QU’EST-CE QUE LE DURIAN ?
Il y a beaucoup de choses dans la vie que vous aimerez ou détesterez. Durian, un fruit tropical originaire des nations du sud-est de l’Asie pourrait bien être l’une de ces choses. Ce qui rend ce fruit si controversé, c’est son odeur distincte, sans parler de son apparence unique.
Ceux qui ne se soucient pas de l’odeur et peuvent passer outre son extérieur comprennent parfaitement pourquoi le durian est considéré comme « le roi des fruits». « Le durian hautement nutritif et consommé régulièrement peut vous apporter de nombreux avantages pour la santé.
UN FRUIT À L’ODEUR UNIQUE
D’accord, éliminons cette partie du chemin. Ceux qui ont expérimenté le fruit eux-mêmes ou qui viennent d’entendre parler du fruit savent qu’il a la réputation peu recommandable d’être malodorant.
Certaines sources ont décrit l’odeur comme étant celle des oignons combinés à des chaussettes de sport moites. L’odeur est si piquante, en fait, que le fruit est interdit dans les transports en commun de Singapour.
UN GOÛT ENCORE PLUS UNIQUE
Tout d’abord, l’extérieur fou et épineux qui enveloppe le fruit peut suffire à faire fuir n’importe qui. L’apparence du durian ressemble à celle d’un monstre marin, mais une fois que vous coupez l’extérieur rugueux, une viande douce et pulpeuse se révèle.
Le goût de Durian est un mélange unique de sucré et de salé tout en réussissant à être crémeux. Certains l’ont décrit comme un mélange de crème fouettée, de caramel, d’ail et de ciboulette.
De nombreuses sources avertissent cependant d’être prudent lors du choix du durian, car le goût varie considérablement. Le durian qui n’est pas mûr est décrit comme ayant le goût d’œufs pourris. Les durians trop mûrs seront liquides et n’auront pas beaucoup de saveur.
COMMENT CHOISIR LE BON FRUIT DURIAN
Pour éviter de jouer à la roulette russe avec du durian, il est important de savoir choisir le bon fruit lors de ses courses.
N’achetez pas de durian si l’apparence présente l’une des caractéristiques suivantes :
- Le fruit du durian est trop mûr si la tige est brun foncé et ridée.
- S’il y a des champignons ou de la moisissure sur la coque , le fruit est trop vieux et donc trop mûr.
- Si la coque commence à se fendre , le fruit a dépassé son apogée.
- S’il y a des trous parsemant la coquille , elle est probablement infestée de chenilles.
- Si la chair du fruit est liquide ou translucide, il est trop vieux et la saveur sera altérée.
Maintenant que vous savez ce qu’il faut éviter, voici ce qu’il faut rechercher lors de l’achat de durian :
- Sentez le fruit. Le durian frais prêt à manger n’a pas l’odeur piquante et piquante qu’il a lorsqu’il est trop mûr. S’il n’y a pas d’odeur du tout, cependant, le fruit n’est probablement pas mûr et a besoin de plus de temps.
- Remuez la tige. S’il sort tout de suite, le fruit est mûr et prêt à être mangé. Lors de l’examen de la tige, assurez-vous qu’elle est fraîche et contient une couleur vert vif lorsque la surface est rayée avec votre ongle. Si la tige est ratatinée et brune, le durian est trop mûr.
LA VALEUR NUTRITIONNELLE
Le durian est considéré comme le roi des fruits en raison de son goût délicieux et de sa haute valeur nutritive. En termes de teneur en vitamines, ce fruit unique contient de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine B6 et d’autres vitamines B telles que la riboflavine, la thiamine, la niacine et l’acide folique.
Le durian est également une riche source de minéraux, contenant du calcium, du zinc , du fer, du phosphore, du sodium, du magnésium et du potassium . Le durian est également considéré comme une excellente source d’eau, de protéines, de phytonutriments et de bonnes graisses.
AVANTAGES POUR LA SANTÉ DE DURIAN
Si vous êtes assez audacieux pour essayer ce fruit très intéressant, sa consommation régulière présente de nombreux avantages pour la santé. Certains ont découvert que le durian pouvait offrir des avantages tels que l’amélioration de la santé cardiaque et la protection du système cardiovasculaire.
1) RÉGULE LA TENSION ARTÉRIELLE
En raison de sa teneur élevée en potassium, le durian peut aider à protéger votre système cardiovasculaire. Le potassium maintient l’équilibre délicat du sodium et des fluides dans le corps. Le potassium aide à détendre les vaisseaux sanguins, assurant que le sang circule vers et depuis le cœur à un rythme sain.
