Qu’arrive-t-il à votre digestion lorsque vous mangez du pain d’épice

Comme la plupart des friandises des Fêtes, le pain d’épices n’est pas vraiment nutritif, mais il n’est pas non plus vide de valeur nutritionnelle. Le gingembre contenu dans le pain d’épices contient des antioxydants aux effets anti-inflammatoires, mais la quantité que vous obtenez en mangeant des biscuits est probablement trop faible pour faire une différence sur votre santé intestinale.

Comment le pain d’épice affecte-t-il votre intestin ?

L’ingrédient phare du pain d’épice est le gingembre, qui peut être plus doux pour la digestion que de nombreux autres bonbons, selon Nikki Kuhlmann, RD, diététiste chez WellTheory.

En effet, le gingembre contient du gingérol, un polyphénol aux effets antioxydants et anti-inflammatoires. Grâce à ce composé puissant, il a été démontré que le gingembre aide à soulager les nausées, favorise la digestion et encourage les bactéries intestinales bénéfiques tout en supprimant les espèces nocives.

Cependant, la quantité de gingembre dans la plupart des recettes de pain d’épice est bien inférieure à celle qui améliore de manière significative la digestion ou la santé intestinale. “Il faudrait manger une maison entière en pain d’épice pour obtenir autant de gingembre bioactif qu’un seul supplément de gingembre”, a déclaré Avery Zenker, MAN, RD, diététiste chez MyCrohnsandColitisTeam.

Le pain d’épices est généralement composé de farine raffinée et de sucre ajouté, qui sont rapidement absorbés et peuvent augmenter la glycémie. Pour les personnes sensibles au sucre, au gluten ou aux aliments hautement transformés, cela peut entraîner des ballonnements ou des inconforts digestifs, a ajouté Kuhlmann.

Autres avantages potentiels du pain d’épice pour la santé

Au-delà de la digestion, les autres épices du pain d’épices offrent quelques avantages supplémentaires. La plupart des bienfaits potentiels du pain d’épices pour la santé proviennent de ses épices réchauffantes, bien que les effets soient modestes compte tenu des quantités généralement utilisées en pâtisserie.

Selon les deux experts, ces avantages comprennent :

• Cannelle:La cannelle peut aider à favoriser une régulation saine de la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline. Bien que présent en petites quantités, il peut offrir de subtils avantages métaboliques par rapport aux desserts préparés sans épices.
• clous de girofle :Les clous de girofle sont riches en antioxydants qui aident à protéger les cellules des dommages oxydatifs et possèdent des propriétés antimicrobiennes naturelles qui peuvent soutenir la santé immunitaire.
• Noix de muscade et piment de la Jamaïque :Ces épices contiennent des composés antioxydants et peuvent offrir de légers effets anti-inflammatoires, bien qu’elles soient utilisées avec parcimonie dans la plupart des recettes de pain d’épice.

Les effets sur la santé liés à ces épices sont généralement observés à des niveaux thérapeutiques, bien supérieurs à ceux que vous obtiendriez avec un biscuit ou une tranche de pain d’épice, a déclaré Zenker.

Le pain d’épice est-il meilleur pour vous que les autres friandises des fêtes ?

Le pain d’épices traditionnel utilise souvent moins de beurre que les autres produits de boulangerie, ce qui peut le rendre légèrement plus léger, a ajouté Kuhlmann. Cependant, il reste pauvre en protéines et en nutriments en général. 

Vous pouvez ajouter un peu plus de nutriments en préparant votre pain d’épices avec de la farine de grains entiers. Cela fournit plus de fibres pour la digestion, tandis que la mélasse noire peut ajouter de petites quantités de fer et de calcium, a déclaré Zenker.

En fin de compte, le pain d’épices est une délicieuse friandise de Noël à déguster avec modération, mais n’améliorera probablement pas votre santé globale.