Découvrez les avantages pour la santé du manioc gari et ses effets secondaires.
La farine de manioc ou Gari est l’un des aliments les plus consommés en Afrique de l’Ouest, mais beaucoup de gens ignorent ses valeurs nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé.
Le manioc est une racine originaire d’Afrique de l’Ouest. Le gari n’était autrefois consommé qu’à la maison, mais on le trouve aujourd’hui dans la plupart des centres commerciaux et des marchés fermiers locaux. Sa cuisson est assez simple car il peut également être consommé cru.
Concernant ses qualités gustatives, il a une saveur acidulée et une odeur fugace. Il existe différents types de gari à savoir le blanc, le jaune, etc.
Valeur nutritionnelle du gari
Cet aliment est riche en amidon et en fibres. Outre ces deux éléments, il contient une dose marginale de protéines et d’autres vitamines
Voici une ventilation détaillée des calories et autres nutriments contenus dans une tasse de Gari :
Kilocalories – 330
Glucides – 80 g
Fibre – 48 g
Protéine – 1,1 g
Calcium – 40 mg
Fer – 1,5 mg
Avantages pour la santé du manioc gari
Bien que le gari ne soit pas un aliment avec des dizaines d’avantages pour la santé, il reste un ajout précieux à notre menu.
Le gari est-il sain à manger ? Eh bien, vous le découvrirez ci-dessous.
L’un des avantages les plus importants du gari est qu’il nous fournit une énorme quantité d’énergie grâce à sa forte teneur en amidon.
C’est une excellente alternative aux produits alimentaires à base de farine blanche ou de riz. Il est conseillé de le consommer au déjeuner. Cela vous donnera l’énergie nécessaire qui vous maintiendra en forme tout au long de la journée.
La variante jaune contient plus de matières grasses et d’huile, ce qui fournit des composants nutritionnels supplémentaires. Le consommer avec de la sauce ou d’autres types de produits tels que des légumes, de la viande, etc. est également conseillé.
Avantages pour la santé du manioc gari
Voici les avantages pour la santé du manioc gari:
1. C’est sans gluten
Il est difficile de savoir si le régime sans gluten est meilleur pour la santé. Les études dans ce domaine disent tout et son contraire. Pourtant, cela ne peut pas faire de mal de varier les sources de céréales.
Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque (intolérantes au gluten), la farine de manioc, fabriquée à partir des tubercules de la plante, est en revanche une alternative intéressante.
Contrairement à certaines farines sans gluten, qui peuvent donner des préparations culinaires friables ou sèches, la farine de manioc reste souple et offre une texture et une saveur proche de celle du blé.
2. Bienfaits du manioc gari pour la digestion
La forte teneur en amidon de la farine de manioc la rend particulièrement facile à digérer. Un argument de poids pour les estomacs sensibles.
Dans certaines cultures, le manioc est même utilisé en médecine pour traiter les troubles du système digestif.
Une cuillère à soupe de farine de manioc dans un verre d’ eau , par exemple, peut calmer la diarrhée ou les brûlures d’estomac.
3. Il favorise la sensation de satiété
La farine de manioc est particulièrement riche en amidon. Au niveau de l’estomac, il gonfle rapidement et favorise la sensation de satiété.
Son utilisation accélère l’effet coupe-faim. Très riche en glucides, le manioc est un aliment énergétique. Sa farine contient très peu de protéines et de fibres.
Aussi, on alterne sa consommation avec celle d’autres farines (complètes si possible), pour faire le plein de micronutriments.
4. Avantages du manioc gari pour la perte de poids
En raison de la quantité de fibres dans le Gari, cela réduit votre appétit pendant un certain temps, ce qui vous empêche de manger plus.
Manger du Gari en quantité modérée peut répondre au parcours de perte de poids, car il est riche en calories. Vous devez vous rythmer.
Effets secondaires du manioc gari
Garri est préparé à partir de manioc qui est réalisé pour contenir de l’acide cyanhydrique.
Bien que la procédure de traitement du garri réduise considérablement sa teneur en cyanure, elle a été associée à des défauts oculaires, ce qui est le principal inconvénient de la consommation de garri.
Nous espérons que l’article sur les bienfaits pour la santé du manioc gari vous a été utile.
