé.
6. Traiter les maux d’estomac
Si vous ne vous sentez pas bien après avoir mangé des aliments épicés ou d’autres aliments qui vous rendent malade, essayez de consommer du babeurre. Le babeurre contient des protéines et des acides aminés qui peuvent lier des substances chimiques ou nocives dans les aliments et protéger la muqueuse de l’estomac contre les infections.
7. Garder un cœur en bonne santé
Le cœur est l’un des organes les plus vitaux du corps humain et il doit également être nourri. Le babeurre contient une certaine quantité de potassium qui joue un rôle important dans le maintien d’un rythme cardiaque normal et facilite le contrôle de la pression artérielle par le corps.
8. Réduire le cholestérol
Même le babeurre a une texture et un goût crémeux, il ne contient pas une grande quantité de cholestérol. Selon une étude, le babeurre contient des globules de protéines de lait qui peuvent réduire le cholestérol et l’empêcher de pénétrer dans les vaisseaux sanguins et de provoquer l’athérosclérose. Si vous consommez un aliment lourd qui contient une grande quantité de cholestérol, la consommation de babeurre après avoir mangé vous aidera de manière significative à stabiliser le cholestérol dans le corps.
9. Réhydrater le corps
Le babeurre est considéré comme une boisson qui non seulement nourrit le corps, mais contient également une certaine quantité de liquide ou d’eau qui peut aider à réhydrater le corps, surtout par temps chaud. Le babeurre est considéré comme une boisson salvatrice puisqu’il ne cause aucun problème de digestion ou d’allergie.
10. Maintenir un métabolisme normal
Le métabolisme est un processus corporel pour produire de l’énergie et il a nécessité la présence de certaines enzymes métaboliques. Le babeurre contient certains nutriments, notamment la vitamine B6 < la vitamine B12 et d’autres vitamines B qui sont le composant de certaines enzymes métaboliques. Sans l’existence de cette substance, le corps ne peut pas produire un niveau d’énergie normal pour maintenir le processus de toutes les cellules du corps.
11. Traiter l’insomnie
Le babeurre contient du magnésium qui peut aider le corps à traiter certains types de privation de sommeil ou de troubles du sommeil, y compris l’insomnie. Le magnésium est un minéral qui joue un rôle important dans le contrôle du système nerveux et il aide à apaiser et à détendre le système nerveux dans le cerveau afin qu’il puisse vous rendre somnolent. Consommer du babeurre avant d’aller dormir peut être un bon remède maison pour traiter l’insomnie.
12. Améliorer une vision saine
Non seulement contient des protéines, des matières grasses et d’autres nutriments, mais le babeurre est également complété par de la vitamine A qui est principalement nécessaire pour maintenir une fonction saine de la rétine ou des yeux. Consommer régulièrement du babeurre aidera également à prévenir tout trouble oculaire, y compris la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
13. Traiter les coups de soleil
Obtenir un coup de chaleur à l’extérieur sera certainement irritant et votre peau souffrira également de douleurs liées à la chaleur. Le babeurre contient des propriétés douces et calmantes qui peuvent aider à traiter les lésions causées par les coups de soleil directs.
14. Traiter la diarrhée
Il est mentionné dans une étude que la teneur en globules gras du lait dans le babeurre est efficace pour ajouter du volume aux selles et les assouplir afin qu’il soit facile de passer le côlon. Le babeurre est utilisé depuis longtemps dans les médicaments ayurvédiques et l’un des objectifs du médicament est de traiter la diarrhée et d’autres problèmes de digestion.
15. Prévenir l’anémie
Le babeurre contient du fer et nous savons sûrement que ce fer joue un rôle important dans la formation et la fonction des globules rouges. Sans la présence de fer, le corps ne peut pas former de globules rouges sains et cela entraînera un mauvais transport de l’oxygène et des nutriments dans le corps, ce qui entraînera une anémie.
16. Prévenir le cancer
Même en l’absence de données, une étude mentionne que le babeurre contient des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent empêcher le développement de cellules cancéreuses. Consommer du babeurre tous les jours vous rendra non seulement en bonne santé, mais vous éloignera de tels cauchemars, y compris le cancer.
17. Hydrater les cheveux secs
Le babeurre peut être utilisé dans le traitement des cheveux comme masque capillaire et il en résultera des cheveux lisses et brillants. Appliquez simplement un peu de babeurre sur vos cheveux et laissez-le pendant quelques minutes. Rincez-le avec de l’eau. Les protéines et autres nutriments contenus dans le babeurre nourriront vos cheveux secs et les rendront souples tout le temps.
En médecine ayurvédique, on pense que le babeurre peut traiter les maladies mentionnées ci-dessous
- Hémoroïde
- Infection par les vers
- Morsures d’animaux
- Intoxication
- Anxiété
- Diabète
- Gonflement excessif
- Ascites
- Raideur musculaire
- Mal absorption
Comment faire du babeurre simple
Avant de faire votre propre babeurre, vous devez préparer du lait caillé, puis vous pouvez continuer avec ces étapes suivantes :
- Placer le caillé dans un récipient et ajouter un peu d’eau. La comparaison du caillé et de l’eau doit être de 1 partie de caillé dans 3 parties d’eau
- Battre le caillé et l’eau à l’aide d’un mélangeur à main
- Le beurre flottera à la surface
- Si vous voulez obtenir plus de beurre, vous devez ajouter plus d’eau froide avant de commencer le processus de barattage.
- Retirer le beurre qui se forme sur le dessus du caillé et prélever le liquide.
- Le liquide que vous obtenez du processus de barattage est le babeurre
- Placez le babeurre dans un verre ou un récipient et votre babeurre est prêt à être utilisé
Effet secondaire et conseils de consommation
Le babeurre peut être consommé par n’importe qui, même par ceux qui souffrent d’intolérance au lactose. Les personnes souffrant d’intolérance au lactose peuvent obtenir le calcium du babeurre qu’elles ne peuvent pas obtenir du lait. Le babeurre contient certaines cultures de bactéries, notamment Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus lactis , et une consommation excessive de babeurre peut provoquer une légère diarrhée et des nausées.
Il est également mentionné que les personnes souffrant de problèmes de peau chroniques tels que l’eczéma devraient éviter de consommer du babeurre. Pour profiter des bienfaits du babeurre. Assurez-vous de ne pas en consommer de manière excessive. Vous pouvez le boire frais ou le mélanger avec d’autres ingrédients comme le gingembre, le cumin, le safran ou le curcuma pour en augmenter les bienfaits.
