Haricots de Lima. D’après le nom de ce haricot, vous pourriez trouver des indices sur les origines des haricots de Lima. Oui, les haricots de Lima viennent de Lima, la capitale du Pérou. Après que Christophe Colomb ait découvert l’océan américain, les variétés de haricots de Lima poussent dans toute l’Amérique centrale et les Caraïbes. Mais maintenant, vous pouvez trouver les haricots de Lima en Afrique et en Asie aussi car ce haricot peut résister au climat tropical.
Nous parions que vous savez déjà que les haricots de Lima contiennent de nombreux avantages. Mais connaissez-vous tous les bienfaits de ce haricot ? Dans cet article, nous vous proposons déjà de nombreux avantages que les haricots de Lima pourraient offrir à votre corps. Voici les listes des avantages des haricots de Lima.
- Riche en fibres
Comme tous les autres haricots, les haricots de Lima contiennent une riche quantité de fibres alimentaires. En fait, les fibres du haricot de Lima seraient bénéfiques pour les personnes souffrant de diabète ou d’hypoglycémie, car le haricot de Lima a un faible indice glycémique. Le faible indice glycémique d’un haricot de Lima signifie que le taux de sucre dans le sang dans le corps n’augmentera pas de manière significative après avoir consommé ce haricot. Les haricots de Lima contiennent un faible indice glycémique en raison de leur teneur élevée en fibres solubles.
- Riche en fer
Le haricot de Lima est l’un des aliments qui contiennent de grandes quantités de fer. En fait, une tasse de haricots de Lima contient 24,9 % de fer. Il s’agit de quantités très élevées de fer, surtout si vous êtes le type de personne susceptible de souffrir d’une carence en fer pendant une période menstruelle ou d’une blessure, à la fois interne et externe.
L’un des faits intéressants est que les haricots de Lima sont spécifiés comme du fer non hémique, qui est totalement faible en calories et également sans gras. Ainsi, vous n’avez tout simplement pas à vous soucier de votre alimentation lorsque vous souhaitez consommer ce haricot de Lima. De plus, le fer aidera à transporter l’oxygène de vos poumons vers d’autres parties du corps, ce qui vous rendra sans aucun doute plus sain et plus énergique tout au long de la journée.
- De grandes quantités de protéines
Savez-vous que les haricots de Lima pourraient remplacer parfaitement une viande si vous souhaitez gagner en protéines sans être gros ? Eh bien, le haricot de Lima est très compétitif, en fait légèrement inférieur, si vous comparez la quantité de protéines avec de la viande rouge. Ce sera un accord parfait avec de la viande si vous mélangez les haricots de Lima avec des grains entiers. En fait, vous obtiendrez plus d’avantages si vous décidez de consommer ces haricots car ils contiennent des fibres hautement solubles. Une tasse de haricots de Lima vous apportera environ 13 grammes de fibres et environ 15 grammes de protéines.
- Stabiliser le niveau de sucre dans le sang
Le haricot de Lima est un choix parfait à manger si vous êtes préoccupé par le diabète, l’hypoglycémie ou la résistance à l’insuline. Les haricots de Lima contiennent de grandes quantités de fibres solubles qui aideront à maintenir votre taux de sucre dans le sang. Il y a des études qui ont eu lieu avant et qui ont montré que les personnes qui mangeaient des aliments riches en fibres solubles avaient des niveaux inférieurs de sucre dans le sang et d’insuline.
- Sulfites détoxifiants
Certaines personnes souffrent d’allergies aux sulfites. Une fois que les gens souffrent d’allergies aux sulfites et qu’ils mangent des aliments contenant des sulfites, ils ressentent des maux de tête et un rythme cardiaque rapide. Donc, si vous êtes le type de personnes sensibles aux sulfites, vous devez consommer des haricots de Lima car les haricots de Lima contiennent une grande quantité de molybdène, l’une des parties des composés de sulfite oxydase responsables de la détoxification des sulfites.
- Source parfaite pour stimuler l’énergie
Comme déjà mentionné ci-dessus, les haricots de Lima contiennent une grande quantité de protéines, en particulier légèrement inférieure à la viande rouge. Mais les haricots de Lima présentent de nombreux avantages pour la santé par rapport à la viande rouge. Les haricots de Lima contiennent de grandes quantités de fibres solubles, qui sont non seulement bénéfiques pour votre alimentation et le maintien de votre glycémie, mais vous donneront également une énergie à combustion lente. L’effet de cette énergie à combustion lente est que vous serez plus énergique tout au long de la journée et éviterez la fatigue.
