Vinaigre de cidre de pomme ou eau citronnée : lequel présente réellement le plus de bienfaits pour la santé ?

De nombreuses personnes se tournent vers le vinaigre de cidre de pomme et l’eau citronnée pour des bienfaits spécifiques sur la santé, tels que la perte de poids, la digestion et le contrôle de la glycémie. Apprenez lequel choisir en fonction de vos objectifs.

Le vinaigre de cidre de pomme et l’eau citronnée favorisent tous deux la perte de poids

Boire du vinaigre de cidre de pomme (ACV) ou de l’eau citronnée en combinaison avec de l’exercice et/ou un régime hypocalorique peut aider à stimuler la perte de poids. Ni l’un ni l’autre ne vous fera perdre du poids à lui seul.

Quelques petites études suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut améliorer les résultats en matière de perte de poids, mais des recherches plus approfondies sont encore nécessaires. Certaines théories expliquant pourquoi cela peut aider à perdre du poids comprennent :

• L’acide acétique (l’ingrédient actif du vinaigre de cidre de pomme) contribue à brûler les graisses
• Improves insulin sensitivity
• Augmente la dépense énergétique
• Augmente la sensation de satiété
• Réduit votre appétit

Il existe peu ou pas de preuves que l’eau citronnée, en particulier, puisse contribuer à la perte de poids. Cependant, boire de l’eau en général (qu’elle soit aromatisée ou non au citron) peut aider à perdre du poids. L’eau ne contient pas de calories et rester hydraté peut vous faire sentir rassasié, vous mangez donc moins.

L’eau citronnée contribue à une meilleure digestion

Le jus de citron frais contient de petites quantités de fibres provenant de la pulpe de citron, qui peuvent agir comme un prébiotique et nourrir les bactéries saines de votre intestin. L’eau citronnée contient également de la vitamine C et des flavanones d’agrumes, qui peuvent favoriser la santé et le fonctionnement intestinaux.

Une très petite étude portant sur 10 participants a comparé l’eau potable, l’eau citronnée ou le thé au petit-déjeuner.Il a été constaté que, par rapport à l’eau ordinaire, l’eau citronnée augmentait les sécrétions gastriques (liquide produit dans l’estomac qui facilite la digestion) et la vidange gastrique (la rapidité avec laquelle les aliments sortent de l’estomac).

Il n’y avait aucune différence entre l’eau et le thé. Cette étude fournit des premières preuves que l’eau citronnée peut affecter la digestion.

Il existe peu de preuves démontrant que le vinaigre de cidre de pomme affecte la santé intestinale. Le mythe selon lequel il contient des probiotiques est à l’origine de nombreuses affirmations selon lesquelles il serait bon pour la santé intestinale. Le vinaigre de cidre de pomme est certes un aliment fermenté, mais il ne contient pas suffisamment de micro-organismes pour être considéré comme un probiotique lorsque vous le buvez ou le mangez.

Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à réguler la glycémie

Le vinaigre de cidre de pomme peut avoir plus d’effets bénéfiques sur la régulation de la glycémie que l’eau citronnée, mais les deux peuvent abaisser la glycémie. Cet effet est particulièrement prononcé chez les personnes atteintes de diabète de type 2, qui ont déjà une glycémie plus élevée.

Il existe quelques explications expliquant pourquoi le vinaigre de cidre de pomme pourrait réduire la glycémie :

• Cela peut ralentir la dégradation des glucides, ce qui signifie que les sucres sont libérés plus lentement dans la circulation sanguine.
• Cela peut augmenter la quantité de glucose utilisée par les cellules de votre corps, réduisant ainsi les niveaux de glucose dans le sang.

Il existe également des preuves selon lesquelles boire de l’eau citronnée pourrait réguler la glycémie. Dans l’étude mentionnée précédemment comparant l’eau potable, l’eau citronnée ou le thé au petit-déjeuner, le groupe eau citronnée avait une glycémie post-repas significativement inférieure à celle des groupes eau plate ou thé.

Il a également fallu plus de temps pour que la glycémie atteigne son maximum après avoir mangé pour le groupe du jus de citron. On ne sait pas pourquoi cela se produit, mais il pourrait s’agir d’un mécanisme similaire à celui du vinaigre en raison de la nature acide de l’eau citronnée.

Vinaigre de cidre de pomme ou eau de citron

L’eau citronnée est préparée en diluant le jus d’un à deux citrons dans de l’eau tiède ou à température ambiante. Le vinaigre de cidre de pomme est souvent pris sous forme de « piqûre » ou dilué dans de l’eau.

Vous trouverez ci-dessous les informations nutritionnelles pour le jus d’un citron par rapport à 1 cuillère à soupe (c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme :