Qu’arrive-t-il à votre tension artérielle lorsque vous mangez trop de sel

Le sel, composé de sodium et de chlorure, peut augmenter la tension artérielle en affectant le volume sanguin, les vaisseaux sanguins et la fonction rénale. Bien que le sodium soit essentiel, une trop grande quantité peut augmenter la tension artérielle, en particulier chez le tiers des personnes sensibles au sel.

1. Votre volume sanguin augmente

L’augmentation du volume sanguin est l’un des principaux moyens par lesquels le sodium augmente la tension artérielle. L’eau « suit » le sel, de sorte que lorsque les niveaux de sodium dans le sang augmentent, elle aspire l’eau des tissus environnants. Ce liquide supplémentaire augmente la tension artérielle. Habituellement, vos reins aident à corriger ce problème en éliminant l’excès de sodium et en rétablissant l’équilibre hydrique.

2. Vos vaisseaux sanguins peuvent changer

Trop de sel peut endommager les vaisseaux sanguins qui transportent le sang dans tout le corps. Les artères se dilatent et se contractent généralement pour contrôler la pression artérielle et fournir de l’oxygène et des nutriments.

Au fil du temps, manger régulièrement trop de sel peut provoquer un rétrécissement et un raidissement des artères. Ce processus est appelé remodelage vasculaire. Cela entraîne une constriction des vaisseaux sanguins qui ne peuvent pas se détendre et se dilater normalement. Ces changements peuvent encore augmenter la pression artérielle.

3. Vos reins peuvent devenir surmenés ou endommagés

Les reins aident à équilibrer les liquides et les sels et à éliminer les déchets (urine).Trop de sel peut les amener à retenir un excès de liquide, augmentant ainsi la tension artérielle, en particulier chez les personnes souffrant d’une maladie rénale.

Certaines personnes sont plus sensibles que d’autres

Tout le monde ne réagit pas de la même manière au sel. Environ un tiers des personnes sont considérées comme « sensibles au sel » et présentent une augmentation excessive de leur tension artérielle en réponse à un apport en sodium. Environ la moitié des personnes souffrant d’hypertension sont sensibles au sel. La sensibilité au sel est également plus fréquente dans :

• Femelles
• Personnes âgées
• Les personnes atteintes d’une maladie rénale
• Personnes diabétiques

D’autres personnes sont considérées comme « résistantes au sel » parce que leur tension artérielle ne change pas beaucoup avec la consommation de sel.

Que se passe-t-il si l’hypertension artérielle n’est pas traitée ?

L’hypertension artérielle ne provoque généralement pas de symptômes et de nombreuses personnes ignorent qu’elles en sont atteintes. Cependant, on l’appelle communément le « tueur silencieux » en raison des complications dangereuses qu’il peut entraîner.Ceux-ci incluent :

• Crise cardiaque
• Accident vasculaire cérébral
• Insuffisance cardiaque
• Maladie du rein
• Démence
• Problèmes oculaires et perte de vision

Comment réduire le sel dans votre alimentation

Connaître la quantité de sodium que vous consommez peut parfois être difficile, car elle est cachée dans divers aliments. Le problème ne vient généralement pas de l’ajout de sel de table à vos aliments. De nombreux aliments, principalement les aliments hautement transformés, contiennent une quantité importante de sodium.

Tenez compte des teneurs en sodium suivantes des aliments suivants :

• Chips: 170 mg par once
• Soupe au poulet en conserve: 867 mg par tasse
• Fromage: 325-2275 mg par tasse, selon le type
• Croissant à l’oeuf et au fromage: 1 102 mg

Pour réduire la quantité de sel dans votre alimentation, considérez les éléments suivants :

• Vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour connaître exactement la quantité de sodium contenue dans les aliments.
• Choisissez les options « sans sodium », « faible teneur en sodium » et « sans sel ajouté ».
• Recherchez de la viande, des fruits de mer et de la volaille frais plutôt que des viandes salées, fumées ou transformées.
• Utilisez moins de sel lors de la cuisson ou pendant votre repas ; remplacez-le par des épices et des herbes pour plus de saveur
• Dans les restaurants, choisissez parmi un menu faible en sodium lorsqu’il est disponible et demandez des vinaigrettes et des sauces à part.
• Consultez les ressources sur les « Approches diététiques pour arrêter l’hypertension », également connues sous le nom de régime DASH.

Après avoir réduit votre consommation de sel, vous pourriez avoir l’impression que les aliments ont un goût fade les premiers jours. Cependant, vos papilles gustatives s’habitueront à moins de sel après un certain temps.

Comment le potassium peut-il aider votre tension artérielle ?

Le potassium, comme le sodium, est un autre électrolyte essentiel au fonctionnement de l’organisme.

Cependant, contrairement au sel, le potassium abaisse la tension artérielle. C’est pourquoi l’American Heart Association recommande aux adultes en bonne santé de consommer suffisamment de potassium dans leur alimentation. L’augmentation du potassium dans votre alimentation peut abaisser votre tension artérielle de 3 à 6 mmHg si vous souffrez d’hypertension artérielle.

Les aliments suivants sont riches en potassium :

• Légumes-feuilles comme les épinards, le brocoli-rave, la bette à carde et les feuilles de betterave
• Fruits comme les bananes, le kiwi, la goyave, les pruneaux et les abricots
• Jus de fruits et légumes et eau de coco
• Haricots, comme les haricots de Lima, l’adzuki, le soja et les haricots blancs
• Pommes de terre, patates douces et ignames
• Courge poivrée et butternut
• Tomates
• Yaourt et lait

Tout le monde ne devrait pas augmenter son apport en potassium. Les personnes atteintes d’une maladie rénale, en particulier, doivent suivre les conseils de leur médecin, car leur corps peut ne pas réguler correctement le potassium, ce qui entraîne des niveaux dangereusement élevés (hyperkaliémie).

Certains médicaments et suppléments peuvent également augmenter les niveaux de potassium. Vérifiez auprès de votre fournisseur avant d’apporter des modifications.

Quand parler avec un fournisseur de soins de santé

Si votre tension artérielle est élevée, veuillez consulter régulièrement votre médecin pour vous assurer qu’elle est contrôlée.

Les adultes devraient consulter un professionnel de la santé pour des contrôles d’hypertension artérielle au moins une fois par an.

Si vous suivez un régime riche en sel et en aliments hautement transformés, envisagez d’en parler à un professionnel de la santé ou à un diététiste nutritionniste agréé. Ils peuvent vous aider à apporter des changements sains et à réduire la teneur en sel de votre alimentation pour prévenir ou gérer des conditions telles que l’hypertension artérielle.