- Sans gras
Eh bien, si vous ne voulez pas être gros et que vous ne voulez pas souffrir d’une carence en fer et en protéines en même temps, ces haricots de Lima vous offrent la solution. Les haricots de Lima contiennent une très faible quantité de calories, une tasse de haricots de Lima ne contient que 216 calories environ, ce qui vous évitera d’être gros et aussi, les fibres alimentaires des haricots de Lima garantissent que vous disposez toujours de nutriments sains pour la santé de votre corps. Donc, vous devez consommer ces haricots et vous ne vous soucierez plus de votre poids.
- Source parfaite de folates
Il est également révélé que les haricots de Lima contiennent beaucoup de folates. Ce folates est très essentiel pour chaque femme, en particulier pour les femmes enceintes. Lorsque vous tombez enceinte, il est indispensable d’obtenir tous les nutriments nécessaires pour que votre bébé reste en bonne santé. Le folate est l’un des nutriments qui protégera votre bébé de toute anomalie du tube neural et vous empêchera également d’accoucher prématurément. Le folate est également très essentiel pour que votre corps synthétise les cellules. Cent grammes de haricots de Lima seront plus que suffisants pour nos besoins en folate.
Le folate est également essentiel pour réduire le niveau d’homocystéine. L’homocystéine fait partie d’un acide aminé qui est un produit d’un processus métabolique appelé cycle de méthylation. Les quantités excessives d’homocystéine augmenteront le risque d’avoir une crise cardiaque.
- Prévenir le cancer du sein
Certaines études ont révélé que les haricots de Lima ont un bon effet pour vous prévenir du cancer du sein. Il y a une étude menée chez l’animal, qui a montré que les haricots de Lima contiennent de petites quantités d’isoflavones. L’isoflavone est un composé largement connu pour son efficacité à réduire le risque de certaines maladies associées au cancer du sein.
- Grande source de glucides
Il est également révélé que les haricots de Lima, comme tous les autres types de haricots, contiennent de grandes quantités de glucides. Les glucides sont probablement l’un des nutriments les plus importants pour votre corps, car ils peuvent vous fournir de l’énergie. Eh bien, c’est une bonne nouvelle puisque tous les aliments qui contiennent une grande quantité de glucides ont également un effet secondaire, en particulier lié aux niveaux de sucre qu’ils contiennent.
Les aliments qui contiennent une grande quantité de glucides contiennent généralement également une grande quantité de sucre, ce qui entraînera des effets néfastes sur votre corps. Mais, le haricot de Lima est une exception car il contient de grandes quantités de glucides, mais a une très faible quantité de sucre, il apportera donc beaucoup d’avantages pour vous fournir une énergie sans effets nocifs.
- Faible quantité de sodium
Le sodium est en fait assez bien dans votre corps si vous n’en prenez pas trop. Mais, si vous en prenez trop, il y a des effets nocifs qui pourraient arriver à votre corps, comme un gonflement dans de nombreuses parties de votre corps et vous aurez également une forte possibilité d’hypertension artérielle. Les haricots de Lima contiennent une faible quantité de sodium, vous n’avez donc pas à vous soucier des maladies associées à l’hypertension artérielle.
- Avantages du tube digestif
Des études ont également montré que la fibre contenue dans les haricots de Lima serait très bénéfique pour vous prévenir des maladies liées à votre tube digestif, comme la constipation. La fibre contenue dans les haricots de Lima maintiendra l’existence des bactéries saines dans votre tube digestif et empêchera les mauvaises bactéries. Les bactéries saines présentes dans votre tube digestif renforceront votre système immunitaire et protégeront votre tractus intestinal du syndrome du côlon irritable, qui pourrait entraîner des problèmes plus graves comme le cancer du côlon.
