Les algues marines rouges appartiennent à la classe Rhodophyta et font partie du régime alimentaire des civilisations orientales depuis des centaines d’années car elles sont riches en fibres alimentaires, en protéines et en vitamines.
Les algues rouges vont des organismes multicellulaires simples unicellulaires aux organismes complexes ressemblant à des plantes et sont des protistes du phylum Rhodophyta.
L’espèce d’algue rouge la plus commune est la mousse d’Irlande, dont le nom scientifique est Chondrus Crispus. Le principal constituant de la mousse d’Irlande est une substance gélatineuse appelée carraghénane.
Bien qu’il existe plus de 6 000 espèces d’algues rouges répertoriées dans le monde, la plupart se trouvent dans les eaux marines tropicales et environ 5 % des algues rouges se trouvent dans des environnements d’eau douce.
De plus, ces algues peuvent se développer dans des eaux de marée moins profondes et, occasionnellement, elles peuvent provoquer un phénomène connu sous le nom de marée rouge (une prolifération d’algues).
Les algues rouges sont rouges en raison de la présence de phycoérythrine, un type de pigment qui peut absorber les longueurs d’onde bleutées de la lumière. En raison de ces caractéristiques, les algues rouges peuvent se développer dans les eaux profondes.
Les usages
L’extrait d’algues est connu pour servir d’agent épaississant dans les produits de soin de la peau, qui peut fournir une texture plus étalée et souhaitable aux crèmes et lotions.
Les algues rouges sont également l’une des sources les plus importantes de carraghénane, un ingrédient couramment utilisé dans les aliments, en particulier dans le lait au chocolat, les yaourts et les puddings préparés.
L’agar, une substance semblable à la gélatine préparée principalement à partir des espèces Gelidium et Gracilaria, est essentiel comme milieu de culture pour les champignons et les bactéries. Comme aucune alternative viable n’a été trouvée pour reproduire les qualités de l’agar, les scientifiques disent qu’aucun laboratoire microbiologique moderne ne peut survivre sans l’agar, le produit d’algues.
De plus, comme les algues rouges sont riches en calcium, elles sont parfois utilisées dans les suppléments vitaminiques . En outre, la teneur élevée en fibres alimentaires des algues rouges indique qu’elles sont également bénéfiques pour améliorer la digestion et prévenir la constipation.
Avantages pour la santé
Les algues rouges sont utilisées depuis des siècles comme source de nourriture et pour différents problèmes de santé. Certains de leurs avantages incluent :
Hypertension
L’hypertension, également appelée hypertension artérielle, est la plus courante de toutes les affections du système circulatoire. De nos jours, plus de 360 000 personnes aux États-Unis meurent chaque année en raison de l’hypertension comme cause principale. Les coûts annuels directement attribuables à l’hypertension devraient plus que doubler au cours des 20 prochaines années.
Selon une étude de 2006 publiée dans l’édition de la revue “Algae”, les suppléments d’algues rouges peuvent produire des effets positifs chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle. Les scientifiques pensent que cela se produit parce que l’extrait d’algue rouge affecte une enzyme fortement associée à l’hypertension artérielle.
oméga 3
Les algues contiennent des composés anti-inflammatoires comme les acides gras oméga-3, une classe d’acides gras essentiels. L’une des raisons pour lesquelles les acides gras essentiels oméga-3 peuvent être si bénéfiques pour de nombreux aspects de la santé humaine pourrait être qu’ils aident à réduire l’inflammation chronique.
Étant donné que ces acides gras améliorent l’attention et réduisent l’impulsivité, l’agressivité et l’hyperactivité, ils peuvent réduire les symptômes du trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité chez les enfants.
Les oméga-3 peuvent également aider l’organisme à prévenir l’accumulation de plaque, responsable de l’athérosclérose (durcissement et restriction des artères).
Cheveux
Les antioxydants contenus dans ces algues aident à gonfler les cheveux. De plus, ils aident à lutter contre la chute des cheveux en réduisant l’inflammation du cuir chevelu causée par les infections bactériennes.
De plus, ils sont bien connus pour leur teneur élevée en antioxydants, qui peuvent aider à stimuler le système immunitaire pour neutraliser les dommages des radicaux libres. Les radicaux libres sont des atomes instables qui peuvent endommager les cellules, provoquant le vieillissement et la maladie.
Avoir un apport adéquat en protéines est essentiel pour la croissance des cheveux puisque les follicules pileux sont constitués principalement de protéines. Remarque – ces algues ont une teneur en protéines d’environ 50 pour cent.
Chlorophylle
La chlorophylle est un pigment qui donne aux plantes leur couleur verte. Ce pigment végétal est chimiquement similaire à l’hémoglobine, une protéine importante des globules rouges qui transporte l’oxygène dont le corps a tant besoin. Certains avantages pour la santé de la chlorophylle comprennent:
- prévenir le cancer;
- stimuler le système immunitaire;
- dynamiser le corps;
- éliminer les champignons dans le corps;
- se débarrasser des mauvaises odeurs;
- nettoyer vos intestins;
- détoxifiant votre sang.
La chlorophylle favorise une santé optimale du foie, par conséquent, elle aide le corps à éliminer naturellement les toxines potentiellement nocives.
Vision
La lutéine et la zéaxanthine sont deux types de caroténoïdes qui sont des pigments jaunes à rouges largement présents dans les légumes, les fruits et d’autres plantes. Les deux sont de puissants antioxydants et offrent de nombreux avantages pour la santé.
Les algues rouges contiennent une bonne quantité de zéaxanthine et de lutéine, dont il a été démontré qu’elles favorisent la santé des yeux et préviennent la dégénérescence maculaire.
Ces antioxydants peuvent également réduire les effets du «mauvais» cholestérol, diminuant ainsi l’accumulation de plaque dans vos artères. Cela réduit considérablement votre risque de maladie cardiaque.
VPH
HPV signifie papillomavirus humain. Les infections à papillomavirus humain sont les infections sexuellement transmissibles les plus courantes aux États-Unis. La plupart des types de VPH provoquent des verrues sur les bras, les mains, la poitrine ou les pieds ainsi que dans l’anus, le vagin, la gorge et la bouche. Selon une étude de 2006, les algues rouges aident à lutter contre les infections à papillomavirus humain.
Effets secondaires de l’extrait d’algue rouge
En raison des niveaux élevés d’iode dans ces algues, la consommation de suppléments d’algues rouges pourrait entraîner une surdose d’iode. Les symptômes incluent :
- vomissement;
- gonflement de vos voies respiratoires;
- vertiges;
- nausée;
- essoufflement;
- pouls faible;
- sensation de brûlure dans la bouche;
- mal de crâne;
- devenir bleu (cyanose);
- diarrhée.
Ces suppléments peuvent interagir avec des médicaments qui ralentissent la coagulation du sang, notamment :
- Inhibiteurs de la COX-2 (Vioxx);
- aspirine;
- naproxène (Alève);
- ibuprofène (Advil, Motrin);
- héparine ou warfarine (Coumadin).
Grossesse & Allaitement
Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des extraits d’algues.
