Le foie est le deuxième plus grand organe du corps humain et a plus de 500 fonctions, y compris la synthèse des protéines, la coagulation sanguine, la destruction des anciens globules rouges, la détoxification et le métabolisme des produits chimiques et des médicaments ainsi que la régulation hormonale et la digestion des graisses assistée par la production de bile, pour nommez-en quelques-uns. Lorsque le foie ne fonctionne pas de manière optimale pour diverses raisons, les signes peuvent être observés avec des enzymes hépatiques élevées.
Il existe deux types d’enzymes hépatiques que l’on trouve couramment; l’aspartate aminotransférase sérique (ALT ou SGOT) et l’alanine aminotransférase sérique (AST ou SGPT). L’ALT se trouve principalement dans le foie qui aide au métabolisme des protéines. Les niveaux d’ALT seront normalement bas dans le corps, mais en cas de dommages, leurs niveaux sont augmentés dans le flux sanguin ; tandis que l’AST aide au métabolisme de l’acide aminé alanine. Le niveau d’AST se trouve généralement à des concentrations élevées, mais un niveau supérieur à la normale indique également des lésions ou une maladie du foie. Le niveau normal d’enzyme pour l’ALT chez l’homme adulte est de 7 à 55 unités par litre tandis que pour l’AST, il est de 8 à 48 unités par litre. Les niveaux normaux peuvent légèrement différer pour les femmes et les enfants.
Les enzymes hépatiques peuvent être élevées en raison de la consommation d’alcool, de l’hépatite A, de l’hépatite B, de l’hépatite C, de l’ obésité , de la stéatose hépatique non alcoolique , de la cirrhose du foie , de l’insuffisance cardiaque , de certains médicaments (Tylenol, statines), de l’hépatite auto-immune, de l’hépatite alcoolique, de l’infection à cytomégalovirus , maladie cœliaque , virus d’Epstein-Barr, hémochromatose, cancer du foie , mononucléose, trouble thyroïdien, pancréatite , polymyosite, septicémie, hépatite toxique, maladie de Wilson, insuffisance surrénalienne, déficit en alpha 1 antitrypsine, diabète, troubles musculaires, tumeurs du foie ou des voies biliaires. Cela peut également être dû à des suppléments à base de plantes excessifs tels que le kava, la pennyroyal, la consoude et la scutellaire.
La cause sous-jacente des enzymes hépatiques élevées est déterminée par des tests sanguins hépatiques supplémentaires, un examen physique, une échographie, une tomodensitométrie axiale et des biopsies hépatiques. Les enzymes hépatiques élevées peuvent être normalisées en traitant la cause sous-jacente et les modifications alimentaires.
Qu’est-ce qu’un bon régime pour les enzymes hépatiques élevées ?
Le foie est un organe suffisamment capable de se régénérer et de se guérir lui-même, s’il reçoit les bons nutriments et minéraux grâce à une alimentation saine. Un bon régime pour les enzymes hépatiques élevées devrait contenir un régime sans toxines et sans hormones et un régime de nettoyage du foie. Le corps a besoin d’éliminer les toxines et la meilleure façon de le faire est de boire suffisamment d’eau, environ 4 litres d’eau par jour. Avoir une alimentation saine, c’est manger beaucoup de légumes verts et de fruits qui restaureront un foie en bonne santé. Les légumes crus fourniront plus de minéraux et de fourrage pour une bonne motilité des toxines à éliminer du corps. Un mélange de jus de citron et d’huile d’olive dans un verre d’eau est connu pour détoxifier le foie en abaissant la bilirubine et en éliminant les métaux lourds du corps et en favorisant une production accrue de bile,
D’autres aliments tels que la racine de bardane sont excellents pour le foie et la stimulation de la production de bile. Le pissenlit stimule également le foie et aide à alcaliniser le sang. La coriandre est une autre herbe qui aide à détoxifier le corps des métaux comme le mercure. L’origan est riche en activité antioxydante et plein de vitamine B6, qui augmente également la production de bile et réduit les effets inflammatoires d’autres aliments. Les betteraves, les carottes et les pamplemousses sont censés être riches en glutathion, ce qui est excellent pour la désintoxication du foie. Le chou frisé, le céleri, la spiruline, la bette à carde, le gingembre, l’orange, la romaine, le jus de canneberge, le chardon-Marie sont tous connus pour favoriser la santé du foie. Il est important de consommer des fruits et légumes frais et sains comme le brocoli, les épinards, le riz brun, les grains entiers, la courge amère, les feuilles de moutarde et la chicorée. Une bonne alimentation pour les enzymes hépatiques élevées nécessite une consommation réduite de glucides raffinés et d’aliments et de boissons transformés tels que les pains blancs, les pâtes, les biscuits, les pâtisseries, les desserts, les boissons gazeuses, les sucres artificiels et limite également les aliments frits, le beurre, la dinde, le bœuf et la volaille. Une alimentation saine nécessite d’éviter l’alcool qui endommage le foie. Une personne est ce qu’elle mange et boit, il est donc préférable de manger sainement pour un foie sain et un niveau optimal d’enzymes hépatiques.