- Grande quantité de potassium
Les haricots de Lima contiennent également une grande quantité de potassium. Le potassium est une sorte d’électrolyte qui présente de nombreux avantages pour votre corps. Le potassium vous aidera à maintenir la santé de votre système digestif et de votre cœur. Le potassium est également essentiel pour la création de nouvelles cellules dans le corps, il aidera donc à guérir vos blessures le plus rapidement possible. Le potassium est également bénéfique pour vos os s’il est combiné avec du manganèse et des vitamines, ce qui vous protégera du risque d’ostéoporose chez les personnes âgées.
- Bonne source de manganèse
Les haricots de Lima se révèlent être une bonne source de manganèse. Outre la vitamine C, le manganèse est l’un des composés qui peuvent stimuler la production d’antioxydants. Cet antioxydant vous sera bénéfique pour lutter contre les radicaux libres qui pourraient vous apporter son lot d’effets négatifs, dont le vieillissement cutané.
- Riche source de vitamines
Les haricots de Lima sont une source parfaite de nombreux types de vitamines, telles que la thiamine, la vitamine B6 et la niacine. Ensemble, ces vitamines seront liées pour agir comme co-enzyme dans un métabolisme des glucides, des protéines et des graisses stimulé par le fer. Ces métabolismes permettront à votre corps de recevoir les nutriments des aliments que vous venez de manger.
- Grande quantité de cuivre
Le cuivre est l’un des composés qui serait bénéfique pour votre corps pour aider à stimuler la libération d’antioxydants. Cet antioxydant combattra les radicaux libres qui apporteront beaucoup de bons effets sur votre corps. Ce cuivre est généralement stocké sur un foie. Si vous souhaitez ajouter du cuivre dans le corps, les haricots de Lima seraient le choix idéal à consommer.
- De grandes quantités de magnésium
Les haricots de Lima s’avèrent être un très bon apport en magnésium. Le magnésium est vraiment bénéfique pour votre corps, en particulier pour votre système cardiovasculaire. Avoir suffisamment de magnésium dans le corps réduira le risque d’avoir des crises cardiaques, car le magnésium permettra à votre veine et à vos artères de se détendre, améliorant ainsi la circulation sanguine. En effet, le manque de magnésium favorisera également les radicaux libres qui auront sans aucun doute des effets nocifs pour votre corps.
- Prévenir la crise cardiaque
C’est probablement l’un des avantages les plus importants que les haricots de Lima pourraient offrir à votre corps. Il existe des études qui ont déjà été réalisées auparavant et qui prouvent l’efficacité des haricots de Lima pour vous protéger des crises cardiaques et de toute autre maladie liée à votre système cardiovasculaire. Les haricots de Lima contiennent diverses combinaisons de composants qui vous empêcheront de faire une crise cardiaque.
Les haricots de Lima contiennent du folate qui réduira les niveaux d’homocystéine, un acide aminé qui augmentera votre risque d’avoir une crise cardiaque. De plus, les haricots de Lima contiennent du magnésium. Il a déjà été prouvé que ce composant maintient votre système cardiovasculaire, car il aidera votre veine et vos artères à se détendre.
Conseils pour choisir et conserver les haricots de Lima
Maintenant, vous savez déjà que les haricots de Lima contiennent beaucoup de nutriments qui seraient très bénéfiques pour votre corps. Il est très important que vous puissiez cueillir et stocker correctement les haricots de Lima afin de profiter pleinement de ses avantages. Voici quelques conseils appropriés pour cueillir des haricots de Lima et comment les conserver.
- Vous devez choisir les haricots de Lima qui sont encore couverts et les acheter dans un magasin qui ne les place pas dans un endroit ouvert, car les haricots de Lima sont très sensibles aux dommages causés par les insectes ou à la fissuration. Les haricots de Lima doivent être couverts pour conserver leur fraîcheur.
- Choisissez des haricots de Lima qui ont la caractéristique de couleur vert foncé et brillante plutôt que les imperfections, les rides et la couleur jaune. Choisissez des haricots de Lima qui ont un contour tendre et qui ne présentent aucun signe de pourriture.
- Si vous l’avez déjà acheté, conservez-le immédiatement dans des endroits secs, propres, froids et sombres qui le conserveront pendant environ six mois. Conservez-le à la lumière directe du soleil est un grand non car il tuera tous les avantages contenus dans les haricots. Assurez-vous de toujours le couvrir et de le placer au réfrigérateur si vous ne voulez pas le consommer immédiatement.
