Qu’est-ce que la nutrition et les nutriments essentiels dont votre corps a besoin

Qu’est-ce que l’alimentation ?

La nutrition est le processus de consommation et d’absorption des aliments dont votre corps a besoin pour se nourrir. Cela implique de décomposer les aliments en nutriments. Les nutriments sont des substances chimiques dont votre corps a besoin pour fonctionner. Mais ce processus essentiel fait bien plus que cela. Par exemple:

• La recherche montre qu’une bonne alimentation peut réduire le risque de diabète, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
• Il soutient le processus de guérison, que vous vous remettiez d’une opération chirurgicale, d’un rhume ou d’une grippe intestinale.
• Les experts explorent l’influence que la nutrition peut avoir sur la santé mentale

En d’autres termes, la nutrition ne se résume pas à ce que l’on pourrait croire. Examiner de plus près la nutrition peut vous aider à comprendre son fonctionnement. Cela peut vous donner l’assurance de tirer le meilleur parti de ce que vous mangez.

Que sont les nutriments ?

Il existe six grandes classes de nutriments. Bien manger est un exercice d’équilibre qui combine les six. Les nutriments contenus dans les aliments que vous consommez profitent à votre corps de différentes manières.

Les macronutriments fournissent de l’énergie et maintiennent votre corps en activité. Les micronutriments sont des vitamines et des minéraux. Ils soutiennent, entre autres fonctions, votre métabolisme. L’eau complète la liste des nutriments essentiels. Il soutient la nutrition de plusieurs manières, par exemple en transportant les nutriments et l’oxygène vers vos cellules.

Macronutriments

Si votre corps était un bâtiment, les macronutriments en seraient la base. Les macronutriments sont votre principale source d’énergie. Les macronutriments sont :

• Les glucides comme les sucres, les féculents et les fibres, qui constituent la principale source d’énergie qui alimente votre corps
• Les lipides, présents dans les graisses, les huiles, la viande, les produits laitiers et d’autres aliments, remplissent de nombreuses fonctions, notamment le stockage de l’énergie et la digestion des graisses.
• Protéines, qui aident à développer et à réparer les muscles, ainsi qu’à réguler les hormones

Micronutriments

Les micronutriments comprennent des vitamines et des minéraux essentiels. Vous avez besoin de moins de micronutriments que de macronutriments, mais ils restent très importants.

Les vitamines sont des substances produites par les animaux et les plantes. La nourriture que vous consommez est votre principale source de vitamines. De nombreuses personnes prennent des multivitamines pour s’assurer d’obtenir toutes les vitamines dont elles ont besoin. Vous reconnaîtrez peut-être certains noms de vitamines, comme la vitamine A, la vitamine C ou la vitamine D. D’autres ne vous seront peut-être pas aussi familiers. Mais ils contribuent tous à votre santé. Les vitamines suivantes sont essentielles :

• La vitamine A soutient votre système immunitaire, votre métabolisme et votre vision.
• Les vitamines B1 à 12 aident toutes votre corps à transformer les aliments en énergie. Ils soutiennent également vos vaisseaux sanguins, votre cerveau, votre système immunitaire et votre système nerveux.
• La vitamine C soutient votre corps de plusieurs manières. Cela aide votre corps à développer des tissus. Il peut également guérir les blessures et renforcer votre système immunitaire.
• La vitamine D s’associe au calcium pour construire et maintenir des os sains. La vitamine D soutient également la santé du cerveau et votre système immunitaire.
• La vitamine E aide à protéger vos cellules. Il contribue également à maintenir la santé de vos globules rouges, de vos globules blancs et de vos plaquettes. Cette vitamine soutient également votre cerveau, vos yeux et votre peau.
• La vitamine K aide votre sang à coaguler et prévient les saignements excessifs.

Les minéraux pénètrent dans les aliments via les animaux qui les mangent et les plantes qui les absorbent. Les animaux et les plantes fournissent des minéraux. Ces substances soutiennent votre santé de plusieurs manières. Les minéraux suivants sont des micronutriments :

• Le calcium construit des os solides. Il soutient également votre cœur, vos muscles et votre système nerveux.
• Le chrome aide votre corps à métaboliser (transformer) les glucides et les graisses.
• Cuivresoutient le développement du cerveau, de votre système immunitaire et de votre système nerveux.
• Fluorureaide à garder vos os solides et à prévenir la carie dentaire.
• L’iode favorise le développement du cerveau, la santé de la thyroïde et bien plus encore.
• Le fer aide votre corps à fabriquer de l’hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges.
• Magnésiumfabrique de nouvelles protéines et aide à convertir les aliments en énergie.
• Le manganèse protège vos cellules des dommages et aide votre corps à produire de l’énergie.
• Le phosphore construit et maintient des os et des dents solides, produit de l’énergie et répare les cellules.
• Le potassium aide à prévenir l’hypertension artérielle. Il soutient également la santé musculaire.
• Le sélénium soutient la santé thyroïdienne et la santé reproductive.
• Le sodium aide les cellules à absorber les nutriments. Il aide les fonctions musculaires et nerveuses.
• Le zinc renforce votre système immunitaire et protège votre vision.

