Découvrez les 7 bienfaits santé choquants de la Stevia et ses effets secondaires.
La stévia est l’un des substituts les plus populaires du sucre, naturel, sans calories ni glucides, sans risque que lorsqu’il est consommé, il augmente le taux de sucre dans le sang.
Ses propriétés se sont tellement développées qu’aujourd’hui, de nombreuses entreprises d’aliments et de boissons l’ont inclus comme ingrédient principal pour sucrer avec moins de calories.
L’origine de cet édulcorant naturel indique que la stévia provient d’un petit buisson qui pousse dans certaines villes d’Amérique du Sud, connu sous le nom de “Stevia Rebaudiana”, qui est utilisé depuis des années par les Indiens Guarani pour lui donner une touche sucrée. à vos repas.
Information nutritionnelle
• Il ne contient pratiquement pas de calories ni de glucides, ni de graisses ni de cholestérol.
• Ils contiennent une variété de nutriments, comme des protéines, des fibres, des glucides, des vitamines A et C, et des minéraux comme le sodium, le magnésium, le fer , le phosphore, le calcium , le potassium et le zinc.
Utilisations de la stévia
• Il a été prouvé que la consommation modérée de stévia ne présente pas de risque pour la santé des personnes.
• Sa consommation est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes.
• Les personnes sensibles au chrysanthème et à la marguerite ne peuvent pas en consommer, car cela pourrait générer une réaction allergique.
Contre-indications à la stévia
• S’il est consommé avec modération, il ne génère aucun effet négatif sur l’organisme.
• Les médecins recommandent une dose journalière de 4 mg/kg, la dépasser serait nocif pour la santé.
• Chez certaines personnes, il a produit des nausées, des étourdissements et des ballonnements abdominaux, nous devons donc être prudents.
• On dit que la stévia affecte certains médicaments contre le diabète ou l’hypertension.
• Il est également recommandé de faire preuve de prudence si la personne présente des symptômes d’allergie.
• Comme c’est l’alternative idéale pour remplacer le sucre, il pourrait être dangereux de l’inclure dans notre alimentation quotidienne, surtout si nous en consommons en grande quantité.
Façons de consommer la stévia :
• Stevia comme édulcorant
• C’est encore mieux de l’utiliser en sachets comme le thé.
• Il est également sous forme liquide, dans un concentré vert foncé, presque 70 fois plus sucré que le sucre. Il est généralement utilisé pour le lait liquide, dans certaines recettes de pâtisserie ou d’infusions.
• La stévia est largement utilisée en cuisine, car sa structure ne subit aucune modification lors de l’exposition à des températures élevées, elle ne perd donc pas son pouvoir sucrant.
• On peut se procurer la stévia sous la forme d’un liquide blanc translucide, très utilisé en gouttes pour sucrer les infusions.
• Si l’intention est de l’utiliser comme plante médicinale, pour profiter de ses propriétés curatives et lutter contre n’importe quel mal, il faut chercher des feuilles fraîches ou sèches, car ainsi on peut trouver tous les principes actifs et nutriments.
La meilleure saveur avec moins de calories :
• La stévia se trouve dans les jus, le lait aromatisé, les produits de boulangerie, les sauces, les vinaigrettes, les bonbons, les édulcorants de table, les sodas, les sauces et bien plus encore.
• Plusieurs agences ont approuvé la stévia comme ingrédient dans les aliments.
• Quand on parle de stévia, il faut souligner qu’elle appartient à la famille des tournesols et que ses feuilles sont naturellement sucrées.
• La Chine est le principal producteur et consommateur de stévia, suivie du Japon.
• Cette plante est également cultivée à Amambay et Iguazú, secteurs frontaliers entre le Paraguay, le Brésil et l’Argentine.
• C’est un petit arbuste, qui ne dépasse pas 80 cm, et son nom scientifique est Stevia Rebaudiana Bertoni, en l’honneur du premier qui l’a étudié et classé.
• Son utilisation n’est pas nouvelle car il y a de nombreuses années, les peuples indigènes mâchaient les feuilles pour le goût sucré, en plus, ils l’utilisaient pour sucrer certaines boissons, comme le thé ou le maté traditionnel.
• Incontestablement, cet édulcorant s’est transformé, pour arriver à ce que nous apprécions actuellement.
• Les feuilles ont plusieurs composants de saveur sucrée, appelés glycosides de stéviol, parmi lesquels il existe de nombreux types, chacun a une saveur et une intensité de douceur différentes.
