Le thon est une espèce de poisson à haute teneur en protéines et faible en gras. Le thon a une teneur en protéines comprise entre 22,6 et 26,2 g / 100 g de viande, tandis que sa teneur en matières grasses est comprise entre 0,2 et 2,7 g / 100 g de viande. De plus, le thon contient les minéraux calcium, phosphore, fer et sodium, vitamine A (rétinol) et vitamine B (thiamine, riboflavine et niacine)
La composition de la valeur nutritionnelle de certains types de thon (Thunnus sp) pour 100 g de viande (Type nutritionnel de thon (thon rouge, listao, nageoire jaune) – Unité)
- Énergie-121.0 131.0 105.0-Cal
- Protéines 22,6 24,1 26,2 g
- Lipides-2,7 2,1 0,1-g
- Abu-1,2 1,3 1,2-g
- Calcium-8.0 8.0 9.0 -mg
- Phosphore-190.0 220.0 220.0-mg
- Fer-2,7 4,0 1,1 mg
- Sodium-90.0 52.0 78.0 -mg
- Rétinol-5,0 mg 10,0 10,0
- Thiamine-0,1 0,03 0,1 mg
- Riboflavine-0,06 0,1 0,15 mg
- Niacine-10.0 18.0 12.0-mg
Ainsi, dans cet article, vous connaîtrez : 1) les bienfaits du thon : parmi les principaux bienfaits nutritionnels, les bienfaits pour la santé, les bienfaits pour les enfants, les bienfaits pour les femmes enceintes, et 2) les risques et mesurer la consommation de thon pour les femmes enceintes. Enregistrement !!
Les principaux avantages nutritionnels du thon en conserve
- Riche en Oméga 3 (28x plus que les poissons d’ eau douce )
Les acides gras oméga 3 sont bons pour notre corps. Les acides gras essentiels oméga 3 sont un type de graisse nécessaire à la santé mais ne peuvent pas être produits par notre corps. Le contenu est ce qui fait les bienfaits et le contenu du thon est très bon pour le corps.
La teneur en oméga 3 du thon est 28 fois supérieure à celle du poisson d’eau douce. Oméga 3 peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque, soulager l’arthrite, réduire l’asthme et très important pour la croissance et le développement de l’enfant. Les oméga 3 ont également la capacité de réguler et d’abaisser le taux de cholestérol sanguin, et peuvent également améliorer le rapport entre le bon et le mauvais cholestérol.
- Riche en Protéines (70% de plus que les œufs : œuf 13 g, thon 22 g)
À en juger par sa composition nutritionnelle, le thon est une protéine riche en poisson qui a une valeur nutritionnelle extraordinaire. En ce qui concerne les avantages et la teneur en thon, les niveaux de protéines de thon sont près de deux fois plus élevés que la teneur en protéines des œufs que nous connaissons comme une source majeure de protéines. La teneur en protéines dans 100 grammes de thon et d’œufs respectivement 22 g et 13 g. Alors pouvons-nous comparer le thon a une teneur riche en protéines par rapport aux œufs.
- Riche en minéraux (la teneur en iode atteint 28 fois la teneur en iode des poissons d’eau douce, 52,9 % répondent aux besoins du corps en sélénium)
Il y a beaucoup de minéraux dans le thon. Ce sont divers minéraux importants qui sont importants pour le corps. L’iode de thon a un rôle très important pour prévenir les oreillons et améliorer l’intelligence des enfants. La teneur en iode du thon atteint 28 fois la teneur en iode des poissons d’eau douce. De plus, le thon est également riche en sélénium.
En consommant 100 grammes de thon, nous en avions assez pour répondre aux besoins de l’organisme en 52,9 % de sélénium. Le sélénium a un rôle important dans notre corps, notamment pour activer l’enzyme antioxydante glutathion peroxydase qui peut protéger le corps contre les radicaux libres qui peuvent causer les types de cancer.
