Vinaigre de cidre de pomme pour reflux acide: examen des faits

 

Certains avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme sont acceptés dans toute la communauté médicale. Par exemple, son efficacité en tant qu’agent antibactérien et sa capacité à aider à contrôler la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 2 sont confirmées par des études publiées dans des revues médicales respectées.À l’autre extrême se trouvent les remèdes maison ou les modes qui n’ont été testés ou prouvés nulle part, et les «traitements» qui reposent uniquement sur des études animales ou une seule étude humaine. Celles-ci incluent la capacité supposée de l’ACV à abaisser la tension artérielle et le risque de maladie cardiaque, traiter l’acné, soulager les coups de soleil et même guérir le cancer.Ensuite, il existe des utilisations du vinaigre de cidre de pomme, telles que la production d’une perte de poids rapide qui ont un sens complet pour les praticiens holistiques, mais n’ont pas encore été prouvées à la satisfaction des experts médicaux.

Un autre traitement dans cette dernière catégorie consiste à traiter le reflux acide en buvant du vinaigre de cidre de pomme dilué. L’idée semble raisonnable pour certains, mais est complètement écartée par les experts médicaux car elle n’a pas été prouvée par des études scientifiques; la seule recherche publiée de quelque nature que ce soit sur l’ACV et le reflux était la thèse d’un étudiant diplômé. ( 1 )

Espoir ou canular? Essayons de régler la controverse.

Qu’est-ce que le reflux acide?

Avant de discuter de la cause du reflux acide, il est important de comprendre la différence entre les trois termes souvent utilisés pour décrire la sensation de brûlure dans la poitrine, la gorge ou l’estomac que nous avons tous subie en mangeant trop de nourriture épicée.

Cette sensation est une brûlure d’estomac, et ce n’est qu’un symptôme  du problème médical connu sous le nom de reflux acide. Le troisième terme souvent utilisé pour le problème est le RGO. Cela signifie la maladie de reflux gastro-intestinal et est utilisé pour décrire les cas de reflux acide qui persistent, se produisant régulièrement plus de deux fois par semaine. (Les brûlures d’estomac peuvent se manifester par d’autres symptômes de reflux acide, notamment des ballonnements, une indigestion, des nausées ou des vomissements, un mal de gorge ou un goût amer dans la bouche.) ( 2 )

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Donc, ce que nous regardons ici n’est pas de savoir si le vinaigre de cidre de pomme peut soulager un seul incident de brûlures d’estomac. Nous voulons savoir s’il peut traiter la cause réelle du problème, qui est le reflux acide.

Les causes du reflux acide

Qu’est-ce qui cause le reflux? Comprendre la réponse nécessite de connaître un peu l’anatomie.

Le tube qui relie la bouche et l’estomac est appelé œsophage. La nourriture que nous mangeons passe à travers l’œsophage pour atteindre l’estomac, où elle est digérée. Et à l’intérieur de l’œsophage se trouve une valve, connue sous le nom de sphincter œsophagien inférieur (LES).

Après avoir mangé, le LES ferme le sphincter afin que la nourriture – et l’acide gastrique qui la digère – ne puisse pas remonter le tube dans la mauvaise direction. C’est une fonction importante, parce que si l’ acide gastrique ne  remonte peut irriter l’œsophage, ce qui provoque la douleur que nous savons que les brûlures d’ estomac.

Pourquoi cela arriverait-il? C’est généralement parce qu’un problème physique provoque un dysfonctionnement du sphincter. Cela «laisse la valve ouverte» et permet à la nourriture et à l’acide de remonter dans l’œsophage. Il existe plusieurs raisons différentes pour lesquelles cela peut se produire, mais le phénomène lui-même est connu sous le nom de reflux acide.

Une raison pour laquelle le sphincter pourrait ne pas faire son travail correctement est une hernie hiatale, qui fait gonfler le haut de l’estomac dans le diaphragme et repousse le LES hors de sa place. Une autre est une condition qui, ironiquement, est un effet secondaire de la prise d’inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) pour traiter le reflux. C’est ce qu’on appelle l’hypochlorhydrie, et il en résulte que le corps produit trop peu d’acide gastrique.

