Les haricots, comme nous le savons tous maintenant, regorgent d’avantages prêts à rendre votre corps plus sain. Il existe de nombreux aliments et boissons dans lesquels vous pouvez transformer les haricots. L’un d’eux consiste à le transformer en gâteau aux haricots.
Maintenant, il y a aussi beaucoup de choix de gâteaux aux haricots que vous pouvez essayer ! Il y a le gâteau aux haricots mungo, le gâteau aux haricots à la vanille, le gâteau aux haricots rouges, le mochi, même le tristement célèbre dorayaki, et bien d’autres.
Dans cet article, nous allons parler du gâteau aux haricots frits ou aussi connu sous le nom de « Akara », un gâteau aux haricots sain du Nigeria. Akara ou acarajé en portugais, également connu sous le nom de bean cakes, bean balls ou bean fritas, est une recette de gâteau nigérian qui peut convenir parfaitement au petit-déjeuner.
Avantages pour la santé du gâteau aux haricots
Maintenant que vous avez appris l’une des recettes utilisant des haricots et que vous l’avez transformée en une forme de gâteau aux haricots, n’êtes-vous pas curieux de savoir ce qu’il peut réellement contribuer à la santé de votre corps ? Voici quelques-uns des avantages pour la santé du gâteau aux haricots que vous devriez connaître !
- Aide à équilibrer la glycémie
Les glucides et les protéines sont tous deux un contenu complexe des haricots. Cette composition permet ensuite de digérer lentement les fèves, en veillant à ce que la glycémie reste stable. Ainsi, réduisez l’irritabilité et la fatigue de votre corps. Veuillez noter que l’un des avantages pour la santé du curcuma pour le diabète est qu’il peut également aider à équilibrer la glycémie.
- Bon pour le coeur
Les haricots contiennent une abondance de fibres solubles. Permettre au corps d’abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides, leur valant ainsi le titre de “cœur en bonne santé”. S’il vous arrive d’être en rupture de stock de haricots frais, vous pouvez toujours utiliser des haricots en conserve. Assurez-vous simplement de les rincer à l’eau avant la cuisson pour vous débarrasser des 40 % de sodium contenus dans les haricots en conserve. Connaissez-vous également les bienfaits du thé pour le foie sur la santé ?
- Riche en nutriments
Les haricots sont une mine de nutriments tels que les vitamines, les antioxydants et les minéraux comme le cuivre, le fer, le manganèse, le phosphore, le zinc, le potassium et le magnésium. Ces composants rendent les haricots bons à consommer par les femmes qui ont leurs règles et peuvent avoir un besoin urgent de fer ainsi que par les femmes enceintes pour s’assurer que leurs bébés sont en bonne santé.
- Faible teneur en matières grasses
Les haricots ne contiennent généralement pas de cholestérol et ne contiennent que 2 à 3 % de matières grasses. Ainsi, il peut s’agir d’un aliment parfait à consommer, en particulier pour ceux d’entre vous qui suivent un régime et qui ont besoin de manger quelque chose de satisfaisant.
Étant donné que les haricots sont métabolisés plus lentement que les autres formes de glucides, ils peuvent vous aider à perdre du poids en gardant l’estomac plein sans trop de calories. Vous pouvez également consulter les avantages pour la santé des amandes pour la perte de poids .
- Réduit le risque de cancer
Comme nous l’avons expliqué précédemment, les haricots contiennent une abondance d’antioxydants et de fibres. Ainsi, trois tasses de haricots, notamment sous forme d’akara, peuvent contribuer à vous donner une bonne santé et vous aider à éviter les risques de maladies chroniques telles que le cancer. Voici quelques-unes des informations que vous devrez peut-être connaître également sur la façon de prévenir les cancers .