- Riche en vitamines (vitamine A, B6 et acide folique)
Beaucoup de vitamines du thon, comme par exemple la vitamine A, B6 et l’acide folique. La vitamine A est bonne pour le maintien des cellules épithéliales, améliore l’immunité, la croissance, la vision et la reproduction dans le corps. La vitamine B6 dans le thon est très bonne car elle a une densité nutritionnelle assez élevée.
La vitamine B6 ainsi que l’acide folique sont également capables d’abaisser les niveaux d’homocystéine. C’est un composant des produits intermédiaires qui se sont produits lors de la méthylation. L’Homostein est très nocif pour les artères et peut provoquer des maladies cardiaques. Bien que le thon contienne du cholestérol, mais les niveaux étaient assez faibles par rapport à d’autres aliments pour animaux. Taux de cholestérol dans le thon de 38 à 45 mg dans 100 grammes de viande. Cela illustre que le thon a consommé notre corps assez sain.
Avantages pour la santé du thon en conserve
Le thon qui vit dans l’océan profond est une bonne source de nutriments pour le corps humain. La chair de thon est riche en protéines et autres nutriments essentiels : sélénium, magnésium, potassium, complexe de vitamines B et oméga-3. Voici quelques bienfaits du thon pour la santé. Ils sont utiles pour :
- Coeur en bonne santé
Le thon avec sa haute teneur en oméga-3 est très utile pour maintenir la fonction cardiaque. Les oméga-3 augmentent le taux de concentration de HDL ou de bon cholestérol dans le corps, suppriment la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins et maintiennent le rythme cardiaque.
- Prévenir le cancer
Le thon peut également contribuer à prévenir le cancer, notamment le cancer de l’ovaire, le cancer du pancréas et le type de cancer qui attaque les autres voies digestives (cancer de la bouche, du pharynx, de l’œsophage, de l’estomac et des intestins). Les oméga-3 sont abondants dans le thon, également utiles pour prévenir le cancer du sein et réduire le risque de leucémie infantile.
- Améliorer la fonction cognitive du cerveau
Les oméga-3 présents dans le thon peuvent aider à améliorer la fonction de mémoire ou la fonction cérébrale cognitive, de sorte qu’il peut être protégé contre les maladies de dégénérescence telles que la fonction cérébrale d’Alzheimer, car il aide à faciliter l’apport sanguin du corps au cerveau. Les oméga-3 réduisent également le risque d’inflammation, de sorte que le signal médiatisé peut être reçu par le cerveau, chez les personnes souffrant d’Alzheimer, être altéré en termes de transmission de signaux ou d’impulsions au cerveau.
- Améliorer la réponse hormonale à l’insuline
Le thon est également recommandé aux personnes atteintes de diabète de type 2 car sa teneur en oméga 3 est abondante. Diverses études suggèrent que les oméga-3 contenus dans le thon peuvent prévenir l’obésité et améliorer la réponse à l’insuline dans le corps. Les acides gras oméga-3 connus sous le nom d’EPA sont ce qui aide à réguler le poids corporel et le métabolisme du corps pour sécréter l’hormone leptine.
- Accompagner la désintoxication
Le sélénium et les oméga-3 contenus dans le thon, un carburant important pour la production d’antioxydants glutathion peroxydase. La fonction des antioxydants est ce qui est important pour la santé du foie qui contribue à la désintoxication. Le sélénium agit également pour prévenir le cancer et les maladies cardiaques.
- Santé oculaire
Le contenu en oméga 3 travaille beaucoup pour la santé, dont l’un est pour la santé des yeux. Les acides gras oméga 3 peuvent aider le corps à lutter contre la dégénérescence maculaire de l’œil. La dégénérescence maculaire est une condition dans laquelle la vision se détériore, entraînant une perturbation de la fonction de la vision à l’âge de plus de 50 ans. À cette fin, de plus en plus d’experts de la santé conseillent de commencer à présenter du thon dans votre alimentation, pour éviter les risques de troubles oculaires.