Groupes alimentaires

La longue liste de macronutriments et de micronutriments est regroupée dans les cinq groupes alimentaires qui composent les repas équilibrés dont vous avez besoin pour avoir une bonne alimentation :

• Laitier
• Fruit
• Grains
• Protéine
• Légumes

Comment les besoins nutritionnels évoluent

Avoir une bonne nutrition est un exercice d’équilibre qui change tout au long de votre vie. Les bébés, les enfants, les adultes et les personnes âgées ont des besoins nutritionnels très différents. Par exemple, le lait maternel ou les préparations pour nourrissons répondent aux besoins nutritionnels de la plupart des bébés jusqu’à l’âge de six mois. Mais les adultes et les personnes âgées ont généralement besoin d’une combinaison différente de nutriments.

Nutrition pour les enfants de tous âges

Le lait maternel ou le lait maternisé répond à la plupart des besoins nutritionnels des bébés pendant les six premiers mois. À six mois, vous pouvez commencer à ajouter des aliments solides au mélange. Il peut être difficile de déterminer quel mélange d’aliments solides donne à votre bébé le meilleur apport nutritionnel possible. Demandez au pédiatre de votre bébé des suggestions pour l’initiation de votre bébé aux aliments solides.

L’équilibre nutritionnel se poursuit à mesure que votre bébé grandit. En général, les repas comprenant les cinq groupes alimentaires donnent aux tout-petits et aux enfants la bonne combinaison de macronutriments et de micronutriments.

Alimentation pour adultes

Construire des repas à partir des cinq groupes alimentaires fonctionne toujours pour les adultes. Mais les hommes et les femmes bénéficient d’un mélange différent de macronutriments et de micronutriments. Voici deux exemples :

• Les femmes ont généralement besoin de plus de fer que les hommes. C’est parce que les femmes perdent du fer à cause de la perte de sang pendant la menstruation. La grossesse et l’accouchement peuvent provoquer une anémie ferriprive.
• Les hommes ont besoin d’un peu plus de vitamine B5 que les femmes. La vitamine B5 soutient, entre autres, la masse musculaire. Les hommes ont généralement plus de masse musculaire que les femmes.

L’image nutritionnelle change avec l’âge. Les médicaments ou les conditions médicales peuvent affecter votre appétit. Lorsque vous mangez moins, vous manquez de nutriments essentiels. Les personnes âgées de 65 ans et plus peuvent bénéficier d’une alimentation axée sur les aliments qui renforcent la vitamine D et le calcium pour des os solides.

Conditions médicales qui affectent la nutrition

Il existe des conditions médicales qui affectent la nutrition, quel que soit votre âge. Par exemple:

• La cachexie cancéreuse survient lorsque le cancer accélère votre métabolisme, de sorte que votre corps utilise plus d’énergie que ce que vous obtenez de la nourriture.
• La dépression peut vous faire perdre tout intérêt à planifier et à manger des repas nutritifs
• La dysphagie (difficulté à avaler) peut rendre difficile la consommation de certains aliments, ce qui augmente le risque de manquer certains nutriments.
• Le syndrome de malabsorption fait référence à des conditions qui empêchent votre corps d’absorber les nutriments.

Les conditions qui affectent la nutrition peuvent conduire à une dénutrition en macronutriments et en micronutriments. Ce sont des types de malnutrition. Ils peuvent entraîner de graves complications :

• La dénutrition en macronutriments signifie que vous ne consommez pas suffisamment de protéines, de glucides ou de graisses. Votre corps a besoin de macronutriments pour produire de l’énergie. Lorsque vous ne consommez pas suffisamment de macronutriments, votre corps commence à économiser de l’énergie. Pour ce faire, il détruit les tissus ou ralentit le fonctionnement des organes.
• La dénutrition en micronutriments se produit lorsque vous souffrez d’une grave carence en vitamines ou en minéraux. Par exemple, un manque de fer peut entraîner une anémie ferriprive.

Quelle est la différence entre les calories et les nutriments ?

Ils permettent tous deux de suivre ce que vous mangez. Les calories sont une unité d’énergie. Ils mesurent la quantité d’énergie que les aliments apportent à votre corps. Les nutriments sont des substances chimiques essentielles dont votre corps a besoin pour fonctionner et peuvent contenir différentes calories (par exemple, les lipides contiennent plus de calories que les glucides).

Qui peut m’aider pour des questions de nutrition ?

Un diététiste professionnel (RD) est probablement votre meilleure source d’informations sur les nutriments. Ils discuteront de vos besoins, expliqueront comment des nutriments spécifiques peuvent être utiles et comment intégrer les nutriments dans un plan alimentaire.