Il y a beaucoup de gens qui ont décidé d’éviter le steak pour des raisons de santé. Eh bien, le fait est que la viande est la meilleure source de protéines animales. De plus, les viandes spécialement servies pour le steak sont les plus saines car elles ont été servies sans matières grasses et choisies parmi les meilleures parties uniquement connues sous le nom de steak de surlonge et de filet mignon. C’est pourquoi il est très important d’acheter de la viande de steak uniquement auprès d’un fournisseur fiable et digne de confiance, si vous avez accès au boucher local, c’est encore mieux car ils ne servent que de la viande fraîche au quotidien.
Qu’est-ce que le steak de surlonge?
Qu’est-ce que le bifteck de surlonge et quelle est la différence entre le bifteck de surlonge et le bifteck de filet ? Le surlonge est de la viande coupée à l’arrière du dos de l’animal. D’après la classification de la qualité, il existe certains types de surlonge et le meilleur est généralement étiqueté comme haut de surlonge et l’autre type est simplement nommé comme surlonge qui coupe de la partie inférieure de la partie de surlonge. La principale différence entre le steak de surlonge et le steak de filet réside dans leur texture. Tout comme son nom, le filet est plus tendre et plus maigre que la surlonge, c’est pourquoi le prix est plus élevé et pourrait atteindre trois fois le prix de la surlonge. Bien que vous deviez faire cuire l’aloyau dans une méthode légèrement différente avec le filet afin qu’il soit attendri, il y a quand même beaucoup d’avantages pour la santé du bifteck d’aloyau que vous devez savoir.
Valeur nutritive du bifteck de surlonge
En ce qui concerne la teneur en matières grasses, le bifteck de surlonge est plus comparé au filet. C’est pourquoi pour ceux qui suivent actuellement un programme de prise de poids, la consommation de bifteck de surlonge est recommandée. Cependant, pour ceux qui recherchent uniquement les protéines animales sans graisse, le filet est probablement la meilleure option. La liste ci-dessous concerne les avantages pour la santé du steak de surlonge qui peuvent vous en dire plus sur les avantages de ce type de viande pour votre santé.
- Excellente source de graisse saine
Certaines personnes peuvent se demander s’il existe vraiment des graisses saines. Eh bien, la graisse peut entraîner une prise de poids, mais la graisse est également essentielle pour produire de l’énergie. Le steak de surlonge contient une quantité modérée de matières grasses avec une faible teneur en graisses saturées. Cela signifie que le steak de surlonge est suffisamment sûr pour être consommé sans avoir à se soucier de prendre du poids.
- La viande est riche en protéines
La protéine est l’une des substances essentielles nécessaires au métabolisme de l’organisme. Les protéines sont essentielles pour maintenir la santé des muscles. De plus, le steak de surlonge est pauvre en glucides, il est donc fortement recommandé de consommer le steak de surlonge sans vinaigrette supplémentaire comme la purée de pommes de terre car ce n’est pas la viande qui cause la prise de poids mais la purée de pommes de terre. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, n’hésitez pas à ajouter un steak de surlonge à votre menu hebdomadaire.
- Source de calories
Les personnes qui suivent actuellement un régime amaigrissant peuvent s’inquiéter de la quantité de calories qu’elles consomment. La source de calories dans le bifteck de surlonge provient de la graisse et des protéines. Si vous êtes sur le point de réduire les calories de votre steak, soyez prudent avec la vinaigrette que vous ajoutez au steak, la sauce à steak peut contenir plus de calories que les calories contenues dans le steak lui-même.
- Cholestérol
Ceux qui ont un taux de cholestérol élevé peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de viande rouge, mais saviez-vous qu’en dehors de ses effets néfastes, le cholestérol est essentiel à la croissance cellulaire et à la libération d’hormones ? Ce que vous devez faire, c’est simplement gérer la quantité de cholestérol que vous consommez quotidiennement. Le steak de surlonge contient 75 mg de cholestérol par portion, tandis que l’apport quotidien en cholestérol est de 300 mg.
