La cuisine indienne est toujours intéressante à déguster. Avez-vous déjà essayé le pav bhaji ? C’est une collation indienne traditionnelle composée de pav (petit pain ou pain) et de bhaji (curry de légumes épais). Le goût est unique car il contient beaucoup d’épices.
Voulez-vous en savoir plus sur pav bhaji ? Vérifiez les informations suivantes ! Si vous voulez avoir une autre idée de la cuisine indienne, vous pouvez lire Avantages de Kulfi – Une option plus saine de dessert et Avantages pour la santé de Kathi Roll – Collation indienne incroyablement saine pour votre alimentation.
Comment faire du pav bhaji sain?
Au lieu d’aller au restaurant ou d’acheter du pav bhaji à des vendeurs de rue, vous pouvez simplement créer votre propre pav bhaji qui est plus sain.
Pour faire du pavbhaji, vous aurez besoin de :
- 4 pommes de terre (taille moyenne, lavées, pelées et coupées)
- 1/2 tasse de citrouille jaune (coupée en petit cube)
- 1/2 tasse de chou-fleur
- 1/2 tasse de carotte (coupée en petits morceaux)
- 1/2 tasse de pois verts
- 1/2 tasse de haricots verts hachés finement
- 1/2 tasse de brinjals (coupés en petits morceaux)
- 2 poivrons
- 2 oignons finement hachés
- 3 grosses tomates finement hachées
- 15 gousses d’ail transformées en pâte
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 200 g de beurre
- quelques piments verts, hachés
- tampon(s)
- 2 cuillères à café de sel
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Comment le faire?
- Mettez tous les légumes, sauf les oignons et le poivron dans une cocotte-minute avec 1/2 tasse d’eau et 1/2 cuillère à café de sel. Mettre à feu vif. Une fois la pression formée, éteignez le poêle. Laissez la cuisinière refroidir. Après cela, prenez tous les légumes et écrasez-les.
- Faire revenir les oignons en utilisant du beurre dans un wok. Ajoutez-y la pâte de gingembre et d’ail. Laissez-le frire pendant une minute.
- Mettre les poivrons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajoutez quelques piments. Mélangez-les bien.
- Maintenant, mettez la purée de légumes dans le mélange, ajoutez 1 tasse d’eau. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux. Éteindre la cuisinière.
- Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Mettez une garniture comme des feuilles de coriandre et des pavés dessus. Profitez!
Quelle est la valeur nutritive du pav bhaji?
Dans une portion de pav bhaji, vous pouvez trouver :
- 150 calories
- 29,5 g de glucides
- 2,4 g de matières grasses
- 3,3 g de protéines
Quels sont les bienfaits du pav bhaji sur la santé ?
Il y a quelques ingrédients à l’intérieur du pav bhaji qui le rendent sain, comme les pois verts, le chou-fleur, les tomates et les carottes.
Voici les avantages de consommer du pav bhaji :
Perte de poids
Les pois verts dans le pav bhaji sont très bons pour vous qui voulez perdre du poids. C’est une bonne source de protéines et de fibres qui peuvent prévenir la constipation. De plus, le chou-fleur pauvre en glucides est également bon pour perdre du poids. Les autres ingrédients du pav bhaji sont également faibles en calories.
Riche en fibres
Vous pouvez voir que la plupart des ingrédients du pav bhaji sont des légumes. Les légumes sont riches en fibres et en vitamines.
Riche en vitamines
Les ingrédients du pav bhaji sont très riches en vitamines. Les carottes sont riches en vitamine A qui est très bénéfique pour la santé de vos yeux. En outre, la vitamine A contenue dans les carottes est également utile pour garder votre peau éclatante et rester jeune. Ensuite, le chou-fleur contient de la vitamine C qui est bonne pour votre système immunitaire.
Reste en bonne santé
Les légumes, comme les pommes de terre qui sont riches en potassium, sont bons pour abaisser votre tension artérielle. Il vous aide également à réduire le risque de calculs rénaux et d’ostéoporose.
Comment rendre le pav bhaji plus sain ?
Beaucoup de gens peuvent penser que le pav bhaji est malsain parce qu’il est frit. Cependant, tous les aliments frits ne sont pas mauvais pour la santé. Vous pouvez faire quelques variations sur le pav bhaji pour le rendre plus sain. Les moyens de le rendre plus sain sont:
Utilisez un pain aux amandes riche en fibres au lieu d’utiliser du pav
La farine ou maida qui est utilisée pour faire du pav bhaji est un glucide raffiné et ce n’est pas vraiment sain. Une trop grande consommation de cette farine ordinaire ou maida entraînera une augmentation du pic dans vos vaisseaux sanguins. Cette condition sera mauvaise pour les personnes qui souffrent de diabète.
De plus, vous pouvez remplacer le pain par un autre pain multigrain car il sera plus savoureux et plus sain.
Changer la pomme de terre
Vous pouvez remplacer la pomme de terre utilisée dans le pav bhaji par un autre fruit, comme la citrouille. Lorsque vous le changez, le bhaji sera plus léger. Une autre option pour remplacer la pomme de terre est d’utiliser des bananes. Cela vous rendra rassasié en même temps.
Pas de beurre transformé, s’il vous plaît !
L’utilisation de beurre naturel sera plus saine et plus délicieuse. Quelque chose de naturel est toujours meilleur pour votre santé, n’est-ce pas ? Utilisez de l’huile d’olive plus saine.
Utilisez un pain aux amandes riche en fibres au lieu d’utiliser du pavé
La farine ou maida qui est utilisée pour faire du pav bhaji est un glucide raffiné et ce n’est pas vraiment sain. Une trop grande consommation de cette farine ordinaire ou maida entraînera une augmentation du pic dans vos vaisseaux sanguins. Cette condition sera mauvaise pour les personnes qui souffrent de diabète.
Que pensez-vous de pav bhaji maintenant ? Voulez-vous essayer de le faire à la maison maintenant? Vas-y! Cette collation est extrêmement délicieuse, facile à préparer et très saine! Ne vous souciez pas des calories, vous pouvez créer votre propre version. Profitez de votre collation et passez un bon pav bhaji!
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