Colorant rouge 40 : TDAH, risques pour la santé et aliments à éviter

Fabriqué à partir de pétrole, le colorant rouge 40 est un colorant alimentaire synthétique. Certaines études suggèrent un lien entre le colorant rouge 40 et le comportement du TDAH ; le colorant peut déclencher ou exacerber des changements de comportement chez les enfants sensibles.

Les effets du colorant varient selon les individus, mais ils ont été associés à l’hyperactivité, à l’irritabilité et à des difficultés de concentration.Les chercheurs pensent que ces symptômes pourraient être dus à ses effets sur l’intestin, le cerveau et le système immunitaire.

Cependant, les recherches sur ce lien sont limitées et il est difficile de séparer les effets possibles du colorant rouge 40 des symptômes normaux du TDAH et de facteurs tels que d’autres composants présents dans les aliments.

Le colorant rouge 40 affecte-t-il le TDAH ?

Les colorants alimentaires artificiels, y compris le colorant rouge 40, ont été associés à des changements de comportement chez les enfants sensibles avec ou sans TDAH diagnostiqué.Ces changements incluent :

• Agitation
• Irritabilité
• Hyperactivité
• Anxiété

Certaines personnes peuvent être plus sensibles que d’autres aux effets des colorants alimentaires, en particulier les enfants et les adolescents présentant les diagnostics suivants :

• TDAH :La consommation de colorants alimentaires peut aggraver les symptômes du TDAH.
• Trouble oppositionnel avec provocation (ODD) :Les enfants atteints d’OPD qui manifestent souvent de la colère, de l’irritabilité et du défi peuvent voir leurs symptômes s’aggraver après avoir consommé des colorants alimentaires.
• Anxiété:L’humeur et l’anxiété peuvent être affectées par les bactéries intestinales. Les altérations de la flore intestinale dues aux colorants alimentaires pourraient contribuer à une augmentation des symptômes d’anxiété.

Les enfants atteints de TDAH peuvent être plus sensibles aux additifs colorants. Ils ont également tendance à avoir des comportements alimentaires répétitifs, ce qui peut les rendre plus susceptibles de choisir des aliments aux couleurs vives.

La recherche montre également que l’élimination des aliments contenant des colorants artificiels peut améliorer considérablement les symptômes comportementaux chez les enfants atteints de TDAH et d’autres troubles de santé mentale ou de comportement.

Que fait le Rouge 40 sur le corps ?

Une fois ingéré, le colorant rouge 40 est absorbé dans la circulation sanguine et peut interagir avec divers processus biologiques. Les chercheurs pensent que le colorant rouge 40 et d’autres colorants alimentaires artificiels peuvent :

• Affecte la fonction cérébraleen modifiant les niveaux de neurotransmetteurs ou en influençant l’inflammation cérébrale
• Impacter les bactéries intestinales, ce qui à son tour pourrait affecter l’humeur et le comportement
• Perturber les hormones,y compris les hormones thyroïdiennes et les œstrogènes
• Dommages à l’ADNdans les cellules saines, conduisant à un développement neurologique atypique chez les enfants
• Épuiser les minéraux, comme le zinc et le fer, qui sont essentiels à la croissance et au développement
• Déclencher des réactions allergiques et une hypersensibilitéau colorant, ce qui peut augmenter l’hyperactivité

Finalement, le colorant rouge 40 est métabolisé et excrété par l’organisme, mais ses effets peuvent varier en fonction de la sensibilité individuelle.

Teinture rouge 40 changements de comportement

Plusieurs études montrent un lien entre l’exposition aux colorants alimentaires et les comportements négatifs chez les enfants, avec ou sans troubles du comportement préexistants.

