Les Américains et les Européens sont surtout connus comme les plus grands consommateurs de viande au monde, mais la viande de chèvre ne figure pas sur leur liste de tête. La viande de chèvre, également connue sous le nom de mouton ou de chevon, n’est populaire qu’en Asie. Surtout, en Inde, bien qu’il existe des cuisines à base de viande de chèvre que l’on trouve dans la table mexicaine. Les bienfaits de la viande de chèvre sur la santé sont également mieux connus en Asie que dans les pays occidentaux. Cependant, ne confondez pas la viande de chèvre avec la viande d’agneau car ce sont des animaux totalement différents. Pendant ce temps, la viande de chèvre peut être transformée en soupe, en steak ou en un autre menu de cuisine riche en nutriments.
Pourquoi devriez-vous envisager de consommer de la viande de chèvre ?
Avec tant de popularité pour le bœuf, le poulet et le porc, pourquoi la viande de chèvre devrait-elle devenir l’une de vos options ? Le problème avec la viande de chèvre est qu’elle est étroitement associée à certaines maladies cardiovasculaires, en particulier l’hypertension ou l’augmentation de la pression artérielle. Les personnes atteintes de ces problèmes de santé devraient éviter complètement la viande de chèvre. Cependant, tous les types de viande peuvent-ils provoquer les mêmes conditions s’ils sont consommés en grande quantité ? De plus, il y a d’autres informations sur la viande de chèvre que vous devriez connaître en premier et certaines d’entre elles sont probablement les bonnes raisons pour lesquelles vous avez cherché pourquoi la viande de chèvre devrait être à votre table.
- La viande de chèvre est la viande la plus maigre. Eh bien, croyez-le ou non, mais la graisse contenue dans la viande de chèvre est inférieure à la graisse contenue dans le poulet. Ainsi, la poitrine de poulet n’est pas la seule source de protéines sans gras pour votre mode de vie sain, la viande de chèvre pourrait être l’alternative.
- Comparée au bœuf, au porc et au poulet qui étaient élevés en usine, la viande de chèvre était plus propre puisque la chèvre a été élevée dans une petite ferme où la chèvre se promène en mangeant des buissons et des mauvaises herbes qui poussent naturellement. Vous devez savoir que les viandes d’élevage industriel de vaches, de porcs et de poulets n’ont pas été élevées naturellement, les hormones et les antibiotiques peuvent faire partie de leur croissance. C’est pourquoi la viande de chèvre pourrait être un choix plus sain pour éviter tous les effets négatifs de la façon dont une ferme industrielle fait pousser sa viande.
- Jusqu’à présent, la plupart de la viande de chèvre que vous trouviez sur le marché provenait de la ferme locale. Ainsi, il vous est toujours possible d’obtenir la viande fraîche du boucher local ou de l’obtenir directement de l’agriculteur qui abattra la chèvre en fonction de la demande directe.
En résumé, la chèvre est bonne pour l’environnement. Enfin, du moins pour l’instant. C’est bon pour l’environnement car jusqu’à présent la demande de chèvre n’est pas aussi élevée que celle de bœuf, de porc ou de poulet, il est donc toujours possible d’élever la chèvre naturellement puisque la demande n’est pas une pression. Cependant, un jour dans le futur, lorsque les gens commenceront à réaliser les bienfaits de la viande de chèvre pour la santé, peut-être que les trois points mentionnés ci-dessus ne seront plus pertinents.
Valeur nutritionnelle contenue dans la viande de chèvre
| Viande de chèvre | Portion : 100 gr |
| Général | Valeur – VD% |
| Énergie | 109 kcal |
| Protéine | 20,6 grammes |
| Eau | 75,84 grammes |
| Cendre | 1,11 g |
| Graisse totale | 3 grammes |
| Gras saturé | 0,71g |
| Gras monoinsaturés | 1 gr |
| Gras polyinsaturés | 0,17g |
| Cholestérol | 57 grammes |
| Vitamines | |
| Thiamine | 0,11mg |
| Riboflavine | 0,49mg |
| Niacine | 3,75mg |
| Vitamine B6 | 0,26mg |
| Acide pantothénique | 0,45mg |
| folate | 5 mcg |
| Vitamine B12 | 112 mcg |
| Vitamine A | 3µg |
| Vitamines E | 1 mg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine K | 2µg |
| Minéraux | |
| Calcium | 13mg |
| Fer | 2,83mg |
| Phosphore | 180mg |
| Zinc | 4mg |
| Cuivre | 0,25mg |
| Manganèse | 0,038mg |
| Sélénium | 8,8 mcg |
| Électrolytes | |
| Potassium | 385mg |
| Sodium | 82mg |
Puisque vous avez déjà trouvé des raisons de mettre de la viande de chèvre dans votre table à manger, peut-être en savoir plus sur les bienfaits pour la santé vous assurera que la consommation de viande de chèvre est fortement recommandée.
