Régime gastrite, régime ulcère gastro-duodénal | Aliments à éviter et mode de vie

Prise en charge diététique pour la gastrite et l’ ulcère gastro – duodénal maladie a un intérêt limité , sans d’ autres mesures thérapeutiques comme des médicaments. Bien que certains aliments et boissons puissent exacerber la douleur de la gastrite et des ulcères gastro-duodénaux , la plupart des cas sont dus à une infection à H.pylori ou à l’utilisation à long terme d’AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens). Le régime alimentaire ne peut donc pas être l’approche solitaire pour traiter et prévenir l’une ou l’autre de ces conditions. Au lieu de cela, l’objectif du régime alimentaire dans la prise en charge de la gastrite ou des ulcères gastro-duodénaux devrait plutôt être orienté vers un soulagement symptomatique du patient.

Les ulcères gastroduodénaux sont une complication fréquente de la gastrite chronique et même si l’ulcère guérit, la gastrite doit être traitée et prise en charge sur le long terme. Si une gestion conservatrice doit être envisagée, l’accent ne doit pas être uniquement mis sur l’alimentation, mais plutôt sur l’alimentation ET le mode de vie. Bien que ces mesures puissent être utiles, le traitement de la gastrite et des ulcères gastro-duodénaux avec des médicaments ne doit pas être évité.

 

Aliments à éviter pour la gastrite et les ulcères gastroduodénaux

Idéalement, chaque personne souffrant de gastrite ou d’ ulcères gastro-duodénaux devrait tenir un journal alimentaire pour surveiller quels aliments, le cas échéant, aggravent la douleur, les maux d’estomac ou l’inconfort abdominal. Les irritants individuels peuvent varier d’une personne à l’autre. S’il n’y a pas d’explication médicale ou scientifique pour laquelle un aliment ou une boisson est plus irritant qu’un autre, il vaut néanmoins la peine de l’éviter afin de limiter la douleur et l’inconfort. Un régime d’élimination n’est généralement pas nécessaire car la plupart des patients sont bien conscients des déclencheurs.

Dans certains types de gastrite , comme la gastrite à éosinophiles , les régimes d’élimination peuvent s’avérer efficaces dans certains cas et doivent donc être strictement suivis. Étant donné que ce type de gastrite est à médiation immunitaire, les aliments comme le lait et les produits laitiers sont un irritant commun, mais n’offriront que peu ou pas de soulagement dans d’autres formes plus courantes de gastrite . Au contraire, le lait est un alcali et peut apporter un soulagement temporaire de la douleur dans la plupart des cas de gastrite et d’ ulcères gastro-duodénaux .

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Les aliments et les boissons les plus couramment signalés pour déclencher ou aggraver la douleur due à la gastrite ou aux ulcères gastro-duodénaux comprennent:

  • Aliments épicés contenant du piment, du paprika, du poivre noir et du poivre de Cayenne. D’autres épices comme la cannelle peuvent également être irritantes. La poudre de curry qui est utilisée dans la plupart des cuisines d’Asie du Sud (indienne, thaïlandaise, etc.) contient une combinaison de plusieurs de ces épices.
  • Légumes et herbes comme l’oignon, le raifort, les poivrons (capsicum), le poivron et l’ail.
  • Les aliments transformés et conservés , en particulier les viandes, peuvent également être des irritants en raison de la teneur en conservateurs et en épices de ces aliments plutôt qu’en raison de la viande ou des légumes dont ils sont composés. Cela comprend les aliments marinés. Certains conservateurs comme le glutamate monosodique (MSG) sont également utilisés dans les plats frais, comme dans la cuisine chinoise et certains fast-foods.
  • Boissons contenant de la caféine comme le café, le cola et le thé. Certaines boissons énergisantes contenant de la caféine ou de la taurine peuvent également s’avérer irritantes car les stimulants contenus dans ces boissons augmentent la sécrétion d’acide gastrique .
  • Les fruits ne sont généralement pas des irritants ou des aliments déclencheurs, cependant, les fruits très acides et les jus de fruits comme ceux contenant des oranges, des citrons et des pamplemousses peuvent aggraver certains cas. Les tomates et le jus de tomate peuvent également s’avérer irritants dans certains cas.
  • Les aliments riches en graisses sont connus pour stimuler la sécrétion d’acide gastrique et donc aggraver la gastrite ou les ulcères gastro-duodénaux .
  • L’alcool est un autre irritant connu et même s’il ne doit pas être complètement arrêté, la consommation doit être considérablement réduite.

Certains aliments considérés comme des aliments gazeux peuvent également jouer un rôle, notamment en cas de RGO (reflux gastro-œsophagien) et d’ulcères de l’œsophage. Une liste d’aliments à éviter est présentée dans l’article sur l’ estomac gazeux .

De petits repas fréquents tout au long de la journée peuvent être bénéfiques pour éviter la douleur due à un estomac vide ou peu de temps après de gros repas chez une personne, ce qui est courant dans la gastrite et l’ulcère gastroduodénal .

Mesures de style de vie

La gestion conservatrice implique à la fois des mesures diététiques et de style de vie. Avec la gastrite et les ulcères gastro-duodénaux , les changements de mode de vie peuvent souvent être plus bénéfiques que la gestion diététique.

  • Le tabagisme doit être arrêté car les fumeurs sont plus susceptibles de développer ces gastrites et ulcères gastro-duodénaux que les non-fumeurs. L’utilisation de produits de remplacement de la nicotine (TRN) peut également contribuer à ces conditions, car les stimulants ont tendance à augmenter la sécrétion d’acide gastrique.
  • Le stress , en particulier le stress émotionnel, peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique.
  • L’utilisation des AINS doit être limitée ou totalement évitée. Dans les états inflammatoires chroniques, cela peut ne pas être possible, donc la posologie de l’AINS prescrit doit être réduite, les inhibiteurs de la pompe à protons doivent être pris simultanément ou le type d’AINS doit être changé (COX-1 à COX-2).
  • L’infection à Helicobacter pylori est un facteur causal majeur de la gastrite et des ulcères gastro-duodénaux dans le monde. Une bonne hygiène comme se laver les mains avant de manger et de préparer des aliments ainsi que de s’approvisionner en eau potable sont des mesures importantes pour prévenir la réinfection par H. pylori après un traitement d’éradication. Cependant, ces mesures ne garantissent pas que la gastrite à H. pylori ou les ulcères gastro-duodénaux ne se reproduiront pas.
  • Une mastication excessive et constante de la gomme peut également augmenter la sécrétion d’acide gastrique et doit être évitée en cas de gastrite ou d’ ulcère gastroduodénal . La mastication du tabac et la mastication des feuilles d’arec et de bétel peuvent également être des facteurs aggravants.
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