Chez les enfants atteints de TDAH, le colorant rouge 40 peut exacerber les symptômes d’hyperactivité et d’irritabilité. Lors de l’exposition au colorant, un enfant qui y est sensible peut présenter des symptômes tels que :

• S’agiter et se tortiller en position assise
• Quitter leur siège dans des situations où il est attendu de rester assis, comme en classe ou au bureau
• Courir, se précipiter ou grimper à des moments inappropriés ; ou sensation d’agitation chez les adolescents et les adultes
• Être incapable de jouer ou de s’adonner à des passe-temps tranquillement
• Être constamment en mouvement ou en déplacement, ou agir comme s’il était entraîné par un moteur
• Parler excessivement
• Difficulté à se concentrer
• Répondre aux questions avant qu’elles ne soient entièrement posées, terminer les phrases des autres ou parler sans attendre le tour d’une conversation
• Avoir du mal à attendre son tour
• Interrompre ou s’immiscer dans les autres (par exemple dans des conversations, des jeux ou des activités)

Les enfants qui ne souffrent pas de TDAH ou d’un autre trouble du comportement peuvent également réagir au colorant rouge 40 s’ils y sont sensibles. Ces enfants peuvent également présenter une hyperactivité, une irritabilité ou des difficultés de concentration accrues.

Un examen de 27 études cliniques a révélé que même une seule exposition peut entraîner des changements de comportement, avec des effets à long terme possibles en cas d’exposition chronique.

Quels aliments les enfants devraient-ils éviter ?

Le colorant rouge 40 est de loin le colorant synthétique le plus couramment utilisé dans les aliments aux États-Unis. Plus de 40 % des aliments commercialisés auprès des enfants en contiennent.

Le colorant rouge 40 est largement utilisé dans :

• Boissons
• Friandises glacées
• Mélanges de poudre
• Produits en gélatine
• Bonbons
• Glaçages
• Gelées
• Épices
• Pansements
• Sauces
• Produits de boulangerie
• Sirops contre la toux

La FDA exige que tous les aliments contenant du colorant rouge 40 le mentionnent comme ingrédient sur l’étiquette. Le colorant rouge 40 peut apparaître sous l’un des noms suivants :

• Colorant rouge 40
• Rouge 40
• Lac Rouge 40
• FD&C Rouge n°40
• Alimentaire Rouge 17
• Capacité rouge et rouge
• Laque d’aluminium FD&C Red No. 40
• Colorants artificiels
• Couleur artificielle ajoutée
• Couleur ajoutée

Plus l’aliment est coloré, plus il contient généralement de colorant. La FDA exige que les ingrédients des produits alimentaires soient répertoriés par poids. Ainsi, si le colorant rouge 40 est l’un des premiers ingrédients de la liste, vous pouvez supposer que l’aliment en contient une quantité importante.

Pourquoi le Red 40 n’est-il pas interdit aux États-Unis ?

La couleur a un impact important sur la façon dont un aliment est perçu. Les couleurs vives peuvent rendre les aliments plus attrayants, créant une sensation de fraîcheur et suggérant même une meilleure valeur nutritionnelle. Cependant, de nombreux colorants artificiels sont principalement conçus pour augmenter les ventes plutôt que pour apporter des bienfaits pour la santé.

Selon la FDA, les colorants alimentaires sont utilisés pour redonner de la couleur aux aliments qui l’ont perdue ou pour rendre les articles non colorés plus attrayants. Le Red Dye 40, par exemple, est couramment ajouté à divers produits pour améliorer leur attrait visuel.

Néanmoins, étant donné tous les risques liés au Red Dye 40, il n’est pas surprenant que certains États américains prennent des mesures pour l’interdire ainsi que d’autres additifs colorants.

En octobre 2023, la Californie est devenue le premier État à interdire la fabrication, la distribution et la vente d’aliments et de boissons contenant quatre additifs colorants, dont le Red Dye 3.

En janvier 2025, la FDA a interdit le Red Dye 3, à la suite d’un examen d’études révélant que des rats de laboratoire exposés à des niveaux élevés de colorant développaient un cancer. Les fabricants de produits alimentaires et pharmaceutiques sont tenus de retirer le Red Dye 3 des aliments et des médicaments ingérés d’ici janvier 2027 et janvier 2028, respectivement.

L’interdiction du Red Dye 3 par la FDA est basée sur une règle appelée la clause Delaney, qui exige que tout additif alimentaire soit interdit s’il provoque le cancer chez les animaux ou les humains. Il n’a pas été démontré que le colorant rouge 3 provoque le cancer chez les humains ou chez les animaux autres que les rats.