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1. Réduit le risque d’inflammation dans les vaisseaux sanguins
L’un des avantages étonnants de la viande de chèvre est qu’elle est capable de réduire le risque d’inflammation, en particulier dans les vaisseaux sanguins. Elle est due au CLA contenu dans la viande de chèvre. L’ALC ou acide linoléique conjugué est l’un des acides gras capables de prévenir et de réduire le risque d’inflammation.
2. Stabilise le rythme cardiaque
Croyez-le ou non, mais la viande de chèvre est en fait efficace pour stabiliser le rythme cardiaque. C’est pourquoi la viande de chèvre est étroitement liée à la santé du cœur. C’est parce que la quantité de graisses insaturées contenues dans la viande de chèvre est supérieure à la quantité de graisses saturées, c’est donc bon pour le rythme cardiaque.
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3. Contient des acides gras prévenant le cancer
Un type d’acides gras qui pourrait également agir comme prévention du cancer est l’ALC ou l’acide linoléique conjugué. De plus, liée au développement de cellules cancéreuses, la viande de chèvre contient également un complexe de vitamines B relativement élevé comme la thiamine, la riboflavine, la niacine et l’acide pantothénique, puis le sélénium et la choline qui sont également bénéfiques pour prévenir le cancer.
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4. Relativement riche en protéines
Quelle protéine pourrait faire pour votre santé ? La réponse est beaucoup. Sans protéines, votre séance d’entraînement est inutile car vous pourriez brûler votre graisse mais il n’y aura pas de muscle. De plus, les protéines sont bonnes pour l’alimentation, mais si vous souhaitez optimiser votre apport en protéines provenant de la viande de chèvre, vous devez vous assurer d’éviter les matières grasses.
5. Contient moins de gras saturés que le bœuf
Les graisses saturées sont l’une des causes de nombreuses maladies cardiovasculaires tandis que les graisses insaturées en sont la contrepartie. Comme la viande de chèvre contient moins de graisses saturées que le bœuf, c’est donc une très bonne alternative pour la source de protéines provenant de viande autre que de bœuf. En plus de cela, comme il est plus riche en graisses saturées, il offre sûrement plus d’avantages pour votre santé que le bœuf.
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6. Aide à brûler les graisses
Savez-vous que comparé à la vache ou au cochon, la chèvre est l’animal le plus maigre que l’on puisse trouver à la ferme ? C’est parce que la plupart des chèvres sont élevées traditionnellement et localement. C’est pourquoi il contient moins de matières grasses que les autres viandes, il est donc bon pour ceux qui suivent actuellement un programme de régime. De plus, en tant que riche en vitamine B, la viande de chèvre est également capable de brûler les graisses et de contrôler le poids.
7. Contient du sélénium et du chlore
Il existe de nombreuses façons de prévenir le cancer et l’une d’entre elles consiste à consommer des aliments contenant du sélénium et du chlore. La viande de chèvre fait partie de ces aliments. Alors, ne pensez jamais que quelque chose de rouge n’est pas aussi puissant que tous ces verts parce que la viande de chèvre a prouvé que c’était faux.
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8. Empêche l’anémie
Fondamentalement, tous les types de viande sont bons pour l’anémie et la viande de chèvre est en tête de liste. C’est parce que la viande de chèvre contient une teneur relativement élevée en fer. De plus, la viande de chèvre peut être consommée sans danger par les femmes enceintes, car l’anémie est l’un des cas les plus graves pendant la grossesse.
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9. Favorise la production d’hémoglobine
L’hémoglobine est un type de protéine qui joue un rôle important dans le métabolisme du corps. Certains d’entre eux distribuent de l’oxygène à toutes les cellules du corps et la deuxième hémoglobine est importante pour le développement du fœtus pendant la grossesse. En plus d’être riche en vitamine B12 et en fer, la viande de chèvre contribue beaucoup à la production de globules rouges ainsi qu’à l’hémoglobine.
10. Bon pour la circulation sanguine
En ce qui concerne la viande rouge, les gens préfèrent éviter d’en consommer car elle a de mauvais présages liés au sang et au cœur. Eh bien, la viande de chèvre est probablement l’exception tant que vous la consommez dans la bonne portion, la viande de chèvre est en fait bonne pour la circulation sanguine car elle est riche en fer et en vitamine B12, de plus elle est également riche en potassium qui est bien connu pour être bon pour le coeur.
11. Prévient les malformations congénitales
Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles une mère enceinte ne devrait pas avoir peur de la viande de chèvre, mais l’une d’entre elles est que la viande de chèvre pourrait prévenir les malformations congénitales. C’est parce que la viande de chèvre contient du fer et de la vitamine B12 qui contribue à la production de globules rouges. Sans suffisamment de globules rouges, le développement du fœtus sera perturbé et l’anomalie congénitale est le pire des cas qui pourrait se produire à cause de cela.