Processus d’extraction de la stévia :
• Que chacun peut être entre 200 et 400 fois plus sucré que le sucre, sans ajouter de calories, ce qui a rendu ce substitut très populaire.
• Pour l’extraction de la stévia de la plante, un procédé très similaire à celui du sucre est mis au point car les feuilles sont infusées, comme s’il s’agissait d’un thé.
• Ensuite, les meilleurs composés sont séparés, c’est-à-dire les glycosides de stéviol, qui restent intacts et inchangés tout au long de ce processus de purification.
• Actuellement, elle est également cultivée de manière intensive car c’est une plante médicinale, qui possède d’importantes propriétés curatives.
• Non seulement c’est un édulcorant sûr, qui ne génère pas de risques pour notre corps, mais il offre également plusieurs avantages.
Avantages généraux pour lesquels vous devriez consommer de la stévia :
• Comme le corps ne métabolise pas les glycosides des feuilles de stévia, aucune calorie n’est ingérée.
• C’est une bonne alternative à inclure dans les régimes amaigrissants car, en plus de ne pas avoir de calories, il atteint la douceur.
• Utilisé comme alternative ou substitut au sucre, et associé à de l’exercice et à une alimentation équilibrée, cet édulcorant peut être très utile pour perdre ou contrôler son poids.
• C’est une bonne option pour les diabétiques, car il n’affecte pas négativement les niveaux de sucre dans le sang.
• Après deux ans de prise de stévia, de nombreuses personnes ont connu une diminution de l’hypertension.
• Il agit pour abaisser la glycémie et réduire le risque de syndrome métabolique.
• Il peut être utilisé dans la préparation de desserts, seule une quantité moindre doit être utilisée, car lors de l’utilisation du four, la douceur devient plus intense.
• Il n’y a pas d’effets secondaires cancérigènes potentiels.
• Il ne contribue pas à l’apparition de caries comme le sucre.
7 avantages pour la santé de la stévia
La stévia présente de nombreux avantages pour la santé, c’est l’édulcorant naturel le plus recommandé par les médecins car le risque d’effets néfastes sur le corps est inférieur à celui d’autres édulcorants tels que l’aspartame, le sucralose ou la saccharine.
1. Action hypoglycémiante
Des études ont confirmé que Stevia peut :
• Il génère naturellement la production d’insuline en agissant sur les cellules bêta du pancréas.
• Fournit une action hypoglycémiante, à tous les patients atteints de diabète de type 2, qui ne sont pas dépendants de l’insuline.
2. Puissant antioxydant :
L’un des avantages les plus importants et les moins connus de la Stevia
• Il est sept fois plus efficace que le thé vert, qui a des effets favorables sur l’organisme.
• Aide à prévenir des maladies telles que le diabète, l’artériosclérose, les crises cardiaques ou les problèmes de circulation.
• Beaucoup de gens prétendent que c’est un bon anti-âge.
3. Système digestif :
La consommation de cet édulcorant naturel aide efficacement le système digestif.
• La consommation de Stevia aide à la constipation.
• Aide à la production de sucs gastriques.
• Si vous le consommez aux doses indiquées, il sera votre meilleur allié pour une bonne digestion.
4. HTA :
Les spécialistes ont recommandé la consommation de Stevia, pour les personnes qui souffrent de problèmes d’hypertension.
• C’est un vasodilatateur.
• Régule la tension artérielle et le rythme cardiaque.
- Bactéricide :
La stévia est cicatrisante et bactéricide.
• Il est utilisé sur les plaies et les brûlures.
• Il est également utilisé dans la gencive pour prévenir la carie dentaire.
• Il agit contre la plaque bactérienne.
6. Cas d’obésité :
• Étant un édulcorant non calorique, il nous aide à perdre du poids.
• Ils génèrent moins de graisse dans le corps.
• Produit moins d’anxiété.
7. Améliorer nos défenses :
• Il peut dissoudre l’histamine, la nicotine et la dioxine, ce qui en fait un important antiallergique.
• Améliore nos défenses et l’ensemble du système immunitaire.
• Consommer de la Stevia nous permet de mieux répondre à la grippe et au rhume, ainsi qu’à d’autres maladies.
Cela nous apporte également des avantages car :
• Il agit comme un diurétique.
• Réduit les niveaux d’acide urique.
• Il régule également les niveaux de sucre.
• Il combat divers champignons comme le Candida Albicans.
• De plus, c’est un antiacide et contrecarre la fatigue
