Si vous souffrez d’ une maladie rénale , vous devez souvent suivre un régime alimentaire spécifique pour aider vos reins à fonctionner plus efficacement. Ce régime peut signifier renoncer à certains de vos aliments préférés. Quelle est la place du chocolat dans un mode de vie sain si vous avez des problèmes rénaux ?
Les bienfaits du chocolat sur la santé
Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao, qui contiennent des flavanols de cacao. Ces composés ont de nombreux avantages médicalement prouvés. Il y a certains avantages à ajouter un peu de chocolat à votre alimentation si votre médecin vous le dit. Comme pour toutes choses, la modération est la clé.
L’obtention de ces bienfaits pour la santé dépend du type et de la qualité du chocolat que vous consommez. Le chocolat de mauvaise qualité contenant des niveaux élevés de lait, de sodium, de sucre et de conservateurs est loin d’être une option saine. D’autre part, le chocolat noir de haute qualité contenant un pourcentage élevé de cacao (supérieur à 85 %) offre des avantages pour la santé si vous souffrez d’une maladie rénale.
Plusieurs études¹ montrent que la consommation de chocolat a des effets neuroprotecteurs, anti-inflammatoires et cardioprotecteurs. Consommer du chocolat peut atténuer certaines complications des maladies rénales.
Alors, quels sont ces avantages ?
Propriétés antioxydantes
Vous avez peut-être remarqué comment l’oxygène affecte le métal. Au fil du temps, le métal rouille et se corrode. Bien que nous ayons besoin d’oxygène pour vivre, il peut avoir le même effet néfaste sur nos cellules. C’est l’oxydation.
Les antioxydants sont des substances qui protègent vos cellules des effets de l’oxydation. Une classe d’antioxydants est celle des flavonoïdes², un composé polyphénolique. Vous pouvez trouver des flavonoïdes dans les fruits, les légumes, le chocolat, etc. Les produits à base de cacao ont une plus grande capacité antioxydante et des quantités plus élevées de flavonoïdes par portion que tous les thés et vins rouges.
Ces composés protègent contre les maladies cardiaques et l’athérosclérose, deux affections majeures souvent associées aux maladies rénales.
Améliorations cardiovasculaires
Le chocolat noir offre deux avantages majeurs à votre système cardiovasculaire : Il abaisse la tension artérielle et le cholestérol.
Pour les personnes à risque de maladie cardiaque, une étude de 2012³ a révélé que la consommation quotidienne de chocolat était un moyen rentable de réduire les risques d’événement cardiaque. Il réduit le cholestérol total et le cholestérol LDL tout en abaissant la tension artérielle. Ce sont tous des facteurs importants dans le contrôle des maladies rénales.
Un autre essai contrôlé randomisé⁴ a étudié l’impact des flavanols de cacao (FC) sur le système cardiovasculaire des patients atteints d’insuffisance rénale terminale sous dialyse. Il a rapporté une amélioration significative de la fonction vasculaire de 53% à court terme. Lorsque les participants ont pris des suppléments riches en FC pendant 30 jours, les chercheurs ont noté une augmentation de la fonction de base de 18 %.
L’étude a rapporté que l’inversion impressionnante du rétrécissement des artères est comparable aux effets des statines chez les patients atteints d’insuffisance rénale terminale.
Teneur élevée en potassium
Vous avez probablement entendu dire qu’un apport élevé en sodium/sel nuit à votre santé. Les régimes alimentaires modernes contiennent beaucoup trop de sodium, ce qui rend difficile l’élimination de l’eau par les reins.
Cela provoque une accumulation de liquide dans le corps, entraînant éventuellement une hypertension (pression artérielle élevée). L’hypertension sollicite les reins, provoquant ou aggravant une maladie rénale.
Le potassium est un minéral essentiel qui aide le corps à éliminer l’excès de sodium du sang. Avec un bon rapport potassium/sodium, vous pouvez limiter les effets négatifs du sodium. Le chocolat noir a une teneur en potassium étonnamment élevée. Cependant, certaines collations au chocolat ont également une teneur élevée en sodium, alors vérifiez toujours les informations nutritionnelles.