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12. Soulage les symptômes du syndrome prémenstruel
Parfois, les symptômes du syndrome prémenstruel ne concernent pas seulement la douleur, mais certains sentiments inconfortables qui accompagnent le syndrome prémenstruel peuvent provoquer des sautes d’humeur chez les femmes. Eh bien, si vous ne perdez pas l’appétit pendant le syndrome prémenstruel, peut-être que l’ajout de viande de chèvre dans votre alimentation pourrait aider à soulager les symptômes.
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13. Bon pour gérer le stress
L’un des avantages de la viande de chèvre est que la viande de chèvre peut améliorer votre humeur. C’est pourquoi si d’une manière ou d’une autre vous vous sentez stressé à cause de quelque chose comme le travail, votre patron, le SPM ou même stressé à propos de rien qui arrive de temps en temps, pourquoi ne cherchez-vous pas quelque chose à manger et assurez-vous que la viande de chèvre est le menu pour vous aider à gérer stress.
14. Prévient la dépression
Le stress peut arriver à n’importe qui. A court terme, le stress est considéré comme normal mais à long terme. Si une personne souffre de conditions ou de situations tellement stressantes, sa santé mentale pourrait être en difficulté et la dépression en serait la conséquence. Parler au professionnel est fortement recommandé pour y faire face et n’oubliez pas de mettre de la viande de chèvre dans votre alimentation quotidienne pour prévenir la dépression.
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15. Contient des acides gras oméga 3
La plupart des gens pensaient que les acides gras oméga 3 ne pouvaient être trouvés que dans les produits à base de poisson, mais si les fruits de mer frais sont difficiles à trouver dans votre région, vous pouvez consommer de la viande de chèvre comme alternative. À l’heure actuelle, de nombreuses personnes ont décidé de consommer des suppléments d’acides gras oméga 3 pour satisfaire leur apport quotidien, mais vous pouvez désormais consommer de la viande de chèvre comme source naturelle d’oméga 3.
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16. Faible en sodium et riche en potassium
Il est de notoriété publique que le sodium est mauvais pour votre cœur, mais le potassium est la meilleure chose qui puisse arriver à votre cœur. Le travail principal du potassium est de lier l’excès de sodium dans le sang et de l’éliminer. C’est pourquoi la viande de chèvre est bonne pour la santé cardiaque, mais n’en dépendez pas comme médicament pour ceux qui ont déjà des problèmes cardiaques ou de tension artérielle.
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17. Bon pour les os
Il existe certains types de minéraux contenus dans la viande de chèvre et celui qui est relativement élevé est le calcium. S’assurer que vous consommez suffisamment de calcium quotidiennement pourrait aider à maintenir la santé des os. En outre, davantage de conditions liées à la densité osseuse et à la santé des articulations peuvent également être évitées.
18. Équilibre le niveau de cholestérol
Beaucoup de gens croient que tout ce qui a un goût délicieux comme la viande rouge est mauvais pour leur taux de cholestérol. Eh bien, peut-être que vous ne savez tout simplement pas que ce n’est pas la viande mais les graisses saturées contenues dans la viande qui sont à l’origine de votre mauvais cholestérol. C’est pourquoi la viande de chèvre est une très bonne alternative ; son niveau de graisses insaturées est plus élevé que celui des graisses saturées, il est donc capable de contrôler votre taux de cholestérol.
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19. Réduit le risque d’obésité
Certaines personnes ont la chance d’avoir une silhouette idéale, mais la plupart des gens devraient avoir du mal à rester en forme. Si vous avez tendance à l’obésité, vous devez sûrement contrôler ce que vous mangez. Savez-vous que pour rester en forme, il ne suffit pas de compter les calories, mais aussi de consommer des aliments qui pourraient réellement brûler vos graisses ? La viande de chèvre est riche en vitamine B qui pourrait aider à brûler l’excès de graisse dans votre corps pour vous maintenir en forme.
20. Contient du fer
Le fer est l’un des minéraux importants dont les fonctions jouent un rôle de premier plan dans le métabolisme de tout le corps. La carence en fer peut entraîner plusieurs maladies dangereuses comme l’anémie aiguë, la dégénérescence maculaire car les cellules du corps ne reçoivent pas suffisamment d’oxygène qui devrait être distribué par l’hémoglobine, et la carence en fer est très dangereuse si elle est subie par les femmes pendant la grossesse.
