Le phosphate tricalcique (TCP), également connu sous le nom de phosphate osseux de chaux (BPL), E341, ou phosphate de calcium tribasique, est un sel de calcium de l’acide phosphorique.
Il a la formule chimique Ca3(PO4)2. Il est généralement reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration des États-Unis.
Utilisations du E341
Cette substance est utilisée dans les applications suivantes :
- comme agent de remplissage antiacide et pharmaceutique dans les comprimés ;
- comme tampon dans les aliments;
- en céramique, il est utilisé comme substitut de la cendre d’os dans les glaçures et les pâtes ;
- comme agent de cuisson, attendrisseur de viande et pour clarifier les sirops ;
- poudres dentaires;
- matériaux luminescents;
- textiles;
- poterie;
- dans la fabrication d’engrais.
Des céréales
Il est utilisé dans les céréales extrudées et sèches pour modifier la couleur des céréales et aider à l’écoulement des céréales à travers l’extrudeuse.
Supplément
Certaines personnes prennent des suppléments contenant de l’E341 pour compléter leur apport quotidien en calcium si elles ne reçoivent pas l’apport quotidien recommandé en calcium provenant uniquement de l’alimentation.
Le corps humain absorbe efficacement cette forme de calcium. En outre, certains suppléments contiennent de la vitamine D, qui aide le corps à mieux absorber le calcium.
Cependant, en tant que complément alimentaire calcique, le E341 n’est pas plus efficace que le carbonate de calcium (formule CaCO3) ou le citrate de calcium.
Remarque – pour vous assurer que vous pouvez prendre ce supplément de calcium en toute sécurité, informez votre fournisseur de soins de santé si vous avez l’une de ces autres conditions :
- un trouble de la glande parathyroïde;
- une histoire de calculs rénaux.
Est-ce végétalien ?
Non, il est généralement fabriqué à partir d’os d’animaux broyés.
Effets secondaires du phosphate tricalcique
Les effets secondaires moins graves du phosphate de calcium tribasique peuvent inclure :
- augmentation de la miction;
- vomissement;
- nausée;
- augmentation de la soif;
- diminution de l’appétit;
- bouche sèche;
- vertiges ;
- constipation.
Réactions allergiques
Obtenez de l’aide médicale d’urgence si vous présentez l’un des symptômes suivants :
- gonflement du visage, de la langue, des lèvres ou de la gorge ;
- difficulté à respirer;
- urticaire.
Cancer
Selon une méta-analyse récente, les suppléments de calcium sans vitamine D co-administrée n’ont pas modifié le risque total de cancer.
Hyperphosphatémie
Le phosphore est un minéral présent dans les os. Avec le calcium, ce minéral est nécessaire à la formation d’os sains et au bon fonctionnement des autres parties du corps. Environ 80 % du phosphate total est présent dans les dents et les os sous forme d’apatite.
Les reins contrôlent l’équilibre entre le phosphate et le calcium dans le corps humain. Il est essentiel que les niveaux de calcium et de phosphate dans le sang restent normaux.
Cependant, si vous en consommez trop ou si vous souffrez d’une maladie rénale chronique ou d’autres maladies qui empêchent votre corps d’éliminer l’excès de phosphore, une hyperphosphatémie peut survenir.
Trop de phosphate dans le corps peut causer des problèmes de santé, comme l’ostéoporose et des lésions rénales.
Plus important encore, un apport alimentaire élevé en phosphore (plus de 1 400 mg par jour) était lié à une mortalité accrue chez les personnes en bonne santé sans maladie rénale, selon un article publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition.
Hypercalcémie
Le calcium est un minéral essentiel au fonctionnement normal et sain des cellules, des organes, des nerfs et des muscles. De plus, le calcium est important pour la santé des os et la coagulation du sang.
Presque tout le calcium est stocké dans les dents et les os, où il soutient leur dureté et leur structure.
De combien de calcium avez-vous besoin ?
