Points clés à retenir
- Manger moins de 130 grammes de glucides par jour peut vous rendre fatigué et irritable.
- Couper complètement les glucides peut entraîner des carences nutritionnelles, car vous manquez de fibres, de vitamines et d’antioxydants.
Les glucides sont la principale source d’énergie du corps et l’un des trois macronutriments. Les supprimer peut entraîner de grands changements dans la façon dont le corps fonctionne et peut-être faire plus de mal que de bien.
Votre corps entrera en cétose
Lorsque vous arrêtez de manger des glucides, votre corps subit deux changements principaux.
Premièrement, cela démarre la gluconéogenèse, qui crée du glucose à partir de sources alternatives telles que les acides aminés provenant des muscles et le glycérol à partir des graisses.
“Bien que cela puisse être utile pour la survie à court terme, le corps ne devrait pas rester dans cet état pendant une période prolongée, car cela pourrait entraîner des déséquilibres hormonaux, une hyperglycémie, des processus hépatiques et thyroïdiens”, a déclaré Samantha Coogan, MS, RDN, LD, directrice du programme didactique en nutrition et diététique à l’Université du Nevada à Las Vegas.
Dans les 24 à 48 heures suivant l’arrêt des glucides, vos réserves de glycogène – l’approvisionnement énergétique de secours du corps – commencent à s’épuiser.Pour faire fonctionner le cerveau et les muscles, le corps est obligé de brûler les graisses comme carburant, ce que l’on appelle la cétose.
Quels sont les effets secondaires de la cétose ?
“Nous ne pouvons pas survivre sans glucides”, a déclaré Coogan.Le corps humain a besoin d’au moins 130 g de glucides par jour uniquement pour ses fonctions de base, et plus si vous êtes physiquement actif.
Certains effets courants à court terme de la cétose comprennent :
- Irritabilité
- Constipation
- Fatigue
- “grippe céto”
La cétose à long terme peut également entraîner une déshydratation, des déséquilibres électrolytiques et une acidocétose diabétique, une maladie potentiellement mortelle dans laquelle les corps cétoniques s’accumulent dans le sang des personnes diabétiques.
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Les régimes faibles en glucides sont une stratégie populaire pour perdre du poids depuis des décennies, mais il n’existe pas de consensus clair sur ce qui définit un régime « faible en glucides ».
La plupart des études considèrent qu’un apport en glucides inférieur à 26 % des calories quotidiennes est faible en glucides, tandis que les directives nutritionnelles ont tendance à recommander un apport calorique normal entre 45 et 65 % pour les adultes.
Une théorie soutenant les régimes pauvres en glucides, en particulier pour les personnes atteintes de diabète, soutient que l’augmentation des protéines et des graisses entraîne une plus grande satiété et moins de baisses de glycémie, réduisant ainsi naturellement l’apport calorique.
Certains essais cliniques montrent une perte de poids à court terme et un meilleur contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2,mais ces avantages plafonnent souvent au cours de l’année.
“À long terme, les résultats des personnes consommant des plantes à faible teneur en glucides par rapport à d’autres types de plantes se révèlent”, a déclaré à Gesundmd Julie Stefanski, MEd, RDN, LDN, FAND, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Elle a ajouté queLes régimes faibles en glucides sont si restrictifs et difficiles à suivre que les résultats sont similaires à ceux des autres régimes après un an.
Les régimes Keto sont-ils bons pour vous ?
Le régime Keto est un régime pauvre en glucides bien connu, limitant les glucides à seulement 50 grammes par jour pour maintenir le corps en cétose.
Même si les régimes cétogènes peuvent être utiles à court terme pour les personnes atteintes de diabète ou d’épilepsie, leur innocuité reste quelque peu floue car il n’existe pas de définition universellement acceptée et les preuves restent contradictoires quant à leur efficacité à long terme.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir le recommander avec confiance pour les soins de routine du diabète.
“Le danger ne vient pas vraiment du fait de rester dans cet état pendant une courte période. Il vient plutôt du fait d’éviter les aliments nourrissants qui contiennent des glucides”, a déclaré Stefanski.
Vous pouvez risquer d’accéder aux nutriments présents dans les glucides tels que :
- Vitamine C
- Folate
- Vitamines B
- Fibre
Pourquoi les glucides sont nécessaires à votre santé
Les glucides sont essentiels aux processus de votre corps, notamment en ce qui concerne la consommation et la récupération d’énergie. Par exemple, une étude a révélé que les athlètes récupéraient mieux avec les glucides qu’avec les protéines seules, démontrant que les glucides sont tout aussi cruciaux pour la réparation et la croissance musculaire.
En plus de fournir de l’énergie, les glucides permettent également au corps d’obtenir des fibres, des vitamines et des antioxydants. Lorsque vous arrêtez de manger des glucides naturels, vous privez par inadvertance le corps des nutriments dont il a besoin pour être en bonne santé.
Réduire complètement les glucides peut augmenter le risque de cholestérol, de calculs rénaux, de mauvaise santé osseuse, de problèmes intestinaux et même de cancer, a ajouté Stefanki.