Il existe d’autres facteurs de risque qui peuvent augmenter les risques de développer un reflux acide, notamment l’obésité, la grossesse, le tabagisme, les repas copieux ou trop tard le soir, ou la prise de nombreux AINS. Des aliments et des boissons spécifiques, notamment les aliments frits et les aliments gras, l’alcool et le café, peuvent également agir comme déclencheurs pour certaines personnes.

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Les symptômes du reflux acide et du RGO sont initialement traités de deux manières: les changements de style de vie (en éliminant les facteurs de risque et tous les déclencheurs qui peuvent être identifiés), et en utilisant soit des antiacides ou des remèdes maison (chewing-gum, eau potable avec du bicarbonate de soude) pour soulager les brûlures d’estomac occasionnelles symptômes.

Si le problème persiste ou si l’œsophage est enflammé, cependant, les médecins utilisent des médicaments en vente libre ou sur ordonnance. Certains ralentissent la production d’acide gastrique (bloqueurs de H2), et d’autres guérissent l’œsophage et bloquent la production d’acide (les IPP que nous avons mentionnés plus tôt). Dans les cas les plus difficiles, la chirurgie peut être recommandée.

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Il y a trois raisons pour lesquelles le vinaigre de cidre de pomme pourrait – théoriquement – aider à soulager le reflux acide et les brûlures d’estomac .

Nous avons déjà abordé l’un d’eux. Une cause possible du reflux acide est le faible taux d’acide gastrique créé lorsque les gens prennent des médicaments PPI – et l’ingrédient actif le plus important de l’ACV est l’acide acétique. Certains qui croient que le vinaigre de cidre de pomme aide à soulager le reflux acide affirment que l’acide dans le VCA (surtout, il doit toujours être dilué) augmentera le niveau d’acide gastrique dans le tube digestif, réduisant considérablement le problème.

Voici la deuxième raison. L’un des avantages pour la santé universellement acceptés du vinaigre de cidre de pomme est qu’il possède de fortes propriétés antibactériennes, et les bactéries malveillantes peuvent causer un certain nombre de problèmes dans le système digestif. Cela ne signifie pas que le vinaigre de cidre de pomme est un billet d’or qui guérira tous les ordres digestifs, mais il a été démontré qu’il est aussi efficace que les médicaments sur ordonnance pour tuer plusieurs types d’infections bactériennes dans l’intestin et l’intestin. ( 3 ) ( 4 )

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Enfin, il existe d’autres ingrédients bénéfiques dans le vinaigre de cidre de pomme qui aident généralement aux troubles intestinaux. La pectine contenue dans les pommes est l’un des remèdes naturels parfois utilisés pour traiter le reflux acide et le RGO ( 5 ), et la «mère» qui est créée lorsque les pommes sont fermentées en ACV est censée contenir des quantités saines de probiotiques qui peuvent stimuler le système immunitaire et aider à la digestion. Vous devez savoir que ce dernier ne se produit que lorsque vous buvez du vinaigre de cidre de pomme cru non filtré; le vinaigre clair et filtré a enlevé la mère.

Comment traiter le reflux acide avec ACV

Il y a une bonne nouvelle: que vous croyiez ou non à la science supposée ou aux experts médicaux, il y a très peu à perdre si vous voulez essayer de traiter votre reflux acide avec du vinaigre de cidre de pomme.

Il y a quelques effets secondaires possibles si vous essayez de boire le vinaigre de cidre de pomme sans le diluer suffisamment; vous pourriez endommager l’émail de vos dents, vous brûler la bouche et la gorge ou aggraver vos brûlures d’estomac. Et le vinaigre peut interférer avec certains médicaments sur ordonnance – parlez-en d’abord à votre médecin. Mais pour la plupart des gens, il n’y a aucun risque à essayer cette recette.

Mélangez simplement une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme biologique avec de l’eau tiède et buvez-la avant ou après les repas. (Le vinaigre biologique n’est pas une nécessité, mais il est plus sain.)

L’ACV n’aide pas? Pas de mal, pas de faute. Mais si c’est le cas, vous avez trouvé un moyen facile de gérer les symptômes souvent douloureux du reflux acide.

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