Points clés à retenir
- Le curcuma et la cannelle sont tous deux des épices anti-inflammatoires.
- La curcumine est le principal antioxydant du curcuma, tandis que le cinnamaldéhyde se trouve dans la cannelle.
- Les effets anti-inflammatoires du curcuma sont mieux étudiés, mais on pense que la cannelle a une activité antioxydante plus importante.
Apporter quelques changements subtils à votre alimentation peut aider à réduire l’inflammation globale de votre corps. La cannelle et le curcuma contiennent différents composés anti-inflammatoires.
Il n’existe actuellement aucune recherche comparant les effets anti-inflammatoires de ces deux épices, mais le curcuma seul dispose de preuves plus substantielles.
Le curcuma et la cannelle sont anti-inflammatoires
«La cannelle et le curcuma contiennent tous deux des composés anti-inflammatoires», a déclaré à Swip Health Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, diététiste clinicienne principale au centre médical Ronald Reagan UCLA. “
Le curcuma est connu pour être anti-inflammatoire et diminuer les cytokines inflammatoires. De la même manière, la cannelle contient également des composés anti-inflammatoires, vous ne pouvez donc vraiment pas vous tromper avec l’un ou l’autre.
Les antioxydants sont connus pour aider à lutter contre l’inflammation.
“Par définition, les antioxydants neutralisent les radicaux libres dans le corps. Le stress oxydatif se produit lorsqu’il existe un déséquilibre entre les radicaux libres et les effets neutralisants des antioxydants, conduisant finalement à une inflammation dans le corps.” Stephani Johnson, RDN, DCN, professeur adjoint au département des services de nutrition clinique et préventive de la Rutgers School of Health Professions, a déclaré à Swip Health.
Ils contiennent différents composés anti-inflammatoires
Le curcuma et la cannelle contiennent différents composés antioxydants. “Le principal antioxydant du curcuma est la curcumine, tandis que la cannelle contient du cinnamaldéhyde”, a déclaré Johnson.
Bien qu’ils puissent aider à réduire l’inflammation dans le corps, ils ne doivent pas être utilisés à la place de médicaments ou d’autres thérapies recommandées par votre médecin.
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Davantage de recherches soutiennent les effets anti-inflammatoires du curcuma
La question de savoir si le curcuma ou la cannelle sont plus efficaces pour soulager l’inflammation est complexe.
“C’est difficile à dire car, à ma connaissance, aucune étude n’a comparé les effets du curcuma et de la cannelle sur les marqueurs inflammatoires chez l’homme. Un essai contrôlé randomisé face à face est vraiment le seul moyen d’en être sûr”, a déclaré Johnson.
“Cependant, les recherches sur l’impact du curcuma sur les marqueurs inflammatoires sont plus importantes que celles de la cannelle”, a-t-elle déclaré.
Il est important de noter que les doses de supplémentation utilisées dans ces types d’études sont nettement supérieures à celles que vous consommeriez avec des aliments aromatisés avec ces épices.
La cannelle peut contenir plus d’antioxydants que le curcuma
Il est également difficile de savoir si l’un contient plus d’antioxydants que l’autre.
“Sur la base des tests en laboratoire, il n’est pas facile de répondre à cette question car la forme de l’épice et la manière dont elle est testée ont un impact sur ses mesures d’antioxydants”, a déclaré Johnson.
Cependant, de manière générale, on pense que la cannelle a une plus grande activité antioxydante que le curcuma, a déclaré Johnson, même si le curcuma est mieux étudié.
“Il est également important de savoir que les tests en laboratoire sur les niveaux d’antioxydants ne se traduisent pas toujours par une signification clinique. D’autres facteurs ont un impact sur l’activité antioxydante, notamment l’absorption et la quantité consommée”, a-t-elle ajouté.
Quelle quantité de curcuma ou de cannelle devriez-vous consommer ?
Tant que vous n’en faites pas trop, il est probablement prudent de commencer à ajouter ces épices à vos recettes préférées.
“L’utilisation de curcuma et de cannelle en quantités culinaires typiques est généralement considérée comme sans danger pour la plupart des gens”, a déclaré Johnson. “Cependant, une consommation excessive, en particulier sous des formes complémentaires concentrées, peut présenter des risques pour la santé.”
Il est difficile d’identifier une certaine quantité de curcuma ou de cannelle que vous devriez ajouter à votre alimentation, ou via des suppléments, pour lutter contre l’inflammation.
La recherche peut fournir une idée générale de ce qui pourrait être utile. Une étude a conclu que 1 000 à 2 000 milligrammes de curcuma par jour pourraient être utiles.
“Cela représente 1 à 2 grammes par jour. Pour référence, une cuillère à café de curcuma pèse environ deux grammes”, a déclaré Hunnes.
Pour la cannelle, des recherches suggèrent qu’ajouter environ un gramme (environ une demi-cuillère à café) à votre alimentation chaque jour pourrait faire l’affaire.
“Il y a peu d’inconvénients à ajouter ces épices à votre alimentation, à moins que vous n’ayez un système gastro-intestinal extrêmement sensible”, a déclaré Hunnes.