Les éléments nocifs du chocolat
Bien que le chocolat présente de nombreux avantages pour la santé, sa consommation présente certains inconvénients. Cela s’applique particulièrement aux barres chocolatées au chocolat au lait, il est donc important de s’en tenir à du chocolat noir de haute qualité en petites quantités.
Potassium
Nous avons déjà vu des niveaux élevés de potassium répertoriés comme un avantage, alors pourquoi est-ce nocif ? Le potassium réduit les effets du sodium sans trop d’inconvénients pour la plupart des gens. Cependant, cela dépend de la capacité de votre corps à traiter correctement le potassium pour utiliser ses propriétés de réduction du sodium.
Les personnes atteintes de maladie rénale ne peuvent souvent pas éliminer efficacement de grandes quantités de potassium, ce qui pourrait provoquer une hyperkaliémie (taux élevés de potassium dans le sang). Il est préférable de consommer du potassium avec modération et votre médecin vous conseillera sur la quantité à limiter.
Phosphore
Comme le potassium, les niveaux élevés de phosphore sont plus difficiles à éliminer si vous souffrez d’une maladie rénale. De nombreux produits à base de chocolat sont riches en phosphore. Contrairement au potassium, les étiquettes nutritionnelles n’indiquent pas souvent les niveaux de phosphore. Cela peut rendre difficile la détermination des produits à base de chocolat que vous pouvez manger lorsque vous souffrez d’une maladie rénale.
Il est préférable de ne consommer que 20 à 30 g de chocolat noir avec un pourcentage minimum de 70 % de cacao pur.
Sodium
Les produits à base de chocolat peuvent être riches en sodium. Si le rapport sodium/potassium est défavorable, vous perdez tous les avantages d’obtenir le potassium en premier lieu. Le corps a du mal à se débarrasser du sodium, donc votre tension artérielle augmentera si vous en avez trop.
Gras saturé
L’accumulation de graisse dans le système cardiovasculaire n’est pas bonne pour vous. Bien que les bonnes graisses soient bénéfiques pour votre corps, les graisses saturées sont principalement des calories vides qui peuvent causer des problèmes cardiaques et cardiovasculaires.
Cependant, la plupart des graisses saturées du chocolat noir se présentent sous la forme d’acide stéarique, qui, selon la recherche⁵, est non athérogène. Cela signifie qu’il ne provoque pas l’accumulation de plaque dans vos artères. Une méta-analyse⁶ de 60 essais contrôlés d’alimentation a conclu que l’acide stéarique n’a pas d’impact sur le cholestérol, ce qui signifie qu’il est neutre en cholestérol.
Certains produits à base de chocolat, en particulier le chocolat au lait, sont riches en autres graisses saturées nocives. Assurez-vous d’équilibrer votre apport nutritionnel lorsque vous mangez du chocolat et maintenez votre consommation quotidienne de graisses saturées à des niveaux raisonnables.
Du sucre
De nombreux produits autres que le chocolat noir sont riches en sucre, ce qui fournit en grande partie des calories vides sans grand avantage nutritionnel. Pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète, trop de sucre peut augmenter votre glycémie. Cela aggravera vos symptômes de diabète et votre maladie rénale. Tout le monde devrait limiter la quantité de sucres ajoutés qu’il consomme par jour. Si vous êtes diabétique, vous devriez consulter les étiquettes nutritionnelles de vos produits chocolatés préférés avant de les consommer.
La verité
Le chocolat noir présente de nombreux avantages pour la santé, notamment en abaissant la tension artérielle, en améliorant la fonction du système vasculaire et en réduisant le cholestérol total et le LDL. Ces avantages importants pourraient réduire les complications liées aux maladies rénales chroniques ou à l’insuffisance rénale.
Cependant, les barres de chocolat au lait peuvent également nuire aux personnes atteintes de maladie rénale. La clé est de s’en tenir à du chocolat noir de haute qualité en petites quantités : 20 à 30 grammes par jour avec des niveaux de cacao pur de 85 % et plus apporteront le plus d’avantages. Évitez les barres chocolatées et le chocolat au lait car ils sont riches en ingrédients qui peuvent aggraver les maladies rénales.