Conseils pour préparer les haricots de Lima
Après l’avoir acheté et stocké, vous vous demandez peut-être comment le préparer correctement, afin de profiter du goût des haricots de Lima et d’en tirer pleinement parti. Voici quelques conseils sur la façon de préparer les haricots de Lima.
- Tout d’abord, vous devez étaler les haricots de Lima sur la surface de cuisson, pour vérifier s’il y a des pierres ou des débris contenus parmi les haricots. Si vous les voyez parmi les haricots, débarrassez-vous-en immédiatement.
- Lavez les bons haricots de Lima qui sont déjà exempts de pierres et de débris, afin qu’ils soient totalement propres et aient l’air plus frais.
- Pour raccourcir le temps de cuisson, vous devez faire tremper les haricots de Lima à l’avance. Pour faire tremper les haricots de Lima, vous pouvez mettre les haricots de Lima dans une casserole, puis ajouter trois ou quatre tasses d’eau et faire bouillir pendant environ deux minutes.
- Après deux minutes, retirez le feu de la casserole, puis laissez reposer pendant quelques heures.
Conseils pour cuisiner les haricots de Lima
Après l’avoir trempé, ne le mangez pas directement. Vous ne devriez pas manger de haricots de Lima crus ou non cuits car ils contiennent de la linamarine, une sorte de toxique qui pourrait vous apporter des effets négatifs. Voici donc les étapes à suivre pour cuire correctement les haricots de Lima.
- Ajouter les haricots de Lima dans une casserole et ajouter trois à quatre tasses d’eau. Assurez-vous que la hauteur de l’eau est d’environ un pouce au-dessus du sommet des haricots.
- Faire bouillir pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les haricots deviennent tendres.
- Étant donné que les haricots de Lima produiront de la mousse pendant les séances d’ébullition, vous devez écumer cette mousse. Parce que les haricots de Lima produisent souvent de la mousse, il n’est pas recommandé de les faire cuire dans une cocotte-minute.
- N’ajoutez aucun assaisonnement, en particulier du sel, pendant les séances d’ébullition, car cela rendra les séances d’ébullition des haricots de Lima de plus en plus longues qu’auparavant.
- Une fois que les haricots de Lima sont devenus tendres, vous pouvez les consommer immédiatement.
Effets secondaires et avertissement des haricots de Lima
Les haricots de Lima sont vraiment bénéfiques pour votre santé. Mais, comme tous les autres haricots, ces haricots de Lima ont également des effets secondaires et des avertissements auxquels vous devriez jeter un œil. Voici quelques effets secondaires et avertissements des haricots de Lima.
- Ne le mangez pas cru
Il est fortement recommandé de ne pas le manger lorsque le haricot de Lima est encore cru ou non cuit. Les haricots de Lima crus contiennent de la linamarine. La linamarine est une sorte de cyanure qui pourrait être toxique pour votre corps. En faisant cuire les haricots de Lima, vous détruisez le composé de linamarine.
- C’est un fer non héminique
Le haricot de Lima est l’un des types de fer non hémique, qui nécessite une absorption spéciale car le fer non hémique est assez difficile à absorber par rapport au fer hémique. Assurez-vous donc que vous avez également une quantité suffisante de vitamine C pour qu’elle aide à l’absorption du fer non hémique dans votre corps.
- Problèmes gastro-internes
Comme tous les autres haricots, les haricots de Lima contiennent également des fibres non digestibles. Cela conduira à des problèmes gastro-internes pour les personnes qui ne s’habituent pas à manger des haricots de Lima. De plus, prendre une quantité excessive de haricots dans votre alimentation pourrait causer des problèmes liés à votre système intestinal et, par conséquent, vous ressentirez un certain inconfort tel que des crampes ou toute autre douleur abdominale. Assurez-vous de boire beaucoup de liquide après avoir mangé des haricots de Lima.
Donc, maintenant vous connaissez déjà tous les aspects importants des haricots de Lima. Le haricot de Lima est l’un des types de haricots qui sera prêt à vous offrir de nombreux avantages pour votre corps. En fait, avoir suffisamment de haricots de Lima, même dans votre alimentation, ferait en sorte que votre condition soit au plus haut niveau tout au long de la journée. Restez en bonne santé avec les haricots de Lima !