- Source de complexe de vitamine B
Il existe plusieurs types de vitamines B bien connues sous le nom de complexe de vitamines B. Chacun d’eux a une fonction essentielle dans le métabolisme du corps. La viande rouge comme le surlonge et le bifteck de filet fait partie des aliments contenant un complexe complet de vitamines B. La vitamine B est essentielle à la production de globules rouges.
- Emballé avec des minéraux importants
Non seulement riche en vitamines, le bifteck de surlonge est également riche en plusieurs minéraux importants tels que le zinc, le phosphore, le sélénium et le calcium. Il est de notoriété publique que les bienfaits du calcium pour la santé concernent les os, tandis que le sélénium est un excellent stimulant immunitaire. Le phosphore et le zinc peuvent aider à accélérer la cicatrisation de la plaie.
- Idéal pour la musculation
Si vous suivez actuellement un programme de musculation, il est fortement recommandé d’ajouter un steak de surlonge à votre menu hebdomadaire. C’est parce que la protéine animale est excellente pour la construction musculaire. De plus, la quantité modérée de calories, de graisses et de graisses saturées contenues dans le steak de surlonge est suffisante pour fournir de l’énergie pendant la séance d’entraînement, mais pas assez pour favoriser la prise de poids. Ainsi, vous pourriez avoir tous les avantages pour la santé de la viande rouge sous la forme d’un steak de surlonge délicieux et savoureux.
Précautions du steak de surlonge
En ce qui concerne les précautions à prendre concernant le steak en tant que type de viande, la liste est probablement interminable. Certaines personnes décident d’être complètement végétaliennes parce qu’elles savent que les avantages pour la santé de ne pas manger de viande rouge peuvent leur apporter plus d’avantages que de torts. Cependant, la clé des avantages pour la santé de la viande, de la volaille et du poisson est de ne les consommer qu’en quantité modérée lorsque vous pourriez obtenir tous ses avantages et éviter toutes les précautions énumérées ci-dessous :
- Pour certaines personnes déjà diagnostiquées avec certaines maladies cardiovasculaires, limiter la consommation de viande est obligatoire. C’est parce que la viande est une source majeure de cholestérol et de graisses alimentaires qui, en grande quantité, peuvent causer certaines maladies cardiaques.
- L’autre préoccupation concernant la viande est la salubrité des aliments. C’est pourquoi, comme mentionné ci-dessus, il est important que vous sachiez d’où viennent vos aliments, en particulier la viande. Depuis quelques années, les cas comme la fièvre aphteuse augmentent progressivement car cette maladie est très contagieuse. C’est pourquoi il est fortement recommandé d’obtenir votre viande uniquement auprès d’un fournisseur réputé ou digne de confiance et de ne pas tomber facilement dans le rabais ou le prix de vente de la viande congelée car le risque de contamination est plus élevé dans la viande congelée, surtout lorsque le fournisseur ne peut pas vous le dire. d’où vient la viande.
- La question de savoir pourquoi les protéines animales pourraient être le déclencheur de la prise de poids est débattue dans le monde entier par les experts depuis des siècles. La réponse est probablement étroitement liée au fait que ceux qui consomment de la viande ont un niveau d’insuline plus élevé et que le niveau élevé d’insuline encourage le stockage des graisses s’il n’est pas bien contrôlé, il conduira à l’obésité.
Il est donc important de savoir ce que vous mangez et ce qu’ils pourraient affecter votre santé. Vous n’avez probablement pas besoin d’éviter la viande ou le délicieux steak de surlonge, mais vous devez plutôt vous contrôler. Vous pourriez en apprendre davantage sur les mauvais effets de manger trop de viande tous les jours et aussi sur les avantages si vous en consommez en quantité modérée. La clé des bienfaits du bifteck de surlonge pour la santé est de ne pas en consommer trop et de l’équilibrer avec d’autres plats sains comme les fruits et les légumes.