- Source de protéines
Une recherche des Dietary Guidelines for Americans a déclaré que nous devrions consommer plus de protéines végétales et devinez quelle est l’une des plantes que nous pouvons consommer ? Oui, ce sont des haricots ! Une demi-tasse de haricots peut nous fournir environ 7 grammes de protéines, la même quantité que celle contenue dans une once de poulet, de poisson ou de viande.
C’est l’une des raisons pour lesquelles les végétariens, les végétaliens ou les personnes qui mangent du poisson, de la volaille ou de la viande consomment généralement rarement des haricots comme source de protéines de remplacement. Découvrez les avantages pour la santé des haricots pinto pour en savoir plus sur les autres types de haricots qui peuvent être votre bonne source de protéines.
- Vous permet de bouger
Les haricots peuvent vous aider avec un problème de constipation car ils contiennent des fibres. Assurez-vous d’accompagner vos aliments riches en fibres avec une quantité suffisante de liquides tels que de l’eau ou de l’eau pétillante. Les haricots sont également un choix idéal pour ceux d’entre vous qui sont sensibles au gluten car ils contiennent 5 à 8 grammes de fibres par 3 onces ou 100 grammes. Ainsi, ce sont tous les meilleurs avantages pour la santé du gâteau aux haricots !
Voici une recette pour vous guider dans la fabrication de votre propre akara à la maison !
Comment faire cuire le gâteau aux haricots
Après avoir pris connaissance des avantages pour la santé du gâteau aux haricots, voici comment le préparer :
Ingrédients
- 1 tasse de haricots (haricots aux yeux noirs ou bruns)
- 2 piments habanero (également des piments)
- 1 oignon de taille moyenne
- Sel au goût
- Huile Végétale pour la friture
Outils
- Un mixeur
- Mortier et pilon
Pas
- Retirez les manteaux de haricots. Assurez-vous que les haricots n’entrent en aucun cas en contact avec du sel, car on pense que le sel détruira la propriété levante des haricots qui feront plus tard éclabousser la pâte de haricots lors de la friture.
- Faire tremper les haricots pendant deux heures dans l’eau. Laissez-le jusqu’à ce qu’il soit doux et assez pour se mélanger.
- Coupez les oignons et le poivron dans les tailles que vous voulez.
- Broyer les haricots à l’aide du mixeur. Ajoutez un peu d’eau pour une petite quantité, juste pour vous assurer que les lames de votre mixeur bougent. Moins vous ajoutez d’eau pendant l’étape de broyage, plus la pâte de haricots restera intacte et créera moins d’éclaboussures pour vous.
- Chauffez de l’huile végétale, au moins 3 pouces de profondeur, dans la cuisinière.
- Mettez une quantité suffisante de haricots moulus à frire en une seule fois dans le mortier.
- Remuez la purée de haricots dans un mouvement circulaire continu à l’aide du pilon. Appliquez une certaine pression pendant que vous le faites pour vous assurer que les particules de la purée de haricots sont énergisées. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’un arôme unique s’en dégage et que les grains deviennent plus blancs.
- Ajouter un peu plus d’eau pour obtenir les haricots dans la consistance parfaite.
- En attendant que l’huile soit à la bonne température, pas trop chaude mais pas trop froide, ajoutez le poivron et les oignons dans le mortier puis mélangez à nouveau.
- Ajoutez du sel selon votre goût désiré, remuez bien.
- Prélevez la pâte d’akara à l’aide d’une cuillère à soupe puis versez-la lentement dans l’huile. Tremper un peu la cuillère dans l’huile pour aider à réduire les éclaboussures.
- Frire les deux côtés jusqu’à ce que la couleur soit brune.
- Retirez les akara de l’huile, tamisez-les pour permettre à l’excès d’huile de descendre, puis dégustez !
Maintenant que nous avons également appris les avantages pour la santé du gâteau aux haricots, qu’en pensez-vous ? Nous espérons que cet article vous a été utile et nous vous souhaitons bonne chance pour créer votre propre version d’akara !