- Soulage le stress
Parce qu’il contient des acides gras oméga 3, manger du thon dans votre menu de base peut également soulager le stress lié à l’activité et à votre environnement quotidien. Surtout pour celles d’entre vous qui souffrent souvent de déséquilibre hormonal.
- Prévenir les accidents vasculaires cérébraux (réduire le risque jusqu’à 30 %)
Le thon peut éviter le risque d’accident vasculaire cérébral. L’étude a montré que les adultes qui consomment environ 1 à 4 portions de poisson avaient un risque d’accident vasculaire cérébral de 27 % inférieur. Des portions de poisson jusqu’à cinq ou plus par semaine peuvent réduire le risque d’accident vasculaire cérébral d’environ 30 %.
- Prévenir l’hypertension artérielle
Le thon contient des acides gras oméga-3 qui peuvent prévenir l’hypertension artérielle. Les aliments comme la viande ou le thon, qui contiennent des acides gras oméga-3, aident à maintenir une tension artérielle saine pour être stable. Ceux qui n’ont pas d’hypertension artérielle obtiennent des effets assez importants des acides gras oméga-3.
- Prévenir l’obésité
Un autre avantage des acides gras oméga-3 présents dans le thon est sa capacité à réduire le risque d’obésité et à augmenter la réponse insulinique du corps. Les acides gras oméga-3 peuvent stimuler une hormone appelée leptine, qui aide le métabolisme du corps et aide à établir le poids et l’apport alimentaire du corps. Il est également faible en calories et en matières grasses.
- Maintien de la santé musculaire
Si nous parlons de la protéine qui se profile dans notre cerveau, il peut s’agir de viande et d’œufs, mais il s’avère que le thon a également une teneur en protéines assez élevée. La protéine est bonne pour garder les muscles forts, le sang, la peau, les cheveux et les ongles.
- Abaisser les triglycérides
Le triglycéride est le principal constituant des graisses végétales et animales. Servir du thon environ deux fois par semaine peut réduire les niveaux de triglycérides. Si vous avez des niveaux élevés de triglycérides, vous pouvez également avoir des lipoprotéines de basse densité (LDL) élevées ou de faibles niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL). Fondamentalement, HDL s’attend à plus élevé que le LDL. Manger du thon pour abaisser le niveau de triglycérides est un moyen d’atteindre cet équilibre.
- Réduire le risque de maladie coronarienne
Le thon peut également réduire le risque de maladie coronarienne. Ce fait est pris en charge pour le thon peut aider à améliorer le rapport entre HDL et LDL dans le corps et augmenter le risque de maladie cardiaque, surtout si vous consommez fréquemment des aliments riches en graisses saturées et en cholestérol.
- Aide dans les conditions du syndrome de l’œil sec
Ces dernières années, il y a eu une augmentation des cas de syndrome de l’œil sec car de nombreuses personnes passent leur temps à travailler sur l’ordinateur et le portable pendant des heures. Le thon contient des oméga 3 qui sont également bénéfiques pour maintenir la santé des yeux, y compris le syndrome de l’œil sec et les troubles de la vision dus au facteur d’âge avancé. En mangeant régulièrement du thon sur le long terme, vous serez épargné de divers problèmes de vision.
- Prévenir le cancer du sein
Dans Avantages et contenu, le thon est également très bon pour prévenir le cancer du sein. Les oméga 3 contenus dans le thon peuvent inhiber l’enzyme pro-inflammatoire ou l’enzyme cyclooxygénase 2 (COX 2) qui favorise le cancer du sein. Les oméga 3 peuvent également activer les récepteurs de la membrane cellulaire appelés récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes (PPAR), qui peuvent capturer l’activité des cellules responsables du cancer du sein. De plus, les oméga 3 peuvent également réparer l’ADN.
Bienfaits du thon pour les enfants
Le DHA (un type d’oméga-3) a un avantage très important pour les enfants, qui joue un rôle important dans le développement du cerveau. Le thon est un type d’apport alimentaire qui contient beaucoup d’oméga 3.
