Consommer régulièrement des légumes et des fruits fait partie des modes de vie sains recommandés. Ceux qui consomment plus de fruits et de légumes sont considérés comme en meilleure santé que ceux qui n’en consomment pas. Malheureusement, il y a beaucoup de gens qui ne sont pas assez créatifs en ce qui concerne le choix des légumes. Que savez-vous des bienfaits des feuilles de gerger ? Eh bien, certains d’entre vous ne savent probablement rien de ce que sont les feuilles de gerger.
Que sont les feuilles de Gerger ?
Les feuilles de Gerger sont également bien connues sous le nom de Roquette dont le nom scientifique est Eruca sativa de la famille des Brassicaceae . Ainsi, les feuilles de gerger ont une relation étroite avec le chou-fleur et le chou frisé. Les feuilles de gerger sont couramment consommées comme mélange de salade de légumes, bien que certaines personnes puissent les confondre avec de la laitue, mais les feuilles de gerger ont une saveur complètement différente, qui est comparée à la laitue, les feuilles de gerget sont un peu plus piquantes mais c’est un choix parfait pour une salade fraîche.
Valeur nutritionnelle des feuilles de Gerger
Les feuilles de gerger sont assez riches en vitamine C ainsi qu’en vitamine A. Cela signifie que les feuilles de gerger sont une excellente source d’antioxydants. De plus, ce légume est également riche en calcium et en fibres, juste un choix parfait pour ceux qui ont un objectif de mode de vie sain. En savoir plus sur les bienfaits des feuilles de gerger dans la liste ci-dessous.
- Excellente source d’antioxydants
Comme mentionné ci-dessus, tous les avantages de la vitamine A et de la vitamine C pourraient être trouvés dans ce légume savoureux.
- Aide à combattre le cancer
Les antioxydants sont l’un des moyens puissants de lutter contre le cancer. Les feuilles de gerger contiennent de puissants antioxydants pour aider à combattre le cancer en éliminant les radicaux libres qui provoquent un stress oxydatif dans les cellules qui pourrait entraîner le développement de cellules cancéreuses.
- Contient des propriétés anti-inflammatoires
En plus d’être très riches en antioxydants, les feuilles de gerger contiennent également des acides gras oméga 3 et de l’indole 3 cabinol. Ils sont également bien connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires en raison de leur capacité à gérer et à contrôler l’inflammation.
- Booster d’immunité
Riches en vitamine C, vitamine A, complexe de vitamines B, certains minéraux comme le fer et le magnésium font des feuilles de gerger un excellent booster d’immunité.
- Maintient la santé cardiovasculaire
Vous recherchez un légume sain pour le cœur, les feuilles de gerger sont parmi celles recommandées. Sa teneur en potassium et sa faible teneur en sodium sont de bonnes raisons pour lesquelles ce légume est bon pour le cœur car ils pourraient aider à réduire les symptômes de l’hypertension artérielle .
- Protège l’artère
La vitamine K contenue dans les feuilles de gerger est la principale raison pour laquelle ce légume savoureux pourrait aider à protéger l’artère. La vitamine K aidera à réduire le risque d’accumulation de caillots sanguins à l’intérieur de l’artère.
- Favorise la santé des os
La teneur en vitamine K et en calcium des feuilles de gerger est excellente pour favoriser la santé des os et prévenir certains problèmes de santé tels que l’ostéoporose et l’arthrite.
- Idéal pour la peau
Tous les aliments riches en antioxydants sont excellents pour la peau. Consommer régulièrement des feuilles de gerger vous fait non seulement paraître plus jeune plus longtemps, mais vous prévient également du vieillissement prématuré causé par les radicaux libres.
- Bon pour la santé des yeux
Il est de notoriété publique que tous les aliments riches en vitamine A sont bons pour la santé des yeux. Certaines études ont indiqué que la consommation régulière de feuilles de gerger pourrait réduire le risque de cataracte et améliorer la vue.
- Excellent légume pendant la grossesse
Les feuilles de gerger sont riches en vitamines et en minéraux mais en même temps peu caloriques. Pendant la grossesse, les mères ne doivent consommer que des aliments sains et les feuilles de gerger sont parmi celles recommandées.
- Empêche le bébé né avec une anomalie congénitale
En parlant de légume recommandé pour la grossesse, les feuilles de gerger contiennent des acides foliques capables de prévenir la naissance d’un bébé avec une anomalie congénitale en optimisant le développement du fœtus.
- Combat la dépression
Ceux qui ont reçu un diagnostic de dépression peuvent avoir du mal à gérer les symptômes de la dépression, mais en raison de sa teneur en acides gras oméga 3, la consommation régulière de feuilles de gerger peut aider à réduire les symptômes.
- Prévient la maladie d’Alzheimer et la démence
L’un des avantages pour la santé des acides gras oméga 3 trouvés dans les feuilles de gerger est également capable de prévenir ou de combattre la maladie d’Alzheimer et la démence.
- Détox naturelle du corps
Il est important de détoxifier votre corps régulièrement ; c’est comme rafraîchir votre corps pour le nouveau vous. Les feuilles de gerger sont une excellente désintoxication naturelle du corps sans effets secondaires mais avec un résultat optimal.
- Excellent pour le système digestif
En tant que riche en fibres, les feuilles de gerger sont sûrement bonnes pour le système digestif. En plus des avantages pour la santé des fibres , elles sont également capables de gérer le niveau de cholestérol.
- Bon pour la perte de poids
Peu caloriques mais riches en vitamines et en minéraux, les feuilles de gerger sont un excellent choix de légumes pour ceux qui suivent actuellement un programme de régime amaigrissant.
- Optimise l’absorption des minéraux
Lorsque votre corps ne peut pas absorber de manière optimale les minéraux, certaines carences peuvent survenir. La teneur en vitamine C des feuilles de gerger est excellente pour aider à optimiser l’absorption des minéraux.
Précautions des feuilles de Gerger
En parlant des précautions des feuilles de gerger, le problème ne réside pas dans les valeurs nutritionnelles de ce légume incroyablement sain, mais dans la façon dont ce légume est cultivé.
- Étant donné que les feuilles de gerger sont plus savoureuses lorsqu’elles sont consommées crues et fraîches, vous devez faire très attention lors du lavage des feuilles en raison de l’utilisation d’herbicides et de pesticides. C’est pourquoi choisir le bio est fortement recommandé.
- Les feuilles de gerger contiennent de l’acide oxalique qui pourrait causer des problèmes rénaux. Cependant, cela ne se produit que lorsque vous en consommez en grande quantité en une seule fois.
- Si c’est la première fois que vous consommez des feuilles de gerger, vous devez faire attention à la possibilité d’une réaction allergique.
S’il vous est impossible de trouver les feuilles de gerger bio, veillez à bien les laver à l’eau courante si vous souhaitez les consommer crues et fraîches. La texture croquante vous donnera toutes les vibrations pour savourer une salade de légumes et profiter en même temps de tous les bienfaits des feuilles de gerger pour la santé humaine.
