La farine de maïs est une poudre blanche et épaisse qui est produite à partir de l’endosperme des grains de maïs. Il est généralement utilisé comme épaississant dans les sources alimentaires telles que les sauces, les soupes et les ragoûts.
Quelques cuisiniers utilisent de la farine de maïs plutôt que de la farine ordinaire pour obtenir leur consistance idéale dans des recettes spécifiques. Il est également utilisé dans les pâtisseries ou pour couvrir la viande et les légumes.
La farine de maïs est principalement utilisée en petites quantités lorsqu’elle est ajoutée aux recettes. Ainsi, il apporte très peu de calories et aucun nutriment significatif. Cela affecte de manière insignifiante votre alimentation quotidienne.
Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas beaucoup d’avantages pour la santé de la farine de maïs. En fait, il y en a plein. Lisez la suite pour en savoir plus.
Liste des avantages pour la santé de la farine de maïs
- Sans gluten
La farine de maïs est considérée comme une alternative sans gluten à la farine de blé et peut être utilisée pour épaissir les sauces ou faire des tortillas et autres produits de boulangerie sans utiliser de gluten inflammatoire.
Étant donné que l’inflammation est à la base de la plupart des maladies, supprimer ou limiter les sources alimentaires qui causent l’inflammation de votre routine alimentaire peut vous aider à prévenir les maladies et à améliorer votre qualité de vie.
- Donne de l’énergie
La farine de maïs est considérée comme un aliment fade en raison de sa forte teneur en sucres qui vous donnent de l’énergie à long terme. Il contribue également au bon fonctionnement du cerveau et du système sensoriel.
Certaines farines de maïs donnent près de 29 grammes de glucides. Ceci est utile pour les athlètes car ils ont besoin de plus de glucides pour améliorer leurs performances.
De plus, le maïs est un producteur de glucides complexe, il est donc digéré à une vitesse lente ; vous donnant des niveaux d’énergie ajustés. Vous pourriez également être intéressé par les avantages pour la santé du thé indien Masala .
- Contient des fibres et des protéines
Une tasse de cette farine satisfait jusqu’à 33% des objectifs quotidiens en fibres pour certains et donne une bonne mesure de la protéine que vous devriez avoir chaque jour, de sorte que les plats que vous préparez avec elle satisferont une partie de ces besoins de base.
Si vous suivez un régime végétarien ou quelque chose de similaire, les protéines peuvent parfois être un défi, ce qui fait de la farine de maïs une alternative particulièrement décente.
- Utile pour la grossesse
La farine de maïs est une riche source d’acide folique qui est particulièrement utile aux femmes enceintes. Lorsqu’il y a une insuffisance d’acide folique chez les femmes enceintes, le risque d’avoir des enfants présentant une insuffisance pondérale est élevé et cela pourrait entraîner des malformations du tube neural à la naissance.
Ainsi, il est extrêmement avantageux pour les femmes enceintes et leur bébé à naître ou nouveau-né de pouvoir incorporer des repas préparés à partir de farine de maïs dans leur alimentation.
- Contient un antioxydant
L’un des avantages étonnants du maïs biologique est le degré important d’antioxydants qu’il contient. Le maïs biologique a un niveau beaucoup plus élevé de polyphénols (un type particulier d’antioxydant) que les grains relativement transformés, appelés grains d’avoine. Lisez aussi, les bienfaits du lait d’avoine pour la santé .
Vous pouvez lutter contre les dommages des radicaux libres accumulés par les sources d’aliments transformés, l’exposition aux poisons et même un excès de temps au soleil en mangeant de manière fiable des variétés d’aliments riches en ces composés.
- Avantageux pour le coeur
On dit que la farine de maïs a un effet anti-athérogène sur le taux de cholestérol ; de cette manière, protégeant contre les maladies cardiaques et les complications.
La farine de maïs est bonne pour le bien-être du cœur car elle contient une combinaison idéale de graisses insaturées, qui permet aux graisses insaturées oméga 3 d’éliminer le mauvais cholestérol et de les supplanter.
- Utile pour le système digestif
Le maïs contient de la cellulose, de l’amylose, de la lignine et de l’hémicellulose, appelées fibres insolubles. Une bonne absorption comprend un équilibre de fibres solubles et insolubles.
Les fibres insolubles comme celles trouvées dans le maïs peuvent mûrir dans le côlon et soutenir un microbiome varié, dont les scientifiques commencent à reconnaître au cours des dernières années qu’il affecte votre bien-être général (et votre digestion, en particulier).
- Maintient la santé de la peau
La farine de maïs est une riche source de bêta-carotène qui constitue la vitamine A essentielle au maintien d’une peau solide. Le lycopène et la vitamine C sont des renforts cellulaires qui empêchent les ultraviolets d’endommager la peau.
Ils augmentent la création de collagène qui aide au maintien d’une peau lisse. En parlant de peau, voici les bienfaits de l’alpha-arbutine pour la peau .
- Fait baisser le cholestérol sanguin
La fibre alimentaire contenue dans la farine de maïs aide à réduire le niveau de lipoprotéines de faible épaisseur qui est affreuse et présente dans le sang.
L’ajout de seulement 10 grammes de cette formule à votre alimentation quotidienne contribue beaucoup à réduire le degré indéniable de LDL dans le sang qui peut provoquer des maladies cardiaques lorsqu’il est agrégé dans le corps.
Donc, ce sont les avantages pour la santé de la farine de maïs. Pendant que vous y êtes, assurez-vous également de vérifier les avantages pour la santé des gâteaux de maïs et les avantages du savon de soie de maïs .
