Connaissez-vous les points communs entre la viande, le porc, le beurre et le fromage ? Ils contiennent des graisses saturées, qui sont dangereuses et mettent votre santé en danger si elles sont consommées à grande échelle. Pour connaître les influences données par cette chose, lisez plus loin ci-dessous pour voir des explications détaillées sur ce type de graisse.
Définition de base des graisses saturées
Fondamentalement, les graisses sont principalement divisées en trois grands groupes. Saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. La graisse saturée est une molécule de graisse qui n’a qu’une seule liaison. Cela se produit parce que les molécules de carbone sont saturées de molécules d’hydrogène et que la deuxième liaison est totalement écrasée. On peut en conclure que le mot “saturé” fait référence au nombre d’atomes d’hydrogène qui entourent chaque atome de carbone. La forme des graisses saturées est généralement solide à des températures ambiantes moyennes.
Une alimentation riche en graisses saturées est liée aux niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL), mais elle a un impact insignifiant. D’autre part, Penny Kris-Etherton, professeur de nutrition à l’Université d’État de Pennsylvanie, affirme qu’il est prouvé que les graisses saturées augmentent les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL) pour un impact significatif qui affecte lentement votre corps. Comprendre toutes les sortes de graisses et leur impact sur votre santé et votre corps est considérable. De plus, connaître la bonne quantité de graisses saturées consommées au quotidien vous aidera à entretenir vos organes internes.
Alors que certains experts et professeurs débattent du bon côté de diverses études, d’autres en déduisent qu’il existe de nombreux types d’acides gras saturés qui peuvent avoir divers effets sur votre santé.
Aliments contenant des graisses saturées
Aux États-Unis, la plus grande source alimentaire de graisses saturées est la pizza et le fromage. Habituellement, il se mélange avec d’autres types de matières grasses. Il peut être trouvé dans les aliments naturels. La plupart d’entre eux proviennent d’animaux, notamment de viande et de produits laitiers. Même les aliments sains apportent une faible quantité de ce type de gras. Récemment, les huiles végétales peuvent contenir des graisses saturées, mais elles ne produisent pas d’acides dangereux comme les autres.
Malgré la popularité des huiles, en particulier l’huile de noix de coco, ce type d’huile contient environ 16 % d’acide mystique et 44 % d’acide laurique. Dariush Mozaffarian, doyen de la Friedman School of Nutrition Science & Policy de l’Université Tufts, affirme qu’il n’y a aucune preuve solide que l’huile de noix de coco est suffisamment bonne ou mauvaise pour vous avec sa quantité de graisses saturées. D’autre part, Gregory Miller, directeur scientifique du National Dairy Council, affirme qu’il existe de nombreuses recherches scientifiques qui indiquent des composants importants des graisses laitières qui peuvent être bénéfiques pour notre santé.
Risques pour la santé
La consommation de graisses saturées à un niveau élevé ou à grande échelle peut entraîner des risques pour la santé. Chacun de ces risques pour la santé affecte différemment votre partie du corps, donc connaître tous ces risques vous aide à développer un nouveau mode de vie sain.
1. Cholestérol
Risques pour la santé des niveaux élevés de graisses saturées est un taux élevé de cholestérol. La recherche a montré que l’utilisation excessive de graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol. Certains types d’acides (par exemple : l’acide stéarique) ont un effet secondaire sur le taux de cholestérol. Selon l’American Heart Association, nous ne devrions pas consommer plus de 7 % de graisses saturées en calories par jour. De plus, avoir un cholestérol peut entraîner des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Certaines personnes sont susceptibles de manger des organes internes d’animaux, qui contiennent une grande quantité de cholestérol. le risque de cholestérol augmente encore plus chez les personnes qui ne consomment jamais de fruits sains ou qui boivent rarement de l’eau minérale. Des taux de cholestérol anormaux peuvent entraîner des maladies encore plus dangereuses, telles que le diabète, une hypoactivité de la glande tyroïde ou une maladie du foie.
2. AVC
Bien que les avantages des graisses saturées soient importants pour le corps humain, le surdosage est très dangereux. L’AVC arrive n’importe quand, n’importe où, à n’importe qui. consommer des graisses saturées en grande quantité conduit à couper le flux sanguin vers la région du cerveau.
Les symptômes sont faciles à prévoir, comme une perte soudaine de faiblesse, une paralysie, la parole. Ne jouez pas avec cette maladie, car elle vous mène à la mort si vous ne savez pas comment vous en empêcher.
3. Maladie cardiaque
L’American Heart Association, suivie de WebMD, a effectué une grande recherche pour déterminer la corrélation entre les maladies cardiaques et les graisses saturées. Plus de 600 000 participants de 18 pays ont participé à cette étude. certaines personnes sont en bonne santé à cent pour cent, tandis que d’autres ont une maladie cardiaque. La recherche montre qu’il existe une corrélation mutuelle entre les maladies cardiaques et les graisses saturées.
Par conséquent, l’American Heart Association suggère de consommer tout aliment contenant moins de 16 grammes de graisses saturées par 2000 calories, pour éviter tout effet indésirable.
4. Cardiovasculaire
De nombreuses recherches ont examiné la relation mutuelle entre les maladies cardiovasculaires et les graisses saturées, et le résultat est controversé. il existe une grande variété de réponses pour ce cas. Mais il y a une chose dont il faut être sûr : manger une quantité excessive de graisses saturées pendant une longue durée affecte lentement notre système cardiovasculaire.
5. Obésité
Aujourd’hui, plus de la moitié des personnes dans le monde sont aux prises avec l’obésité. Cela est dû à la consommation d’aliments contenant une grande quantité de graisses saturées. Ensuite, il ajoute des calories supplémentaires à votre repas et entraîne une prise de poids irrépressible. manger 200 à 300 calories supplémentaires par rapport à la recommandation réelle vous dirigera vers un poids lent et progressif pendant environ 0,5 à 1 kg par semaine
Comment éviter les niveaux élevés de graisses saturées et de cholestérol
En limitant votre consommation de graisses saturées à la quantité suggérée, vous pouvez réduire vos risques de souffrir d’une maladie chronique. Réduisez votre niveau de graisses saturées en modifiant votre mode de vie. Vérifiez toujours la « Valeur nutritive » au dos des boîtes/boîtes d’emballage afin de connaître les matières premières des aliments que vous achetez. Une autre chose facile à faire est de remplacer les aliments riches en graisses saturées par d’autres types de graisses. Par exemple : lait écrémé, yaourt, viande hachée maigre. Lors de la cuisson, utilisez de l’huile d’olive ou de l’huile de soja au lieu de l’huile de noix de coco ou de palme.
Une autre chose que vous pouvez faire est de contrôler votre diabète et votre hypertension artérielle principalement par un contrôle régulier mensuel à l’hôpital local, en connaissant l’état de santé de votre corps, vous serez plus conscient qu’auparavant. Préparez votre vie saine avant qu’il ne soit trop tard.
