Régime méditerranéen pour le foie gras : aide-t-il ?

Le régime méditerranéen est constitué des habitudes alimentaires des pays riverains de la mer Méditerranée. Avec de légères variations d’une région à l’autre, le régime encourage de saines habitudes alimentaires tout en limitant le sodium, les aliments transformés, les graisses saturées, les glucides raffinés et le sucre.

Points clés à retenir:
  • La stéatose hépatique se caractérise par une trop grande accumulation de graisse dans le foie. De saines habitudes alimentaires et une activité physique sont recommandées pour gérer la NAFLD.
  • Le régime méditerranéen se compose de beaucoup d’aliments à base de plantes et de graisses saines avec des quantités modérées d’aliments d’origine animale. Les personnes atteintes de stéatose hépatique peuvent bénéficier du régime méditerranéen, qui peut améliorer les tests de la fonction hépatique, la sensibilité à l’insuline, le cholestérol sanguin et les taux de triglycérides.
  • Consultez toujours votre médecin avant de suivre un régime alimentaire spécial ou de prendre des médicaments, des compléments alimentaires et des remèdes à base de plantes sans ordonnance, car le foie les décompose.

Par conséquent, il peut aider à maintenir une glycémie et des lipides sains . Des études ont montré que le régime méditerranéen peut prévenir et gérer la stéatose hépatique non alcoolique généralement causée par l’obésité, l’hyperglycémie, la résistance à l’insuline et les taux élevés de lipides sanguins.

Qu’est-ce que le régime méditerranéen ?

Le régime méditerranéen se compose de beaucoup d’ aliments à base de plantes et de graisses saines avec des quantités modérées d’aliments d’origine animale. Est-ce le meilleur régime pour réduire la stéatose hépatique ? Les grains entiers, les haricots, les lentilles, les légumes, les fruits, l’huile d’olive, le poisson et les fruits de mer constituent une grande partie de l’alimentation. Il limite également les graisses malsaines, le sodium et les sucres raffinés. Ces habitudes alimentaires saines sont également recommandées chez les patients atteints de stéatose hépatique.

Il a été démontré que le régime méditerranéen réduit la glycémie, les lipides et la pression . Ainsi, il réduit le risque de maladies métaboliques et cardiovasculaires en plus de la NAFLD. Une analyse approfondie de la littérature sur les modifications du mode de vie améliorant la NAFLD a montré que le régime méditerranéen améliorait les tests de la fonction hépatique ALT, AST et la stéatose hépatique. Il a également contribué à une perte de poids de plus de 5 % par rapport aux soins standards. Il a également réduit le cholestérol total, les triglycérides, la pression artérielle et les niveaux d’HOMA-IR.

En conclusion, le régime méditerranéen peut réduire la stéatose hépatique en améliorant les tests de la fonction hépatique, les lipides sanguins et la sensibilité à l’insuline et en favorisant la perte de poids.

Qu’est-ce que la stéatose hépatique ?

La stéatose hépatique – stéatose hépatique – se caractérise par une trop grande accumulation de graisse dans le foie . Avoir une petite quantité de graisse dans le foie est normal. Si la graisse atteint 5 à 10 % du poids du foie, on parle de stéatose hépatique. Les maladies du foie gras peuvent être causées par des maladies métaboliques et chroniques, des médicaments, la génétique, l’alcool et la malnutrition (manque de nutrition adéquate pour une bonne santé). Deux formes principales de stéatose hépatique : la stéatose hépatique induite par l’alcool et la stéatose hépatique non liée à l’alcool (NAFLD).

Comment savoir si vous avez un foie gras ? Aux premiers stades, la NAFLD ne présente généralement aucun symptôme . Si vous êtes préoccupé par la NAFLD, vous devriez consulter votre médecin pour un diagnostic approprié. La NAFLD est généralement diagnostiquée par un test sanguin ; dans certains cas, une échographie peut être nécessaire.

Le régime méditerranéen améliorera-t-il la stéatose hépatique ?

L’adoption d’une alimentation saine et équilibrée et d’une activité physique est recommandée pour gérer la NAFLD. Le surpoids, l’obésité et les maladies métaboliques et chroniques telles que les taux élevés de lipides sanguins et de glucose, le syndrome métabolique, la résistance à l’insuline et le diabète de type 2 augmentent le risque de NAFLD. Ainsi, une alimentation saine et équilibrée ainsi qu’une gestion du poids peuvent être utiles pour prévenir, gérer et inverser les premiers stades de la NAFLD .

Le régime méditerranéen peut-il prévenir la stéatose hépatique ?

De saines habitudes alimentaires sont cruciales pour la santé du foie puisque le foie est le centre du métabolisme. Il métabolise les nutriments. Que votre glycémie ou vos lipides soient élevés, votre foie doit y faire face. Une alimentation saine et équilibrée comprend des grains entiers, des fruits, des légumes, des graisses saines, des poissons gras, des quantités modérées de viande et des produits laitiers.

Aliments à inclure dans votre alimentation pour réduire ou prévenir la stéatose hépatique

Huile d’olive

Les graisses ne sont pas mauvaises du tout. Votre corps a besoin de graisses saines pour soutenir la fonction cellulaire , absorber certains nutriments, synthétiser les hormones et vous garder au chaud. L’huile d’olive est largement utilisée dans le régime méditerranéen. Les autres sources de graisses saines sont les avocats, les noix, les poissons gras et les fruits de mer, ainsi que les graines telles que le chia, les graines de lin et le tournesol.

