Points forts
- Diététiste nutritionniste titulaire d’une maîtrise en éducation nutritionnelle
- Plaider pour la justice et l’équité alimentaires, les systèmes alimentaires durables et la santé publique
En tant que diététiste nutritionniste, mon rôle est de guider les individus afin qu’ils trouvent ce qui leur permet de prendre plaisir à manger, d’avoir une relation plus saine avec la nourriture et leur corps et d’améliorer leur bien-être. Mon objectif est de contribuer à un système alimentaire et de santé plus équitable et durable.
—Rebecca Valdez, MS, RDN
Expérience
Rebecca Valdez est une diététiste nutritionniste passionnée par la justice alimentaire, l’équité et la durabilité. Elle permet à ses clients de défendre leur propre santé tout en pratiquant une alimentation douce et des soins personnels empreints de compassion. Elle aborde les conseils en nutrition sous un angle culturel, individualisé et tenant compte du poids.
En tant que consultante en communication nutritionnelle, Rebecca combine son amour de l’alimentation, de la nutrition et de la narration pour aider les marques et les organisations à résoudre leurs problèmes et à créer des messages convaincants. Son expérience passée comprend le travail pour un centre de recherche et de politique sur la nutrition infantile, une organisation agricole urbaine et de développement de la jeunesse, ainsi qu’une entreprise mondiale de communication et de marketing.
Elle encadre et conseille les étudiants en nutrition et diététique du BIPOC à travers les programmes Diversify Dietetics et fait du bénévolat en tant que rédactrice en chef du bulletin d’information sur les affaires et les communications de l’Académie de nutrition et de diététique, Business Insights.
Éducation
- BS. Communications et relations publiques (Université de Boston)
- MS. Éducation nutritionnelle (Teachers College, Columbia University)
- Stage en diététique (Teachers College, Columbia University)
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