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21. Améliore la sexualité masculine
Certains points ci-dessus ont mentionné que la viande de chèvre est relativement bonne pour les femmes, mais qu’en est-il pour les hommes ? Eh bien, il est de notoriété publique chez les Asiatiques que la viande de chèvre pourrait améliorer la sexualité des hommes, bien qu’elle ne soit pas si populaire parmi les Américains et les Européens. Donc, si vous avez des problèmes avec vos performances sexuelles, essayez la viande de chèvre et prouvez-le vous-même. Ainsi, vous pouvez consommer de la viande de chèvre sous forme de steak juteux, de soupe chaude ou de barbecue pour votre estomac affamé et votre sexualité.
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22. Bon pour le métabolisme corporel
Le métabolisme du corps est tout pour votre corps. C’est comme le système principal où toutes les parties des fonctions du corps dépendent du fonctionnement optimal de votre métabolisme corporel. De plus, un métabolisme corporel sain est un autre monde pour une absorption optimale des nutriments que vous consommez à partir des aliments, il est donc bon de contrôler le poids corporel.
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23. Renforce l’immunité
Le système immunitaire est comme une couche qui vous protège contre les maladies. C’est pourquoi son maintien est censé être votre plus grande préoccupation. La viande de chèvre est un type de viande qui pourrait vous offrir ce genre d’avantage. Cependant, le consommer dans la bonne portion est un point important dont vous devez également vous souvenir.
24. Contrôle la glycémie
Ceux qui ont reçu un diagnostic de diabète feront de leur mieux pour contrôler leur alimentation. Malheureusement, la plupart d’entre eux ne savent pas qu’il existe un certain type de viande rouge qui est réellement bon pour contrôler la glycémie et l’un d’eux est la viande de chèvre. De plus, en tant que riche en vitamine B, il est également efficace pour contrôler la prise de poids et prévenir l’obésité qui pourrait être un problème pour un patient atteint de diabète de type 2.
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25. Agit comme anti-âge
Une autre chose étonnante à propos de la viande de chèvre est qu’elle pourrait également agir comme anti-vieillissement. C’est parce que la viande de chèvre est si riche en minéraux, en particulier en fer, qui pourraient favoriser la régénération des cellules saines ou améliorer la production de nouvelles cellules. Ainsi, consommer régulièrement de la viande de chèvre pourrait vous faire paraître plus jeune.
26. Bon pour la peau et les cheveux
Peut-être que la plupart d’entre vous ne savent pas que la viande de chèvre est bonne pour la santé de la peau et la croissance des cheveux. Les minéraux contenus dans la viande de chèvre ainsi que la vitamine B12 favorisent une meilleure régénération des cellules de la peau. En outre, la viande de chèvre fournit également une solution pour traiter certaines affections cutanées comme l’eczéma, l’acné et efficace pour traiter les éruptions cutanées et la peau sèche.
Viande de chèvre pour le cerveau
27. Favorise le développement du cerveau
Riche en minéraux, notamment en fer et contenant également du folate, la viande de chèvre est un aliment fortement recommandé pendant la grossesse car elle favorise la production de globules rouges pour un développement optimal du développement cérébral du fœtus. Cependant, la viande de chèvre est également recommandée pour les enfants car elle pourrait améliorer la capacité de mémorisation.
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28. La viande de chèvre est un traitement efficace pour l’autisme
Il n’est peut-être pas de notoriété publique que la viande de chèvre est également capable de traiter l’autisme par l’alimentation. Cependant, les connaissances sur la viande de chèvre contenant des acides gras oméga 3 ne sont pas non plus largement connues, car les acides gras oméga 3 sont une solution efficace pour traiter les enfants autistes et vous pouvez maintenant obtenir l’alternative de la viande de chèvre.
Précautions de la viande de chèvre
Comme toute autre viande rouge, il y a aussi quelques inconvénients à consommer de la viande en grande partie et la viande de chèvre ne fait pas exception. Vous trouverez ci-dessous quelques précautions à prendre en compte :
- Consommer régulièrement de la viande de chèvre en grande quantité peut causer de graves problèmes tels que l’obésité, la prise de poids et les intoxications alimentaires.
- Bien que la consommation de viande de chèvre soit relativement bonne pour le cœur, ceux qui ont déjà des problèmes cardiaques devraient éviter complètement la viande de chèvre.
- La viande de chèvre peut causer des problèmes au système digestif. C’est pourquoi il est important d’apprendre à le cuisiner correctement.
- Puisqu’il n’existe pas de norme de ce type pour la viande de chèvre comme le bœuf, le porc et le poulet, il est difficile de s’assurer que la viande est déjà exempte de maladies, car la plupart des chèvres sont élevées localement dans de petites fermes.
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En résumé, d’après la liste des avantages pour la santé de la viande de chèvre, cette viande est relativement sûre pour être consommée régulièrement, mais la taille est importante pour s’assurer qu’elle ne dépasse pas la limite. Cependant, lorsqu’il s’agit de la question « combien ? » chaque personne est différente d’une autre. Vous devez être un consommateur avisé pour savoir que vous le consommez en bonne portion.
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