Fruits et légumes

Manger des aliments riches en antioxydants tels que les fruits et les légumes améliore la santé globale et la santé du foie. Les antioxydants capturent les composés nocifs résultant des processus métaboliques, des polluants environnementaux et des toxines. Les aliments antioxydants protègent également les cellules du foie en minimisant les substances toxiques .

Poisson gras

Les poissons gras contiennent une bonne quantité d’ acides gras oméga-3 , qui peuvent aider à réduire les taux de cholestérol sanguin et de triglycérides. Manger du poisson deux fois par semaine est recommandé aux adultes en bonne santé pour obtenir les acides gras oméga-3 dont ils ont besoin.

Grains entiers

Les grains entiers tels que les légumineuses, les haricots, les lentilles et l’avoine sont une excellente source de fibres qui vous aident à maintenir des taux de glycémie et de lipides sains . Ils améliorent la santé cardiovasculaire et le microbiote intestinal. Atteindre des taux de glycémie et de lipides sains peut améliorer la stéatose hépatique.

Gardez à l’esprit que le contrôle des portions est aussi important que les choix alimentaires. La gestion des calories que vous consommez peut vous aider à maintenir un poids santé.

Les aliments à éviter pour maintenir un foie en bonne santé

Des choix alimentaires malsains peuvent accélérer la stéatose hépatique. Découvrons les aliments que vous devriez limiter dans votre alimentation.

Sucres raffinés

La plupart des aliments et boissons emballés et transformés contiennent beaucoup de sucre et de fructose , en particulier sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le sucre raffiné , également connu sous le nom de sucre de table, est constitué de saccharose qui est décomposé en glucose et en fructose lors de la digestion. L’excès de sucre est transformé en graisse dans le foie. Peu à peu, la graisse s’accumule et présente des effets toxiques sur les cellules du foie, provoquant une inflammation et des maladies du foie telles que la cirrhose.

Gras saturés et trans

Les graisses saturées se trouvent dans les viandes, mais aussi dans le poisson, les produits laitiers entiers, les œufs et certaines huiles de cuisson telles que l’huile de coco et l’huile de palme. Ces aliments ne sont pas malsains, mais ils doivent être consommés avec modération , en particulier par les personnes ayant un taux élevé de lipides sanguins.

Les gras trans sont présents dans les aliments à la fois artificiellement et naturellement. Les gras trans naturels se trouvent en petites quantités dans les produits d’origine animale comme le lait et la viande. Cependant, la plupart des gens consomment de grandes quantités de gras trans, mangeant des aliments emballés et hautement transformés. Évitez les aliments hautement transformés et les aliments contenant des «huiles partiellement hydrogénées». Les gras trans augmentent le « mauvais cholestérol » LDL et diminuent le taux de bon cholestérol HDL.

Remplacer les graisses malsaines par des graisses insaturées, y compris les acides gras oméga-3, peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque chez les patients NAFLD.

Aliments à index glycémique élevé

L’indice glycémique classe les aliments contenant des glucides en fonction de leurs effets sur l’augmentation de la glycémie par rapport à un aliment de référence. Les aliments à indice glycémique élevé contribuent à la résistance à l’insuline .

Dans la résistance à l’insuline, les tissus ne peuvent pas absorber efficacement le glucose. Parce que les tissus manquent d’énergie, votre corps décompose les graisses en énergie, ce qui entraîne une augmentation des niveaux d’acides gras libres dans le sang, qui se déplacent vers le foie et s’accumulent au fil du temps, provoquant des dommages et une inflammation.

Les grains entiers et les légumes sont des aliments à faible indice glycémique par rapport au riz blanc, au pain et aux pommes de terre, des aliments à indice glycémique élevé.

De l’alcool

Même la stéatose hépatique n’est pas causée par une consommation excessive d’alcool. L’alcool peut encore aggraver les symptômes de la NAFLD. Il est conseillé aux personnes atteintes de stéatose hépatique de réduire leur consommation d’alcool.

Sel ajouté

Manger beaucoup de sel n’est pas bon pour la santé globale, y compris la santé du foie. Les aliments riches en sel (riche en sodium) peuvent augmenter la tension artérielle , entraînant un risque accru de maladie cardiaque. Une alimentation saine devrait contenir un maximum de 6 g de sel par jour (2,4 g de sodium), soit l’équivalent d’une cuillère à café. Certains aliments riches en sel sont le bacon, le fromage, les cornichons, les noix salées, la sauce soja, la viande fumée et le poisson.

Quoi d’autre peut aider à lutter contre la stéatose hépatique?

Atteindre un poids santé

Les causes les plus courantes de NAFLD sont les facteurs alimentaires, l’obésité, l’intolérance au glucose et le diabète . Si vous avez un excès de poids, une perte de poids saine de 7 à 10 % peut inverser la stéatose hépatique dans les premiers stades.

Activité physique

L’exercice et de saines habitudes alimentaires améliorent la sensibilité à l’insuline , en plus de contribuer à un poids santé. 150 à 200 minutes d’activité physique par semaine sont recommandées pour la population générale.

Soyez prudent avec les médicaments et les médicaments en vente libre

Autres moyens de protéger votre foie :

Prenez des médicaments et des médicaments en vente libre s’ils ne sont prescrits que par votre médecin.

Consultez votre médecin avant de prendre des compléments alimentaires . Des doses plus élevées de certaines vitamines, telles que le fer, la vitamine A et la niacine, peuvent endommager votre foie.

Soyez prudent avec les remèdes à base de plantes . Naturel ne signifie pas sûr ou sain. Consultez toujours un médecin avant d’utiliser des produits à base de plantes.

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