Cela aide à garder les vaisseaux sanguins flexibles et soulage le système cardiovasculaire, empêchant le développement de l’athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Encourager une circulation sanguine saine garantit également qu’une quantité suffisante d’oxygène parvient au cerveau , ce qui affine la fonction cognitive. Un autre bonus pour faciliter la circulation sanguine est d’avoir des organes correctement oxygénés, d’améliorer leur fonctionnement, d’améliorer votre santé globale et de vous donner un regain d’énergie.
2) AMÉLIORE LA DIGESTION
La viande tendre du durian est riche en fibres , ce qui profite grandement à votre système digestif. Les fibres ajoutent du volume aux selles et encouragent leur mouvement, nettoient vos systèmes et gardent les choses régulières et préviennent la constipation.
De l’autre côté de la médaille, le durian prévient également la diarrhée en ajoutant du volume aux selles et en empêchant les selles urgentes et aqueuses.
Les fibres améliorent non seulement la régularité de vos selles, mais elles profitent également au système digestif en encourageant la libération de sucs gastriques, ce qui aide à décomposer les aliments et à absorber les nutriments.
En augmentant le débit des sucs gastriques, vous prévenez les symptômes gastro-intestinaux tels que les gaz, les crampes, les brûlures d’estomac et l’indigestion. Une alimentation riche en fibres aide également à prévenir le cancer du côlon.
3) PRÉVENIR L’INSOMNIE
Le tryptophane est souvent associé à la dinde, cependant, il se trouve également dans le durian. Le tryptophane agit en interagissant avec la chimie de votre cerveau. Lorsqu’elle traverse la barrière hémato-encéphalique, elle est convertie en sérotonine.
La sérotonine est importante car elle est responsable du déclenchement des sensations de détente et de bonheur. Lorsqu’il y a un surplus de sérotonine, la mélatonine est alors libérée dans la circulation sanguine, provoquant des sensations de somnolence.
Si vous avez du mal à vous endormir, essayez de grignoter des fruits durians, ce qui permettra à votre corps de se sentir suffisamment fatigué pour s’endormir.
4) MAINTIENT LA SANTÉ DES OS
Chargé de minéraux, tels que le potassium, le cuivre, le manganèse et le magnésium , le durian est un excellent moyen de garder vos os en bonne santé grâce à un régime alimentaire.
Tous ces minéraux travaillent dur pour garantir que vos os restent solides et que la masse osseuse ne soit pas perdue. Une alimentation composée de ces minéraux aide à prévenir l’apparition de l’ostéoporose.
5) PRÉVIENT L’ANÉMIE
Il y a plusieurs éléments dans le durian qui empêchent le développement de l’anémie. La richesse en acide folique, en cuivre et en fer favorise le développement des globules rouges.
Si vous souffrez déjà d’anémie, ces minéraux vous aideront à remettre votre nombre de globules rouges sur la bonne voie. Ils aideront également à remédier à des symptômes d’anémie tels que les migraines, la fatigue, l’anxiété , la mauvaise cognition et l’indigestion.
6) EMPÊCHE LE VIEILLISSEMENT PRÉMATURÉ
Le durian est chargé d’antioxydants , qui aident à piéger les radicaux libres responsables des signes de vieillissement prématuré. La consommation régulière d’antioxydants prévient le développement des rides, des ridules, des taches solaires, de la perte de cheveux, de la dégénérescence maculaire et des maladies cardiaques.
Les antioxydants aident même à inverser les dommages causés aux cellules par les radicaux libres. La vitamine C, un puissant antioxydant présent dans le fruit du durian, aide à construire et à maintenir le collagène dans la peau, favorisant une apparence jeune et aidant votre peau à se remettre des toxines et des facteurs de stress environnementaux, tels que la pollution et l’exposition au soleil.
QUELQUES CONSIDÉRATIONS
Le durian contient des niveaux très élevés de graisses nutritionnelles , environ trois fois plus que les autres fruits, à l’exception de l’avocat . Bien que la graisse contenue dans le durian soit considérée comme une graisse saine, elle est très riche en calories et ceux qui essaient de perdre du poids devraient consommer ce fruit avec modération.
Durian ne doit pas être utilisé à la place d’un traitement médical. Il n’existe actuellement aucune preuve scientifique solide à l’appui des bienfaits pour la santé associés au durian, cependant, les études préliminaires sont prometteuses.
