Combien de caféine contient une tasse de café ?

La caféine est une drogue (un stimulant du système nerveux central) que l’on trouve dans une variété de boissons et que l’on trouve naturellement dans le café. La caféine stimule votre cœur, votre système nerveux central et vos muscles.

Le café est-il bon pour vous ?

Selon une méta-analyse de 2014 publiée dans la revue Diabetes Care dirigée par des scientifiques de Harvard, les personnes qui buvaient 6 tasses de café par jour avaient un risque 33% moins élevé de développer un diabète sucré de type 2 que les personnes qui ne buvaient pas de café.

Boire 2 doses de café par jour améliore la consolidation de votre mémoire, selon une étude menée par le neuroscientifique Michael Yassa, de l’Université de Californie. En conséquence, votre mémoire à long terme s’améliorera considérablement.

Un rapport du British Liver Trust a passé en revue toute la littérature et a établi, avec l’OMS, que le café réduit considérablement votre risque de cancer du foie.

Boire au moins 1 tasse de café par jour peut réduire le risque de souffrir d’un accident vasculaire cérébral, selon une étude suédoise menée par Susanna Larsson. On pense que ce résultat est dû aux fortes propriétés antioxydantes du café.

De plus, le café peut aider les personnes souffrant de dépression, une maladie qui affecte négativement ce que vous ressentez, comment vous agissez et votre façon de penser. Pour ce faire, il stimule l’activité cérébrale et stimule considérablement votre humeur en quelque chose avec lequel il est plus facile de travailler.

En plus de tous ces bienfaits , les antioxydants du café peuvent aider à :

  • prévenir le déclin cognitif;
  • perte de poids;
  • freiner le vieillissement prématuré;
  • réduire le risque de cancer;
  • digestion améliorée;
  • fonctions améliorées du foie;
  • augmenter les performances physiques;
  • l’attention s’accumule.

Mais combien de caféine contient une tasse de café ?

Remarque : la quantité de caféine dans une tasse de café dépend de la taille de la tasse que vous utilisez et du type de café que vous buvez.

Latte (8 oz / 237 ml) : 63-175 mg de caféine

Un latte est similaire à un cappuccino, cependant, il contient plus de lait cuit à la vapeur et moins de lait moussé. Cela crée une texture crémeuse et veloutée qui se marie bien avec l’espresso intensément savoureux et concentré créant une harmonie de saveurs.

Le latte standard est préparé dans un 8 oz. tasse, et il contient les ingrédients suivants :

  • environ 5 à 6 onces. lait cuit à la vapeur (environ 5-6 oz.);
  • 1 ou 2 doses d’espresso (1 dose = 1 oz);
  • ajouter des arômes au choix;
  • recouvrir la tasse d’une fine couche de mousse de lait.

Décaféiné Instantané (8 oz / 237 mL) : 27-173 mg de caféine

Le décaféiné est un café issu de grains de café dont au moins 97 % de la caféine a été éliminée. Cela peut être une option incroyable pour les personnes sensibles à la caféine.

Les deux méthodes actuelles de café décaféiné sont la méthode d’extraction du dioxyde de carbone et la méthode de l’eau suisse.

Remarque – la valeur nutritionnelle du café décaféiné devrait être presque identique à celle du café ordinaire, à l’exception de la teneur en caféine.

Café instantané (8 oz / 237 ml) : 27-173 mg de caféine

Le café instantané est un type de café fabriqué à partir d’extrait de café séché. Pour préparer la boisson, il vous suffit d’ajouter une cuillère de poudre dans votre tasse et d’ajouter de l’eau chaude. Le café instantané peut même représenter plus de 50 % de la consommation totale de café dans certains pays.

Remarque – le café instantané contient des quantités plus élevées d’acrylamide, un produit chimique qui se forme lors d’une réaction entre le sucre et les acides aminés lors du chauffage de certains aliments. Des études sur des modèles de rongeurs ont conclu que l’exposition à l’acrylamide augmente considérablement le risque de plusieurs types de cancer.

Espresso décaféiné (1 oz / 30 ml) : 0-15 mg de caféine

McDonalds

Voici une estimation approximative de la teneur en caféine du café infusé de McDonald’s :

  • gros (21-24 oz) – 180 mg;
  • moyen (16 oz) – 145 mg;
  • petit (12 oz) – 109 mg.

Espresso (1 oz / 30 ml) : 47-75 mg de caféine

L’espresso est une forme de café concentrée et pleine de saveurs qui est servie en “shots”. La période plus courte d’exposition à l’eau extrait moins d’acide que les autres méthodes de brassage tout en conservant 60 à 70 % de la caféine dans la tasse finale.

Les types d’espresso sont les suivants :

  • café noisette – ce double shot est un mélange de 2 onces de lait cuit à la vapeur et de 2 onces d’espresso;
  • macchiato – la version classique est de 2 onces d’espresso avec un trait de mousse de lait;
  • lungo – cette boisson contient 2 onces d’espresso ;
  • ristretto – cette boisson est composée d’espresso concentré pesant un peu moins d’une once;
  • doppio – c’est un double shot qui contient 60 ml d’espresso.

Brassée décaféinée (8 oz / 237 ml) : 2-12 mg de caféine

Malgré son nom, le café décaféiné contient encore de la caféine. 

Café infusé (8 oz / 237 ml) : 95-200 mg de caféine

Le café infusé est préparé en versant de l’eau chaude sur des grains de café moulus, puis en laissant infuser. Les particuliers peuvent préparer du café infusé de nombreuses façons différentes, généralement en utilisant un percolateur, un filtre ou une presse française.

Starbuck

Starbucks est devenu synonyme de café ! La sirène du célèbre logo Starbucks est destinée à représenter le pouvoir de séduction du café, ses cheveux couvrant toute trace d’impudeur.

Starbucks propose actuellement 24 boissons sur son menu en constante évolution et des façons infinies de les personnaliser. Voici une liste de la teneur en caféine de plusieurs types de café que vous pouvez boire chez Starbucks :

  • Espresso (1 dose) – 75 mg ;
  • Venti (20 oz) – 415 mg ;
  • Grande (16 oz) – 330 mg ;
  • Grand (12 oz) – 260 mg ;
  • Cour (8 onces) – 180 mg.

Remarques

Le café décaféiné chez Starbucks contient un peu de caféine (entre 15 et 30 mg), cependant, cela dépend de la taille de la tasse.

Les plus grandes tailles sont composées de deux tasses plus petites, qui contiennent entre 150 et 225 mg de caféine.

Dunkin Donuts

Dunkin’ est une multinationale américaine du café et un restaurant à service rapide. La teneur en caféine d’une tasse moyenne (14 oz) de certaines des boissons au café proposées chez Dunkin’ Donuts est la suivante :

  • café au lait : 119 mg ;
  • infusion froide : 260 mg ;
  • Américain : 249 mg ;
  • café infusé décaféiné : 10 mg ;
  • café infusé : 210 mg.

Noter

Des quantités excessives de caféine ont le potentiel de réduire les niveaux de fer dans le corps, provoquant une anémie (une condition dans laquelle vous n’avez pas assez de globules rouges sains) pour se développer ou s’aggraver si elle est préexistante.

La FDA suggère que 4 à 5 tasses de café par jour (environ 400 milligrammes de caféine) peuvent être consommées régulièrement en toute sécurité. Mais, si vous consommez plus que la quantité recommandée, vous pouvez ressentir :

  • tremblements musculaires;
  • irritabilité;
  • insomnie.

 

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