La quantité de calcium dont vous avez besoin chaque jour dépend de votre âge. Voici les quantités quotidiennes moyennes recommandées (selon la FDA américaine) :
- adultes enceintes et allaitantes – 1 000 mg;
- adolescentes enceintes et allaitantes – 1 300 mg;
- adultes de 71 ans et plus – 1 200 mg;
- femmes adultes de 51 à 70 ans – 1 200 mg ;
- hommes adultes de 51 à 70 ans – 1 000 mg ;
- adultes de 19 à 50 ans – 1 000 mg ;
- adolescents de 14 à 18 ans – 1 300 mg ;
- enfants de 9 à 13 ans – 1 300 mg ;
- enfants de 4 à 8 ans – 1 000 mg ;
- enfants de 1 à 3 ans – 700 mg ;
- nourrissons de 7 à 12 mois – 260 mg ;
- naissance à 6 mois – 200 mg.
note importante
Il a été documenté que les pays où l’apport en calcium (régime + suppléments) est le plus élevé ont l’incidence de fracture de la hanche la plus élevée. Par conséquent, plus de calcium n’équivaut pas automatiquement à des os plus solides. Cela se produit en raison de la consommation de protéines animales, ce qui entraîne l’élimination du calcium dans l’urine.
Retour à l’hypercalcémie
Trop de calcium dans le corps physique se manifeste par :
- diarrhée;
- tension artérielle dangereusement basse;
- vomissement;
- rythme cardiaque irrégulier;
- nausée;
- une dépression;
- grande fatigue.
De plus, une douleur dans la région du rein suggérerait la formation et le passage de calculs rénaux.
Parfois, une hypercalcémie sévère peut interférer avec la fonction cardiaque, provoquant des palpitations, des signes d’arythmie cardiaque et d’autres problèmes cardiaques graves.
Trop de calcium peut également interférer de manière négative avec le fonctionnement du cerveau, entraînant léthargie, confusion, fatigue ainsi que dépression, perte de mémoire et irritabilité. Les cas graves d’hypercalcémie peuvent même provoquer le coma.
Comment éviter l’hypercalcémie ?
Il est recommandé d’obtenir votre calcium de la nourriture. Les aliments riches en calcium comprennent :
- Carottes – 33mg/100g (3%DV);
- Mandarines – 37mg/100g (4%DV);
- Baies de sureau – 38mg/100g (4%DV);
- Sapotes – 39mg/100g (4%DV);
- Mûres – 39mg/100g (4%DV);
- Chou – 40mg/100g (4%DV);
- Oranges – 43mg/100g (4%DV);
- Brocoli – 47 mg/100 g (5% VQ) ;
- Pois chiches – 49mg/100g (5%DV);
- Raisins secs – 53mg/100g (5%DV);
- Groseilles – 55mg/100g (6%DV);
- Bette à carde – 58mg/100g (6%DV);
- Kumquats – 62mg/100g (6%DV);
- Dattes, medjool – 64mg/100g (6%DV);
- Pruneaux – 72mg/100g (7%DV);
- Tamarins – 74mg/100g (7%DV);
- Jujube – 79mg/100g (8%DV);
- Olives – 94mg/100g (9%DV);
- Épinards – 99mg/100g (10%DV);
- Raab de brocoli – 108mg/100g (11%DV);
- Feuilles de betterave – 117mg/100g (12%DV);
- Chou frisé – 135mg/100g (14%DV);
- Figues – 162mg/100g (16%DV);
- Feuilles de pissenlit – 187mg/100g (19%DV).
Réduire les phosphates
Parce que l’hypercalcémie est souvent causée par des glandes parathyroïdes hyperactives, il est important de réduire la quantité de phosphate dans le corps pour rétablir un niveau approprié de calcium.
Les aliments riches en phosphate, et donc indispensables à réduire ou à éviter, comprennent :
- les boissons gazeuses;
- la plupart des produits laitiers (fromage, beurre, lait, yaourt) ;
- des produits à base de soja;
- chocolat au lait;
- Lentilles;
- poulet;
- des œufs;
- des graines;
- des noisettes;
- des céréales.
Légumineuses et céréales
Introduisez plus de céréales et de légumineuses dans votre alimentation. Leur teneur en acide phytique (et en lectines) vous empêche d’absorber le calcium de votre alimentation, ce qui aide à garder le calcium hors de votre système.
Selon le Massachusetts Institute of Technology, les haricots rouges, les haricots blancs, les haricots mungo, le germe de blé et les haricots adzuki offrent le plus d’acide phytique.
Bois de l’eau
L’une des étapes les plus importantes pour maintenir votre calcium à un niveau normal est de vous hydrater. Essayez de boire au moins 8 verres d’eau de 8 onces par jour. Cela aidera à rincer les reins et à éliminer l’excès de calcium du corps physique.
Suppléments
Faites attention aux suppléments de calcium que vous prenez ainsi qu’au nombre de vitamines que vous prenez en même temps. Par exemple, si vous mélangez différents minéraux et pilules, vous pouvez facilement faire une surdose de calcium.
