Qu’arrive-t-il à votre glycémie lorsque vous mangez une tarte aux pommes

Comme les autres desserts, la tarte aux pommes peut augmenter votre glycémie car elle contient des glucides. Cependant, vous n’êtes pas obligé d’éviter complètement la tarte aux pommes si vous surveillez votre glycémie. Vous pouvez prendre plusieurs mesures pour minimiser l’impact sur votre glycémie.

Les glucides contenus dans la tarte aux pommes peuvent augmenter votre glycémie

Les aliments sucrés et féculents (comme la tarte aux pommes) contiennent des glucides, qui peuvent augmenter votre glycémie.Une tranche de tarte aux pommes contient généralement entre 40 et 60 grammes (g) de glucides, selon la recette.

Votre corps décompose les glucides en sucre, ce qui augmente votre taux de sucre dans le sang.Cependant, tous les glucides n’affectent pas votre corps de la même manière.

Il existe trois principaux types de glucides, et la tarte aux pommes contient les trois :

• Sucre:Un glucide simple qui peut rapidement augmenter votre glycémie.
• Amidon:Un glucide complexe qui peut augmenter votre glycémie ; le degré auquel il augmente dépend du type d’amidon (par exemple, amidon rapidement digestible, lentement digestible ou résistant).
• Fibre:Un glucide complexe qui peut aider à ralentir l’absorption d’autres glucides, vous aidant ainsi à maintenir une glycémie stable.

Tarte aux pommes et votre glycémie

Même si la tarte aux pommes contient des fibres de pommes (qui aident à ralentir l’absorption du glucose et à minimiser les pics de glycémie), elle contient également beaucoup de sucre et d’autres glucides simples (comme la farine).

Tout cela signifie que manger de la tarte aux pommes est susceptible d’augmenter votre glycémie, mais cela ne l’augmentera peut-être pas autant que certains autres desserts.

Vous pouvez toujours déguster une tarte aux pommes si vous souffrez de diabète ou si vous surveillez votre glycémie ; cependant, vous souhaiterez peut-être modifier la recette, faire attention à la taille de vos portions et considérer les aliments que vous associez à votre tarte.

Comment rendre la tarte aux pommes plus respectueuse de la glycémie

Il peut y avoir une grande différence entre une tarte aux pommes et une autre. Si vous surveillez votre glycémie, les règles générales sont les suivantes :

• Moins votre tarte contient de sucre, moins elle fera grimper votre glycémie.
• Plus votre tarte contient de pommes (en particulier des pommes fraîches avec la peau), moins elle augmentera votre glycémie.
• Plus votre tarte contient de fibres et de protéines (provenant de farine de grains entiers, par exemple), moins elle augmentera votre glycémie.

La prochaine fois que vous préparerez une tarte aux pommes, envisagez ces stratégies, qui peuvent minimiser les effets sur votre glycémie :

• Préparez votre tarte à la maison pour avoir plus de contrôle sur les ingrédients.
• Si vous achetez une tarte aux pommes achetée en magasin, recherchez celles qui sont faibles en sucre ou sans sucre et évitez le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
• Utilisez des pommes fraîches plutôt que des pommes en conserve, surtout si elles sont en conserve au sirop.
• Laissez vos pommes non pelées.
• Utilisez de la farine de grains entiers dans votre croûte, comme de la farine de blé entier, du riz brun ou même de la farine d’avoine.
• Utilisez moins de sucre ou des édulcorants sans sucre.
• Ajoutez plus de cannelle pour rehausser la saveur (plutôt que d’ajouter plus de sucre). La cannelle a des propriétés hypoglycémiantes.
• Mangez votre tarte aux pommes nature, sans glace ni autres ajouts riches en sucre.
• Si vous souffrez de diabète, pensez au reste de votre repas et à votre apport quotidien en glucides, et surveillez votre glycémie.