Comment l’empoisonnement à l’iode affecte votre corps

L’iode est un produit chimique présent dans les aliments, certains sels et compléments alimentaires. Le corps ne produit pas naturellement d’iode ; par conséquent, il s’appuie sur des sources externes.

L’apport nutritionnel recommandé (AJR) en iode pour les adultes est de 150 microgrammes (mcg). Des quantités supérieures à 1 100 mcg ont été associées à un risque accru de troubles thyroïdiens.

Cet article explique comment se produit l’empoisonnement à l’iode et ce qui peut être fait pour y remédier.

Comment se produit l’empoisonnement à l’iode ?

L’intoxication à l’iode est rare et ne survient généralement que lorsqu’une personne prend plusieurs doses importantes (plusieurs grammes) d’un supplément d’iode. La nourriture provoque rarement une intoxication à l’iode.

L’apport alimentaire recommandé est de 150 mcg par jour pour les adultes de 19 ans et plus. Prendre plus de 1 100 mcg par jour pendant une période prolongée est considéré comme le niveau d’apport supérieur. Tout ce qui dépasse 1 100 mcg peut augmenter le risque de maladies induites par l’iode comme l’hyperthyroïdie (thyroïde hyperactive).

Principales sources d’iode

Les compléments alimentaires iodés se trouvent généralement sous forme d’iodure de potassium ou d’iodure de sodium. Certains suppléments utilisent des algues de varech, qui contiennent de l’iode.

Les compléments alimentaires contenant de l’iode en contiennent généralement 150 mcg. Certains suppléments ne contiennent que de l’iode. Ces suppléments ont tendance à avoir une dose beaucoup plus élevée et sont souvent supérieures à la dose quotidienne recommandée. Il est important de consulter l’étiquette du supplément, car chaque marque et type peut contenir une quantité différente.

L’iode peut également être trouvé dans les sources alimentaires. Voici quelques aliments qui contiennent une grande quantité d’iode :

• Morue (3 onces):156 mcg
• Flocons d’algues séchées (2 cuillères à soupe) :116 mcg
• Huîtres (3 onces) :93 mcg
• Yaourt grec nature sans gras (3/4 tasse) :87 mcg

Symptômes d’une trop grande quantité d’iode

La glande thyroïde peut s’adapter à différents niveaux d’iode. En fait, un article de revue de 2019 décrivait comment les personnes ayant une glande thyroïde saine et qui consomment généralement des quantités normales d’iode peuvent tolérer un excès de 2 grammes (g) d’iode sans ressentir de symptômes cliniques.

Cependant, l’intoxication à l’iode peut provoquer des symptômes légers à très graves. Vous trouverez ci-dessous les réactions légères et graves liées à une trop grande quantité d’iode.

Mild Reactions

Les réactions bénignes dues à une trop grande quantité d’iode comprennent :

• Brûlure de la bouche ou de la gorge
• Fièvre
• Toux
• Douleur abdominale
• Nausée
• Vomissement
• Diarrhée

Réactions graves

Lorsque le corps est incapable d’éliminer l’excès d’iode et que les niveaux deviennent trop élevés, cela peut provoquer des symptômes graves. Ces symptômes comprennent :

• Pouls faible
• Confusion
• Délire
• Choc
• Cyanose (peau bleutée due à une mauvaise circulation ou à une oxygénation sanguine insuffisante)
• Coma
• La mort

Débarrasser le corps de l’iode à la maison

L’intoxication à l’iode est une maladie grave qui nécessite un traitement immédiat par un professionnel de la santé. Ne pas faire vomir sauf indication contraire du centre antipoison ou d’un professionnel de la santé.

Donnez à quelqu’un qui souffre d’une intoxication à l’iode du lait, de la fécule de maïs ou de la farine mélangée à de l’eau. Donnez du lait toutes les 15 minutes. Ne rien donner à une personne susceptible d’avoir des difficultés à avaler. Cela peut être dû au fait qu’ils vomissent, ont des convulsions, sont confus ou ont une vigilance réduite.

Hospitalisation pour empoisonnement à l’iode

Lorsqu’une personne est intoxiquée par l’iode, ne retardez pas les soins médicaux. Une fois à l’hôpital, le traitement dépendra de l’état critique de leur état.

Ils peuvent bénéficier des traitements ou du soutien suivants :

• Charbon actif
• Prises de sang
• Tests d’urine
• Radiographie pulmonaire
• Fluides intraveineux (IV)
• Tube respiratoire (intubation) avec appareil respiratoire (ventilateur mécanique)
• Laxatif

Les prestataires de soins de santé surveilleront leurs signes vitaux pour déterminer le meilleur niveau de soins et les besoins futurs.