- Rendre bébé plus intelligent
Selon les résultats d’une étude publiée dans la revue Pediatrics en 2003, il a été constaté que les mères qui consommaient des suppléments d’oméga-3 pendant la grossesse et l’allaitement se sont avérées avoir des bébés avec des capacités cognitives supérieures de leurs enfants à l’âge de 4 ans.
- Accroissement de la concentration
Selon les résultats d’une autre étude, les nourrissons dont les mères avaient des niveaux plus élevés de DHA dans le sang pendant l’accouchement étaient plus capables de se concentrer sur un objet autre que les nourrissons dont les mères avaient de faibles niveaux de DHA.
- Améliorer la vue
Le DHA joue un rôle important dans la formation de la rétine de l’œil. Les enfants âgés de 12 mois qui ont reçu des niveaux suffisants de DHA avaient une vision d’environ -20/28 vision, tandis que ceux qui n’en ont pas, le chiffre varie de -20/41 vision, signifie que les enfants avec suffisamment de DHA ont une meilleure vue et clair que ceux qui n’en ont pas . Ainsi, le DHA sert de composant majeur dans la rétine de l’œil, tout en optimisant la fonction de la rétine.
- Renforcer l’immunité
Le DHA a également été associé à un système immunitaire accru. Dans une étude, les nourrissons qui consomment du lait maternisé enrichi en huile de poisson ont des niveaux de protéines plus élevés, ce qui a montré une fonction immunitaire par rapport aux nourrissons qui ne boivent que du lait maternisé ou du lait de vache.
- Prévenir l’eczéma
Selon les résultats d’une étude suédoise, les oméga-3 peuvent aider à réduire l’inflammation dans tout le corps, y compris la peau. L’ajout de morceaux de saumon ou de thon dans le lait maternel de votre bébé avant l’âge de 9 mois pourrait aider à protéger les enfants contre les risques d’allergies.
Bienfaits du thon pour les femmes enceintes
Les avantages pour la santé du thon ou du thon en conserve ont également des avantages élevés pour les femmes enceintes, comme décrit ci-dessous :
- Le thon contient des acides aminés libres, l’histidine est assez élevée, donc en consommant du thon, c’est très bon pour un programme de régime que vous vivez, soutenu par une teneur en protéines relativement élevée qui rend une future mère toujours belle.
- Le thon est très bon pour la santé du cerveau du fœtus, donc peu de temps après sa naissance, il aura un fils – un enfant brillant.
- Les substances protéiques du thon aident à la formation de la peau, des cheveux et des ongles pour le candidat de votre bébé, il est également bon de garder les muscles – les muscles du fœtus pour rester forts et nettoyer le sang de la mère pour être en bonne santé.
- Bon pour la prévention des maladies du côté général de la mère ainsi que pour la santé cardiaque, source élevée de vitamine B, maintien du système immunitaire du corps en bonne santé, maintien d’une pression artérielle normale pour éviter un accident vasculaire cérébral, prévenir le cancer et réduire les niveaux de triglycérides.
- Le contenu du thon tel que les calories, les glucides, les vitamines et les minéraux et les graisses est bon pour la santé de la mère et du bébé.
Risques et mesure de la consommation de thon pour les femmes enceintes
Derrière les cinq avantages des fruits de mer du thon aux femmes enceintes comme mentionné ci-dessus, il y a deux choses qui nécessitent une attention particulière et c’est la partie de la teneur en mercure. Thon riche en histidine, un acide aminé libre. Si le mode de traitement de l’une des substances histidine dans la viande de thon se transforme en composés toxiques ou appelés histamine.
L’histamine est un composé qui élimine les toxines scombroïdes et provoque des allergies, si vous en consommez en trop grande quantité elle ne nourrira pas l’organisme. De même, le thon contenant du mercure. Pour les femmes enceintes, il est conseillé de consommer du thon par jour pas plus de 6 onces, de sorte que vous ressentirez vraiment les bienfaits de ces poissons allant de la graisse, de la viande et de l’huile pour aider à maintenir la santé et les nutriments nécessaires à l’organisme.
